Váratlan fordulat
Nguyen Thi Chien asszony elárulta, hogy a középiskola elvégzése után elhagyta szülővárosát, Ha Tinh-et , hogy Ba Ria-Vung Tau tartományba költözzön, ahol vállalkozást indítson. Először egy tetoválásra és szépségápolási kezelésekre szakosodott intézményben dolgozott. Mivel szorgalmas ember volt, minden reggel elvállalta a halak mérlegelését a tenger gyümölcseit felvásárló ügynökök számára, hogy plusz bevételre tegyen szert.
Ennek a munkának köszönhetően fokozatosan sok hajó- és csónaktulajdonossal ismerkedett meg, majd közvetlenül a halászoktól vásárolta a tenger gyümölcseit, és a szomszédos településekre vitte eladni. A vásárolt makrélát halszósz készítéséhez is felhasználta.
„A szülővárosom Ha Tinh, a házam a tenger közelében van, így kiskorom óta a nagyszüleimtől és a szüleimtől tanultam a hagyományos halszósz készítését. Amikor Ba Ria - Vung Tau- ba érkeztem, az itteni tengeri herkentyűkészletek is nagyon gazdagok. Néha, amikor jó a termés, a hal nagyon olcsó. Ebből a bőséges nyersanyagforrásból kiindulva dédelgettem a gondolatot, hogy tegyek valamit a gazdasági érték növelése és munkahelyteremtés érdekében” – osztotta meg Chien asszony.
Különösen a Covid-19 járvány idején Chien asszony és más hajó- és hajótulajdonosok lefagyasztották a halat, hogy megkönnyítsék az elosztást és a fogyasztást, miközben biztosítsák a halászok számára a termelést. Amikor a Covid-19 járvány megfékezésre került, úgy döntött, hogy otthagyja a szépségszalonban betöltött állását, és a hagyományos halszószkészítő szakmánál marad.
„Abban az időben a rokonaim nem támogatták a döntésemet. Mindenki azt mondta, hogy a szépségszalonban a munka tiszta, légkondicionált, jó munkakörülményekkel, de ahelyett, hogy megcsináltam volna, elmentem halszószt készíteni, ami rendkívül nehéz volt. De mégis úgy döntöttem, hogy kitartok, mert ez volt a szenvedélyem és a sorsom is” – bizalmaskodott Chien.
A Ha Tinhből származó nő szerint számos más oka is van annak, hogy miért szeretne a hagyományos halszószkészítő mesterségnél maradni. Ez azért van, mert a Long Hai-tenger térségében, Ba Ria - Vung Tau tartományban bőséges hal- és sókészletek találhatók, ami kedvez a halszósz készítésének.
Nguyen Thi Chien asszony (jobbról a harmadik), a Hati Production, Trade and Service Company Limited igazgatója termékeit népszerűsíti.
Emellett egyre nagyobb az igény a finom és biztonságos, hagyományos halszósztermékekre. Ezek a dolgok arra késztették, hogy irányt váltson, és a fogyasztók igényeinek kielégítése érdekében minőségi halszósz gyártása mellett döntsön.
Nguyen Thi Chien asszony merészen fektetett be létesítményekbe, frissen fogott szardellákkal válogatott alapanyagokat használt, a sót pedig közvetlenül a tartomány sótermesztőitől vásárolta.
Az előzetes feldolgozás után a halat legalább 1 évig sóval erjesztik a hagyományos módon, majd számos szűrési lépésen megy keresztül, hogy elkészüljön a hagyományos Long Hai szardellaszósz. A Long Hai szardellaszósz márkanév alatt ismertté és számos vásárló által választottá vált.
Kitartás és állandó erőfeszítés
Nguyen Thi Chien asszony szerint vállalkozói pályafutása során számos nehézséggel és kihívással kellett szembenéznie ahhoz, hogy elérje mai sikerét. Különösen a tőkeforrások nehézségei miatt voltak időszakok, amikor nehézséget okozott az alapanyagok beszerzése. Ráadásul a hagyományos halszósz ára magasabb, mint az ipari halszószé, ami szintén kihívást jelent az ügyfelek elérésében.
Turisták látogatják Nguyen Thi Chien asszony intézményét
„A hagyományos halszósznak gyakran jellegzetes illata van, ezért eleinte sok étterem és vendég nincs hozzászokva. Egy idő után azonban megszeretik. Számos turisztikai látványossággal és megállóhelygel hoztuk létre a kapcsolatot, hogy a látogatók bemutassák a terméket. Emellett nyitva állunk az előttünk álló emberek és turisták előtt, akik szeretnének ellátogatni hozzánk és megismerkedni a halszósz előállítási folyamatával az üzemben. Ennek köszönhetően a termék egyre több ember számára ismert” – osztotta meg Chien asszony.
2024-ben Nguyen Thi Chien asszony „Hagyományos Long Hai szardellaszósz” című projektje bejutott a Vietnami Nők Uniójának Központi Bizottsága által szervezett „Női kreatív startup és zöld átalakulás” verseny döntőjébe, és elnyerte a bátorító díjat.
Chien asszony megosztotta, hogy a versenyen való részvétel során a Szövetség minden szintjétől, valamint szakértőktől is támogatást kapott a projekt fejlesztéséhez és továbbfejlesztéséhez.
„A versenyen való részvétel során számos új és hasznos megjegyzést és útmutatást kaptam a zsűritől és a szakértőktől, amelyek segítettek a termék tökéletesítésében és a vállalkozásom fejlesztésében. A verseny lehetőséget kínál arra is, hogy népszerűsítsem és bemutassam termékeimet a közösségnek. A Női Unió minden szinten összekapcsolt engem, segített a tőkéhez jutásban, valamint megteremtette a feltételeket ahhoz, hogy bemutassam és kiállíthassam termékeimet rendezvényeken és konferenciákon” – mondta Chien asszony.
A verseny után, az üzlet további fejlesztése érdekében hivatalosan is megalakult a Hati Production - Trade and Service Company Limited, melynek igazgatói posztját Nguyen Thi Chien vette át.
A cég átlagosan évente körülbelül 100 000 liter halszószt szállít a piacra, olyan termékcsaládokkal, mint: tiszta szardella halszósz, bébi halszósz, garnélarák halszósz... A cég 10 helyi munkavállalónak teremt munkahelyeket, átlagosan 8-10 millió VND/fő/hó jövedelemmel.
A Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. igazgatója szerint a vállalkozás hatékony irányításához és működtetéséhez neki magának is folyamatosan tanulnia kell képzési programokon keresztül és más vállalkozók tapasztalataiból. Annak ellenére, hogy számos nehézséggel néz szembe, mindig igyekszik és kitart azok leküzdésére.
„A vállalkozóvá válás útja nem zökkenőmentes. A nők számára a vállalkozói út számos sajátos kihívással is jár, például az üzleti és a családi kötelezettségek egyensúlyozásával. Úgy gondolom, hogy egy vállalkozás sikeres elindításához a szenvedély önmagában nem elég, hanem mindig tanulni is kell, és rugalmasan alkalmazkodni a körülményekhez és a piachoz.”
„Most visszatekintve boldognak érzem magam, nem gondoltam volna, hogy a szenvedélyemnek hódoltam, és kezdeti sikereket értem el. Továbbra is igyekszem majd fejleszteni a vállalat termelését és üzleti tevékenységét. Remélem, hogy a vietnami hagyományos halszósztermékek általában, és különösen a Long Hai szardellaszósz, egyre több hazai és külföldi fogyasztó számára lesznek ismertek” – nyilatkozta Nguyen Thi Chien asszony.
NGUYEN THI CHIEN ÚJSÁG NÉHÁNY STARTUP TAPASZTALATA
- A hagyományos halszósz elkészítéséhez a termékminőség biztosítása érdekében az összetevők kiválasztásának és az erjesztésnek aprólékos és zárt folyamatnak kell lennie. A halnak frissnek és ízletesnek, a sónak pedig erős ízűnek kell lennie.
- A vállalkozói út során számos nehézséggel kell szembenézni. A lényeg a kitartás, a nem feladás és a kihívások leküzdésének megtalálása.
- Stabil termékminőséget kell fenntartania, teljes mértékben megfelelve az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak.
- A személyes erőfeszítések és a családi támogatás mellett egy sikeres vállalkozás elindításához más fontos támogatásokra is szükség van, mint például ügynökségek, szervezetek és startup hálózatok gondoskodása, támogatása és társasága.
Forrás: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm
Hozzászólás (0)