A tök jó és sok betegséget gyógyít, de miért ne használhatnánk étolajat főzés közben?

A tök egészséges étel - Illusztrációs fotó

Az A-vitamin a legjobb gyógyszer számos betegségre.

Dr. Truong Quang Hai, a Hanoi Orvosi Egyetem munkatársa elmondta, hogy a tök egy ismerős étel, amelyet sokan szeretnek, nemcsak azért, mert könnyen fogyasztható és könnyen elkészíthető, hanem azért is, mert számos értékes tápanyagot és vitamint tartalmaz.

100 g érett tök tartalmaz: 9 mg foszfort, 430 mg káliumot, 23 mg kalciumot, 17 mg magnéziumot, 0,5 mg vasat, 8 mg C-vitamint (a napi bevitel 15%-a), 22 mcg folsavat (a napi bevitel 11%-a), 1 mg béta-karotint...

A tök tápértéke általában 90% víz, 8% szénhidrát, 1% fehérje... A tök A-vitamin tartalma szinte a legmagasabb a zöldségek között. Sőt, a tökben található vitaminok nagyon értékesek számos betegség gyógyításában.

Nguyen Huu Toan orvos - Hai Phong Keleti Orvostudományi Egyesület szerint farmakológiai szempontból a tök antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákot. A keleti gyógyászatban a tök értékes gyógyszer, édes ízű, meleg természetű, és a következő felhasználási módokkal rendelkezik: hőcsillapítás, szomjoltás, testnedvek képzése..., gyakran kezeli a fejfájást, szédülést, rossz látást, hepatitiszt, gyenge veséket...

- Fejfájás, szédülés, álmatlanság : Egyél párolt tököt, földimogyorót és lótuszmagot.

- Cukorbetegség : A tök gazdag kobaltban. Ez az anyag aktiválhatja a szervezet anyagcseréjét, elősegítheti a vérképző funkciót, és részt vehet a B12-vitamin szintézisében.

Ezenkívül ez egy nyomelem is, amely az emberi hasnyálmirigy-szigetsejtek számára szükséges, különleges hatással van a cukorbetegség megelőzésére és a vércukorszint csökkentésére. Elkészítés: 200 g tököt, 100 g zöldbabot, 100 g sertéscsontot párolunk puhára, ízlés szerint fűszerezzük.

- Csökkenti a vérzsírokat és megelőzi a stroke-ot : A tökben található poliszacharidok, valamint az omega-3 és omega-6 zsírsavak ugyanolyan hatásúak lehetnek, mint a foszfolipidek, eltávolíthatják a koleszterint és megelőzhetik az érelmeszesedést, megelőzhetik és kezelhetik a magas vérnyomást és más szív- és érrendszeri betegségeket.

A tök segíthet megelőzni a stroke-ot, mivel sok glicerinsavat tartalmaz, például linolsavat, palmitinsavat és sztearinsavat, amelyek mind ártalmas olajok.

- Méregtelenítés : A tök vitaminokat és pektint tartalmaz. A pektin jó adszorpciós tulajdonságokkal rendelkezik, képes megkötni és eltávolítani a szervezetből a bakteriális toxinokat és más káros anyagokat, például az ólmot, a higanyt és a radioaktív elemeket a nehézfémekben.

- Májvédelem : A tökmagpor nagyon jó a hepatitisz és a cirrózis kezelésében. A sárgászöld zöldségek, mint például a tök, segíthetnek lebontani a növényvédő szerek, nitritek és más mérgező anyagok összetevőit más élelmiszerekben, fokozva a máj- és vesesejtek regenerálódását.

- Féregtelenítés : A népi gyógyászatban a tökmagot férgek kezelésére használják. Alkalmanként körülbelül 50 g pirított tökmagot (héjjal együtt) használjon. Távolítsa el a héjat, és fogyassza el a magokat kora reggel. Kihagyhatja az étkezéseket, de a böjtölés jobb. Jobb, ha egy órával később hashajtót vesz be. Használja néhányszor a parazita petéinek teljes elpusztításához.

- Agyfejlődés: A tök sok glutamint tartalmaz, amely az agyműködéshez szükséges anyag. Ez az anyag fontos szerepet játszik az ideg- és agysejtek anyagcsere-reakcióinak támogatásában, táplálja az agyat.

- Fogyás : A tök rostban gazdag, kalória- és zsírban szegény étel, így ideális étel azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy elhízottak.

- Immunrendszer erősítése : A tök gazdag C-vitaminban, így erősíti a szervezet ellenálló képességét, segítve az immunrendszer egészségessé válását. Egészséges immunrendszerrel szervezetünk felveszi a harcot a szervezetre káros baktériumok és vírusok ellen.

- Jó a magzati fejlődéshez: A tökmagban és -virágban található anyagok segítik a magzat agysejtjeinek fejlődését, növelik a magzat vitalitását, és segítenek megelőzni az ödémát, a magas vérnyomást, a terhesség alatti egyéb szövődményeket, valamint a születés utáni dengue-lázat.

- Rákmegelőzés: A sárga ételek, mint például a tök, a sárgarépa és az édesburgonya, sok antioxidánst és béta-karotint tartalmaznak, így segítenek megelőzni a rákot.

- Jó a csontoknak: A tök nagy mennyiségű ásványi anyagot, valamint kalciumot, nátriumot és káliumot is tartalmaz. Különösen az idősek és a magas vérnyomásban szenvedők számára segítenek ezek az anyagok megelőzni a csontritkulást és a magas vérnyomást. Ezenkívül magnéziumot, foszfort, vasat, rezet, mangánt, krómot és számos más elemet is tartalmaz, amelyek segítik a csontok fejlődését.

- Antidepresszáns : A tök gazdag L-triptofánban, egy olyan anyagban, amely segít növelni a boldogságot. Depressziósnak érezzük magunkat, ha az L-triptofán szintje alacsony a szervezetben. A töklé segít növelni az L-triptofán szintet, és kényelmesebbé és boldogabbá tesz minket.

- Megelőzi a nyombélfekélyt: A töklé segíti a belek gyors emésztését és a méreganyagok eltávolítását az emésztőrendszerből. Ezért a töklé gyógyíthatja a gyomorfekélyt, a nyombélfekélyt és a bélrendszer egyéb fertőzéseit.

- Jó a légzőrendszernek: A sütőtök lében található antioxidánsok és fájdalomcsillapító tulajdonságok segítenek megelőzni az allergiás asztmát, és fokozatosan csökkentik a betegség súlyosságát.

- Jó a szemnek: A tök gazdag E-vitaminban és β-karotinban. Az E-vitamin erős antioxidáns hatású, hatékonyan védi a szervezetet egyes szabad oxigéngyököktől és a peroxid káros hatásaitól. A β-karotin egy karotinoid típus, amely az A-vitamint a szervezetben átalakítja, segítve a látás védelmét és a szembetegségek megelőzését.

- Segít a bőr szépítésében : A tök víztartalma meglehetősen magas, így segít a nőknek megvédeni a bőrüket és küzdeni a napfény káros hatásai ellen.

Nemcsak ételekhez használható, hanem bőrápoló maszkok készítéséhez is.

A tököt megfelelően kell feldolgozni és tartósítani.

A helytelen étkezés káros lehet

A tök nagyon jót tesz az egészségnek, de óvatosnak kell lenni, hogy elkerüljük a hibákat a használata során, amelyek további betegségeket okozhatnak.

Tök folyamatos fogyasztása: A táplálkozási szakértők szerint hetente legfeljebb két alkalommal szabad tököt fogyasztani. Ennek az az oka, hogy a tök sok A-vitamin-előanyagot tartalmaz. Ha sokat eszünk belőle, ez az anyag nem emésztődik meg időben, és a májban, valamint a bőr alatt raktározódik. Emiatt az orrhegy, a tenyér és a talp könnyen besárgulhat.

A sokáig tárolt régi tökök hajlamosak az erjedésre : A tökök magas cukortartalmúak. Ráadásul, ha sokáig tárolják, könnyen anaerob légzést okozhatnak a tök belsejében - erjedést és romlást, így fogyasztásuk veszélyes lehet az egészségre.

Étkezés emésztési zavarok esetén : Az emésztési zavarokkal küzdőknek korlátozniuk kell a sütőtök fogyasztását, mivel a sütőtök rosttartalma túl magas, ami nem tesz jót az állapotuknak.

Hűtőszekrényben tárolandó: A megfőtt tököt ne tároljuk hűtőszekrényben, semmiképpen se fagyasztóban, mert ha hűtőszekrényben tároljuk, sárgásbarna lesz, és fogyasztásra alkalmatlan.

Sütőtök főzése étolajban: Ne főzzünk étolajban, mert ha étolajban sütjük vagy pirítjuk a tököt, az azt jelenti, hogy csökkentjük a tápanyagtartalmát. Ezért főzzük főzéssel, sütéssel vagy gőzöléssel.

Forrás: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm