Óvakodj a mézzel kapcsolatos online hamis információktól

A mézet gyakran teljesen természetes édesítőszernek tekintik, amely helyettesítheti az asztali cukrot, és további antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Méz - Illusztrációs fotó

Jelenleg számos információ található a közösségi hálózatokon, amely azt állítja, hogy a méz használata semlegesítheti a méz egészségügyi előnyeit, például ha mézet adunk a forró teához, kávéhoz vagy más forró folyadékokhoz, az elpusztítja a jótékony tulajdonságokat és méreganyagokat szabadít fel.

Néhány táplálkozási szakértő elkezdett megszólalni. „Sok téves információ kering a mézről az interneten és a közösségi médiában” – mondja Julie Stefanski, a baltimore-i székhelyű táplálkozási szakértő és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

5 tévhit a mézzel kapcsolatban:

1. A méz forró teába öntése méreganyagokat szabadít fel

Egyes közösségi média felhasználók azt állítják, hogy a méz forró vízbe öntése vagy a méz 140°C fölé történő melegítése méreganyagokat vagy mérgeket szabadít fel, de jelenleg nincs bizonyíték erre.

Dr. Donald W. Schaffner, a Rutgers Egyetem emeritus professzora, mezőgazdasági szaktanácsadója és az élelmiszertudományi tanszék vezetője szerint: „Nem volt még olyan eset, amikor embereket méz teához vagy kávéhoz adásával mérgeztek volna. Ha a méz méreganyagokat tartalmazna, nem forgalmazhatnák.”

2. A mézet nem biztonságos fémkanállal kevergetni.

Egy hagyományos rozsdamentes acélkanál használata nem fogja megrontani a mézet, és nem kell fakanalat venni a méz teával vagy kávéval való keveréséhez.

Az olyan fémek, mint az ezüst és a platina, a mézben található antibakteriális összetevő, a hidrogén-peroxidot vízzé és oxigénné bomlást okozhatnak – mondja Dr. Schaffner. A legtöbb ember azonban nem keveri a mézet ezüst- vagy platinakanállal, így ez nem aggodalomra ad okot – mondja.

3. A méz gyógyíthatja az allergiát

Mivel az allergének személyenként és régiónként eltérőek, a méz önmagában nem képes megelőzni vagy gyógyítani a szezonális allergiákat.

4. A méz gyógyíthatja a sebeket

A méznek orvosi minőségűnek és speciálisan feldolgozottnak kell lennie sebek és égési sérülések kezelésére. Ellenkező esetben fertőzést okozhat, ami súlyosbíthatja a sebet.

5. A méz egészségesebb, mint a cukor

Az „egészséges” receptek gyakran javasolják a méz használatát az asztali cukor helyett. Bár a mézet jobb választásnak tartják más édesítőszereknél, nem feltétlenül optimális az egészség szempontjából.

„Akár természetes (méz vagy gyümölcscukor), akár finomított (asztali cukor vagy kukoricaszirup) az édesítőszer, mind szénhidrát” – mondja Stefanski.

Forrás: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm