Szakértők tippeket adnak az egészséges ételek sütéséhez

A sült ételek azonban igazán vonzóak és nehéz ellenállni nekik. Íme néhány tipp, amelyek segítenek egészségesebbé tenni a sült ételeket az Indian Express szerint.

A szakértők itt megosztanak néhány tippet a sült ételek egészségesebb elkészítéséhez:

1. Válassza ki a megfelelő olajat a sütéshez

Prernna Kalra, indiai táplálkozási szakértő és egészségügyi coach olyan olajok használatát javasolja sütéshez, amelyek magas hőmérsékleten is stabilak, például repce-, rizskorpa-, szója- vagy földimogyoró-olajat. A hőmérséklet azonban nem haladhatja meg a 230 Celsius-fokot, mondta Kalra.

A sült ételek nagyon csábítóak és nehéz ellenállni nekik. Íme néhány tipp, amelyek segítenek egészségesebbé tenni a sült ételeket.

2. Használjon új olajat

Mindig új olajat használj sütéshez. A régi olajban lévő maradványok égett ízt kölcsönözhetnek az ételnek. A régi olaj használata azt is jelenti, hogy az olaj elveszítheti tápanyagait.

3. Adjunk hozzá szódabikarbónát

Ez furcsán hangozhat, de működik. A szódabikarbóna buborékokat hoz létre az ételekben, amelyek segítenek csökkenteni az olaj felszívódását.

4. Ne süsd túl forró hőmérsékleten

Végül győződjön meg róla, hogy az olaj hőmérséklete megfelelő. Az ételek sütéséhez ideális hőmérséklet 160 és 200 Celsius fok között van – azaz nem túl forró. De legyen óvatos, ha az olaj nem elég forró, az étel több olajat szív fel, ami nem tesz jót az egészségének. Az NTDV szerint ne felejtse el mindig felitatni a felesleges olajat papírtörlővel.

Korlátozd a rántott ételeket, próbálj meg olyan ételeket választani, amelyek csak az egyik oldalán sültek.

5. Korlátozza a rántott ételek fogyasztását

Az Indian Express szerint Kalra szakértő azt javasolja, hogy kerüljük a bő olajban sütést, inkább az egyik oldalát pirítsuk meg egy kevés olajon.

A bő olajban sütés gyakran sok olajat használ, ezért néhány egyszerű alapelv betartása segíthet elkerülni néhány gyakori hibát – mondja India vezető táplálkozási szakértője, Diwekar asszony.

A rántott ételek elveszítik a víztartalmukat és felszívják a zsírt, ami magas kalória- és transzzsírtartalmú, ami felhalmozódik az artériákban és szívbetegséget okoz, mondja Kalra.

Tehát a kár minimalizálása érdekében Kalra asszony a következő elvek betartását javasolja:

• Nyisd ki a legkisebb tüzet
• Sütés előtt alaposan szárítsa meg az ételt.
• Vigyázz, ne füstöljön az olaj, de ügyelj arra, hogy elég forró legyen.
• Kerüld a csirke bő olajban sütését. Bár ez a kedvenc ételünk, Kalra magyarázata szerint a bő olajban sütés elpusztítja a csirkében található jótékony fehérjék nagy részét.
• Próbálj ki légkeveréses fritőzt vagy mikrohullámú sütőt . Így minimális mennyiségű ételt süthetsz, és kevesebb olajat használsz, ami jót tesz a szívednek.
• Korlátozd a rántott ételeket, próbálj meg olyan ételeket választani, amelyek csak az egyik oldalán sültek.

Kalra szakértő azonban rámutat, hogy az Indian Express szerint az alacsony lángon történő bő olajban sütés is magas telített zsírtartalmúvá teszi az ételeket.

Forráslink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-de-chien-thuc-an-tot-cho-suc-khoe-185230823163533299.htm