9X lány a kókuszföldről úgy gondoskodik a gombákról, mintha a babájáról gondoskodna

A 9X lány, Mai Thi Anh Xuan szenvedélyesen evett gombákat, és mivel ezeknek a gombáknak tisztanak kellett lenniük, kutatásokat, tanulást és felfedezéseket tett, hogy elindítsa a Xuan Mai tisztagomba-farmot Phuoc Khanh faluban, An Khanh községben, Chau Thanh kerületben (Ben Tre).

A 9X lány, Mai Thi Anh Xuan vállalkozásba kezdett, sokféle gombát termeszt - Fotó: LU THE NHA

Anh Xuan tudja, hogy a fogyasztóknak igényük van, és egyre inkább előnyben részesítik a zöld, tiszta termékeket. A piac kutatása során a 9X lány rájött, hogy a tiszta gombák termesztésének meglehetősen jó kilátásai vannak a jövőben, ezért eltökéltebb abban, hogy ezzel a termékkel vállalkozást indítson.

A Xuan Mai gombafarmról származó gombák jó minőségűek és biztonságosak. Annyira megbízom bennük, hogy az étterem 80 fogásos étlapján mind tiszta, innen származó gombák szerepelnek.

NGUYEN THI LIEU TRAN asszony (a NALANDA vegetáriánus étterem tulajdonosa, 6. körzet, Ben Tre City)

Úgy vigyázz a gombákra, mint egy babára

2017-ben, amikor tervezőként dolgozott egy thai ruhagyártó cégnél a Giao Long Ipari Parkban (Ben Tre), Xuan gombatermesztéssel kezdett kísérletezni. Három évnyi kísérleti termesztés és egy kezdeti piac után Xuan úgy döntött, hogy felmond, és megalapítja a Xuan Mai gombafarmot, tiszta gombák előállítására törekedve.

A kezdeti időkben, kevés tőkével megkérte apját, hogy fűrészeljen ki néhány kókuszpálmát a kertben, épített egy házat vízikókusz levelekből, hogy gombafarmot hozzon létre. Megvette és felakasztotta az első 5000 zsák gombacsírát, de az állvány összedőlt, mert nem bírta el a közel 7 tonna súlyt. Ezután abbahagyta a gombacsíra-zsákok felakasztását, és egy erősebb polcot készített nekik.

De a tiszta gombatermesztő vállalkozás elindításához vezető út akadályokkal járt, mivel a beszállítóktól származó gombacsíra minősége ingadozó volt. Ben Tre-ben nem volt ilyen, így Xuannak Vinh Longba kellett mennie gombacsírát vásárolni.

Nem tudta elkerülni a katasztrófát, amikor a gombacsíra teljesen megsérült, de a beszállító nem kártalanította. Így elvesztette minden tőkéjét, és nem maradtak termékei, amiket kiszállíthatott volna a vásárlóknak. Keresés után végül talált egy helyet, ahol minőségi gombacsírát árultak My Tho és Cho Gao ( Tien Giang ) környékén.

Mivel új voltam a szakmában, tapasztalatlan voltam, és nem tudtam, hogyan kell párás légkört teremteni a gombák termesztéséhez, a gombatermés sem volt sok és nem volt vonzó. Online olvasgattam, majd gombatermesztő csoportokban lógtam, hogy tapasztalatokból tanuljak, csak az Anh Xuan módszert alkalmaztam, és minden egyes betakarított gombaadag után levontam magamnak a tanulságokat, hogy nehezen megszerzett tanulságokat gyűjtsek magamnak.

„A gombák gondozása nagyon aprólékos. Rendszeresen ellenőrizni kell, hogy a gombás betegségeket amint észlelik őket, azonnal kezeljék. A gazdaságot mindig árnyékos környezetben kell tartani, bizonyos páratartalommal, hogy a gombák jól növekedjenek. Aztán különböző esős és napsütéses időszakokban kell gondoskodni róluk. A páratartalmat egy géppel kell mérni... Általánosságban elmondható, hogy a gombákat úgy gondozzák, mint egy gyereket” – nevetett Xuan.

Terméksokszínűség

Anh Xuan eleinte főként fehér és szürke laskagombát termesztett. Ez a kétféle gomba könnyen termeszthető volt, így sokan együtt űzték, és az eladási ár sem volt magas. Így Xuan sok más fajtát is kipróbált: rubingombát, aranygombát, thai laskagombát, fekete termeszgombát, császárgombát, mennyei gombát, pecsétgombát... Az esős évszakban a farmon fekete csiperkegombát is termesztettek, Tet idején pedig pecsétgombát. Néhány gombacsírát Hanoiban kellett rendelni.

Jelenleg a gazdaságban 10 gombatermesztő dolgozik, akik havonta 10 000 zsák gombát importálnak, sokféle fajtából és színből. Az egész család a gazdaság dolgozója lesz. A gazdaság havonta 1-1,5 tonna gombát szállít a piacra, mindenféle gombából, és minden évben a hetedik holdhónapban ez a mennyiség körülbelül 2 tonnára nő, mivel sokan vegetáriánusok.

Emellett együttműködik néhány hideggomba-farmmal Ho Si Minh-városban és Lam Dongban, hogy több laskagombát, enoki gombát és shiitake gombát termeljen, és a vásárlói igényeknek megfelelően diverzifikálja a kínálatot.

Az elérhető áruforrások mellett Xuan létrehozott egy rajongói oldalt a közösségi hálózatokon, hogy bemutassa és értékesítse a farmjáról származó tiszta gombákat. A Xuan Mai gombatermékek jelenleg számos vegetáriánus étteremben kaphatók Ho Si Minh-városban és néhány tartományban. Xuan színes gombacsokrokat is készít ajándékba ünnepekre, és főzéshez is felhasználhatók.

Ami a Ganoderma lucidum gombát illeti, Xuan bonsai cserepekben termeszti, hogy dekorációként értékesítse a Tet ünnep alatt, majd borba áztatja vagy italokat készít belőlük az egészség javítása érdekében. Anh Xuan fontolgatta egy szárító vásárlását, és ötleteket talált ki gombákból készült termékek, például fűszerpor, Ganoderma lucidum tea, gombasnackek... fejlesztésére.

A Xuan Mai Gombafarm ma már turisztikai célpont a helyi óvodások és vendéglátók számára. Az ide érkezők megtapasztalhatják a gombák termesztését, gondozását és betakarítását.

„Van egy online kulináris csatornám a közösségi oldalakon, amely fiatalokat és nőket segít abban, hogy otthon is gombát termesszenek, hogy azt a mindennapi étkezésükhöz felhasználhassák, vagy hogy vállalkozást indíthassanak, és plusz bevételt generáljanak a családjuknak” – dicsekedett Xuan.

Mondj nemet a növekedésserkentőkre

A Xuan Mai farm gombáit a VietGAP szabványai szerint termesztik, és rendszeresen ellenőrzik a gombacsírát, a gombakalapot és a vízforrásokat. A szigorú gondozási előírások mellett Anh Xuan elmondta, hogy a fekete termesz, a császárgomba és az égi áldású gomba szedésekor a higiéniát kesztyű viselésével, és csak egyszeri használattal kell fenntartani.

Voltak, akik gombanövekedést serkentő szert kínáltak, amivel a gombacsírára permetezve növelni lehet a termelékenységet, és a gombakalapok nagyobbak és szebbek lehetnek. Az Anh Xuan azonban azonnal visszautasította a javaslatot, mert kezdettől fogva tiszta gombákat akart és akart termeszteni, biztosítva a felhasználók egészségét.

A Xuan Mai gombafarm zárt termelési folyamatot alkalmaz. 2-3 hónap használat után a gombacsíra zacskót a kertbe viszik, ahol a csírát szétszórják, hogy szalmagomba tenyésztés céljából jó áron keljenek ki belőle. De nem állunk meg itt, a szalmagomba termesztése után a gombacsíra zacskó gyömbér, zöldségek termesztésére vagy növények trágyázására is használható.

A Xuan Mai gombafarm tiszta gombatermesztési modellje elnyerte az első díjat a Ben Tre Női Unió által szervezett 2023-as „Női startup a helyi erőforrások előmozdításáért” versenyen.

Tuoitre.vn