Tavaszi tekercseket árusító vietnami lány kavart feltűnést Oklahomában

Vickie Vo és a tavaszi tekercsei

Az Oklahoman szerint a 27 éves vietnami nő, Vo asszony az OKC Eggrolls márka tulajdonosa, amely tavaszi tekercsek értékesítésére specializálódott Oklahoma Cityben, és amelyet kevesebb mint egy éve alapítottak. Ezt megelőzően hosszú éveken át az élelmiszeriparban dolgozott, de soha nem gondolt arra, hogy saját élelmiszert áruljon.

„Ha már kiskoromban azt mondták volna, hogy tavaszi tekercseket készítsek eladásra, mindig azt válaszoltam, hogy »nem, anyukámnak kellene kinyitnia a boltot«. Aztán valahogy mégis anyukád útjába állsz” – osztotta meg Vo az Oklahomannak .

Tavaly szeptemberben egy barátja ajánlásának köszönhetően lehetősége nyílt megnyitni első pop-up tavaszi tekercs standját egy sörözőben. „Őrült volt, és a dolgok rosszul is elsülhettek volna, de 10-15 ilyen pop-up stand után kezdtük ráérezni a dologra” – mondja.

Manapság hetente, néha gyakrabban is, pop-up éttermeket üzemeltet, olyan menüket készítve, amelyek illeszkednek a helyszínhez, a képességeihez és a nap témájához. „Az emberek imádják a tavaszi tekercseket, de úgy érzem, hogy egy kicsit többre vágynak, és szeretném változatosabbá tenni az étlapomat is, mert az étlapon szereplő ételek nagy része nem csak hagyományos vietnami fogások. Egyes ételek elkészítésekor nagy hatással vagyok a japán, koreai és kínai kultúrára” – mondta.

Sertéshúsos és vegetáriánus tavaszi tekercsek mindig szerepelnek az étlapon, de Vo az utóbbi időben pho-t, rament, bentót, valamint focacciát, egy olasz stílusú kenyeret is árul, különböző ízekben, beleértve a "PHOccaciát" (pho ízű focaccia). A közeljövőben terve egy hajnali 2 óráig nyitva tartó food truck üzemeltetése.

Forráslink: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm