Görnyedt háttal, behajlított térdekkel "pénzt kapargatnak" a sziklákon

[hirdetés_1]

A Tam Hai szigetközség (Nui Thanh kerület, Quang Nam tartomány) partjainál fekvő sziklás strand körülbelül 10 hektár széles, dagálykor víz alá kerül, apálykor pedig szabadon marad.

A rau xoa (egyfajta tengeri moszat, amely sziklás zátonyokon növi a vizet, és amelyből a xu xoa – egy zseléhez hasonló étel – készül, nyáron hűsítő hatással) tele van a sziklás parttal.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — Apálykor az emberek Tam Hai sziklás tengerpartjára özönlenek, hogy rau xoát kaparjanak.

Naponta tucatnyi helyi lakos érkezik ide, hogy betakarítsa ezt a fajta tengeri zöldséget, eladja a xu xoa-t készítő háztartásoknak, vagy kereskedőknek, akik sok helyre viszik fogyasztásra.

Júniusban és júliusban az apály általában késő délután apad. Pontosan délután 3 órakor Nguyen Thi Hai asszony (67 éves, Tam Hai község) felteszi a kalapját, kezében egy vésőt és egy behajlított végű kést tart, és minden egyes sziklához odamegy, amelyhez rau xoa van rögzítve, hogy lekaparja róla a sziklát.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — A rau xoa borotválkozását végzők többsége nő.

A sziklás parton sok a kagyló, osztriga és éles kő, ezért az itt megélhetést biztosító nőknek kesztyűt, zoknit és védőcipőt kell viselniük.

Hai asszony szerint a rau xoa egész évben nő, de kiaknázása az árapálytól függ. Minden hónapban, a holdnaptár 9-től 15-ig és 29-től 3-ig, amikor apály van, a sziklás part fedetlenné válik. A fennmaradó napokon a víz ezen a területen közel 2 méter mély, ami lehetetlenné teszi a kiaknázását.

A „pénz kaparásának” szakmája a sziklákon Tam Hai szigetközösségben ( Videó : Ngo Linh).

A tengervíz alatti rau xoa szedéshez mindenkinek egy nagy műanyag tálat kell húznia és lassan sétálnia, hogy megtalálja a sziklákhoz kapaszkodó rau xoa bokrokat. A rau xoának nevezett hínár sötétsárga, ezért nagyon nehéz látni a tengervíz alatt.

„Lassan kell sétálni és görnyedten kell megtalálni a zöldségeket. Ha a zöldségek csak lazán nőnek, kézzel kell leszedni őket. Ha pedig a sziklákhoz tapadnak, vésővel vagy késsel kell lekaparni őket a sziklákról” – osztotta meg Hai asszony.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — A sziklákhoz szorosan tapadó rau xoa szedéséhez az emberek vésőt vagy egy kést használnak, amelynek egyik vége görbült a kaparáshoz.

A betakarítás után a rau xoát megtisztítják, eltávolítják a gyökerekhez tapadt szemetet és korallköveket. Ezután a zöldséget megszárítják, mielőtt eladnák.

Nguyen Thi Hong asszony (57 éves, Tam Hai község) átlagosan minden nap délután 3 és 6 óra között körülbelül egy kilogramm szárított zöldséget gyűjt, amivel 350 000 vietnami dongot keres.

Hong asszony elmondta, hogy a rau xoa betakarításának csúcsszezonja a második holdhónap kezdete körül van, de a zöldségszezon mostanra már majdnem véget ért.

A rau xoa kiaknázása mellett a Tam Hai sziget közösségében élők egész évben tengeri termékeket is kiaknázhatnak, például hínárt szedhetnek, hínárlekvárt készíthetnek, kagylót áshatnak, rákokat foghatnak... minden évszaknak megvannak a maga termékei, így egész évben dolgozhatnak anélkül, hogy aggódniuk kellene a munkanélküliség miatt.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — Szorgalmasan kapard le a gyógynövényeket minden egyes szikláról.

„Ha meggazdagodásról beszélünk, nem tehetünk, de elegendő élelmet, ruhát és oktatást tudunk biztosítani a gyermekeinknek. A szigetlakók egész évben a tengertől függenek a megélhetésük szempontjából. Az erős, egészséges férfiak a parttól messze halásznak, a nők és az idősek pedig a tengeri zöldségektől függenek” – mosolygott szívből Ms. Hong.

A rau xoa szedése miatt a nők kezei elkeményednek az osztrigahéjból származó sebektől, a lábuk elsápad, a tengervíz pedig fekélyessé teszi őket. A szigetközösség asszonyai azonban minden nap nevetéssel és örömmel térnek haza. Mert a kemény munkanapok után megkeresett kis összeg segít nekik fedezni a megélhetési költségeiket, amíg férjük és gyermekeik halászhajói kikötnek.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — A szedés után a rau xoát tengervízzel mossák, a szemetet eltávolítják, majd megszárítják.

Köztudott, hogy a rau xoát a helyi xu xoa szakácsok vásárolják meg, feldolgozzák, puhára főzik, ruhával leszűrik, hogy kinyerjék a vizet, majd formákba töltik, hogy elkészítsék a készterméket. Elfogyasztáskor minden xu xoa darabot apróra vágnak, cukros vizet, gyömbért, jeget adnak hozzá... Ez egy ismerős étel sok Quang Nam lakos számára, amely segít lehűlni nyáron.