Ez a recept egy ellenállhatatlanul finom édes-savanyú kacsasaláta elkészítéséhez vietnami korianderrel és zöld banánnal.

GĐXH - Bár a kacsasaláta rusztikus étel, finom és egyedi, alkalmas a családi étkezések "szélforgatására". Menjünk a konyhába a következő cikkben található utasítások szerint, hogy megtanuljuk, hogyan készíthetünk édes-savanyú kacsasalátát vietnami korianderrel és zöld banánnal, hogy az egész családot megajándékozzuk.

Hogyan válasszunk friss zöld banánt

A zöld banán, más néven fanyar banán, ismerős összetevője a salátáknak és a zsemléknek... jellegzetes ízüknek köszönhetően, ami még vonzóbbá teszi az ételt. Olyan banánt válassz, amelynek sötétzöld, fényes, egyenletesen ívelt héja van, és nincsenek szokatlan foltok.

A banán kézbevételekor keménynek érződik, a banánhús nem túl pépes, szagláskor természetes aromája érezhető, akkor finom, minőségi banánról van szó.

Kerüld az egyenetlen héjszínű, foltos, szokatlan fekete foltos, csípős szagú és pépes húsú banánok vásárlását, mert ezeket a banánokat vegyszerekkel kezelhették.

Hozzávalók vietnami korianderes és zöld banános kacsasaláta készítéséhez (vegyes fűszernövényekkel készült kacsasaláta)

1 kacsa; 1 zöld banán ; 20 g pörkölt földimogyoró; 50 g vietnami koriander; 1 sárgarépa; 3 szál citromfű; 2 chili paprika; 1 citrom; 1 gyömbér; 3 gerezd fokhagyma; 30 ml fehérbor; 2 evőkanál szűrt víz; Egy kevés közönséges fűszer (só/cukor/nátrium-glutamát).

Néhány hozzávaló kacsasaláta készítéséhez vietnami korianderrel és zöld banánnal.

Hogyan készítsünk kacsasalátát vietnami korianderrel és zöld banánnal (kacsasaláta vegyes fűszernövényekkel)

Kacsahús elkészítése

Miután megvetted a kacsát, mosd meg vízzel, majd vágd darabokra a könnyebb feldolgozás érdekében. Ezután tedd a kacsahúst egy tál vízbe, adj hozzá 30 ml fehérbort és egy kevés zúzott gyömbért, és áztasd be körülbelül 10-15 percig, hogy eltávolítsa a szagokat.

Ezután alaposan tisztítsd meg a kacsahúst még egyszer, majd öblítsd le vízzel és hagyd megszáradni. Tedd a fazékot a tűzhelyre, tedd bele az előkészített kacsát, öntsd fel vízzel, adj hozzá néhány szelet gyömbért, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál nátrium-glutamátot, majd fedd le és párold közepes lángon körülbelül 10 percig, amíg a víz felforr a fazékban, majd vedd vissza a hőt és párold a kacsát további 20 percig, hogy a kacsahús megpuhuljon.

Zöldségek előkészítése

Először készíts elő 3 csésze vizet, és oldj fel minden csészében fél teáskanál sót. Hámozd meg a zöld banánokat, és vágd őket falatnyi, körülbelül 2-4 mm vastag darabokra.

A kacsahúst meghámozzuk, hogy salátát készíthessünk belőle.

Vágás után áztasd be a banánokat a maradék tál hígított sós vízbe, hogy megakadályozd a barnulásukat és csökkentsd az erős szagukat. Mosd meg a sárgarépát, tépkedd közepes hosszúságú csíkokra, majd áztasd be őket egy tál sós vízbe.

Készítse elő a maradék hozzávalókat

Miután megvetted a hagymát, mosd meg, hámozd meg, vágd cikkekre, és áztasd be 1 csésze hígított sós vízbe, hogy csökkentsd a csípős ízt.

A maradék gyömbért meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. A citromfüvet megmossuk, apró darabokra vágjuk. A vietnami koriander fonnyadt leveleit leszedjük, majd megmossuk és apróra vágjuk, hogy előkészítsük a salátához.

Öblítsd le a fokhagymát és a chilit vízzel, majd hámozd meg és aprítsd fel. Vágd a chilit vékony szeletekre.

Kacsahús

Vedd ki a kacsahúst, csöpögtesd le, és várd meg, amíg teljesen kihűl, majd vágd vékony, falatnyi darabokra.

Pácoljuk be a kacsahúst 1/2 teáskanál nátrium-glutamáttal, 1/2 teáskanál sóval, egy kevés apróra vágott citromfűvel és egy kevés apróra vágott gyömbérrel, keverjük jól össze, és pácoljuk körülbelül 10 percig.

Salátaöntet készítése

Egy tálba tegyünk 2 evőkanál halszószt, 1 evőkanál cukrot, 2 evőkanál vizet, citromlevet, majd jól keverjük el, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott chilit.

Ízesítsd a halszószt a családod ízlésének megfelelően, majd készítsd elő a saláta összekeverését.

Vegyes saláta

Vedd ki a hozzávalókat, például a hagymát, a zöld banánt és a sárgarépát, hogy lecsepegjen a nedvesség. Tedd az egészet egy tálba, és keverd össze apróra vágott citromfűvel, apróra vágott gyömbérrel, 10 g pörkölt földimogyoróval és apróra vágott vietnami korianderrel. Locsold meg 2 evőkanál édes-savanyú halszósszal, és keverd az összes hozzávalót körülbelül 5 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak.

Egy finom saláta, amely a puha, ízletes kacsahúst enyhén fanyar zöld banánnal, édes, ropogós sárgarépával és jellegzetesen aromás vietnami korianderrel ötvözi.

Add hozzá az előre feldarabolt kacsahúst, és keverd még körülbelül 5 percig, hogy a hús magába szívja az ízeket. Végül rendezd el egy tányéron, díszítsd 10 g pörkölt földimogyoróval, és fogyaszd el.

Késztermék

Egy finom saláta, amely puha, ízletes kacsahúst ötvöz enyhén savanykás zöld banánnal, édes-ropogós sárgarépával és aromás vietnami korianderrel. Az édes-savanyú halszósz, egy kevés csípős chili és a pörkölt földimogyoró zsíros íze egy olyan ételt alkot, amely egyszerre gyönyörű és segít "szélsebesen" elfogyasztani a családi étkezéseket.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm