6 étel és ital, amit nem szabad tojással fogyasztani, és amire gondosan oda kell figyelni

GĐXH - A tyúktojás népszerű és tápláló élelmiszer, amely elegendő fehérjét, A-, D-, B12-vitamint és számos esszenciális ásványi anyagot tartalmaz.

Dr. Nguyen Thi Hoa, a Tue Tinh Orvostudományi és Gyógyszerészeti Intézet munkatársa azonban elmondta, hogy tudományos kutatások szerint a tojás és bizonyos nem megfelelő ételek kombinálása negatívan befolyásolhatja a tápanyagok emésztését és felszívódását.

Szójatej

A szójatej tripszin inhibitorokat tartalmaz – egy fontos enzimet, amely segíti a tojásban található fehérje emésztését. Együttes fogyasztásuk esetén, különösen gyenge emésztőrendszerű embereknél, a fehérje emésztésének és felszívódásának képessége károsodhat, ami puffadást vagy emésztési zavarokat okozhat. Egészséges embereknél azonban ez a hatás mértékletes fogyasztás esetén általában jelentéktelen. Kapcsolódó kutatás az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban jelent meg. Fotó: Internet

Cukor és magas cukortartalmú ételek

Amikor cukorral főzzük a tojást (például párolt sertéshúst készítünk tojással vagy süteményekkel), a tojásban lévő fehérje a cukorral egyesülve fruktózt, aminosavakat és lizint képez, ami csökkenti a tápértéket és megnehezíti a felszívódást. Fotó: Internet

Őszibarack

A datolyaszilva, különösen a zöld datolyaszilva, tanninokat tartalmaz. Amikor a tanninok a tojásban található fehérjékkel reagálnak, nehezen lebomló molekulákat képezhetnek, ami emésztési zavarokat, puffadást, bélgyulladást, hányingert és hasmenést okozhat. Fotó: Internet

Zöld tea (erős tea)

A tealevelekben található tanninsav a tojásban található fehérjével egyesülve tanninsav-fehérje vegyületet alkothat. Ez a vegyület lelassítja a bélmozgást, meghosszabbítja a széklet belekben tartózkodásának idejét, székrekedést okoz, és növeli a káros anyagok felhalmozódásának kockázatát a szervezetben. Fotó: Internet

Libahús, nyúlhús, teknőshús

Ezenkívül a sajtóban megjelent információk szerint, ha libahúst, nyúlhúst és tojást fogyasztunk, könnyen hasmenést és gyomorfájást kaphatunk. Mivel a libahús, a nyúlhús és a tojás mind tartalmaz biológiailag aktív anyagokat, a szervezetbe kerülve kémiai reakciókat váltanak ki, amelyek károsak az emésztőrendszerre. Ami még rosszabb, a tojás és a teknőshús fogyasztása mérgezést okozhat. Fotó: Internet

Nátrium-glutamát

Az MSG népszerű fűszer, de tojással kombinálva nem igazán jó. Amikor ugyanis magas hőmérsékleten sült tojással kombinálják, a glutaminsav, a nátrium és a klórozás a glutaminsav nátriumsóivá alakul. Ez az MSG-ben található anyag a természetes nátriumsó atomok lebomlását okozza. A tojás tápanyagtartalma is jelentősen csökken. Fotó: Internet

OLVASS TÖBBET:

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm