Így kell párolt tofut készíteni vietnami korianderrel, szuper furcsa, rusztikus, leírhatatlanul finom

GĐXH - A vietnami korianderrel párolt tofu egy rusztikus, mégis ellenállhatatlanul finom étel. Az alábbi cikk bemutatja ennek a szuper egyszerű párolt ételnek a receptjét.

Hogyan válasszunk friss alapanyagokat

Hogyan válasszunk finom, minőségi tofut?

Olyan tofut érdemes venni, ami elefántcsontfehér és könnyűnek érződik, ha kézbe vesszük. A szójababból készült tofu puha és sima tapintású. Ha megszagoljuk, jellegzetes aromája van.

Ne vásárolj kemény tofut, ami nehéznek érződik, amikor felemeled, mert gipszet tartalmaz. A kémiailag kezelt tofu tiszta fehér lesz, és semmiképpen sem szabad megvásárolni.

Hogyan válasszunk friss és finom vietnami koriandert?

Friss vietnami korianderlevelet érdemes vásárolni, a legjobbak az ujjbegynyi méretű apró vietnami korianderlevelek. A friss vietnami koriandernek könnyű, jellegzetes vietnami aromája lesz, furcsa szagok nélkül.

Ne vásároljon vietnami koriandert, ha a levelei sérültek, hervadtak vagy sárgultak.

Ne vásároljon nagy, fényes levelű vietnami koriandert, mert magas lehet a növényvédőszer-maradványok tartalma, és nem olyan kellemes illatú, mint a kis levelű vietnami koriander. Ne vásároljon vietnami koriandert, ha a levelei sérültek, hervadtak vagy sárgultak.

Hozzávalók párolt tofuhoz vietnami korianderrel​

8 szelet sült tofu; Egy kevés vietnami koriander; 4 kumkvat; 1 chili; 1 teáskanál chilipor; 1 evőkanál étolaj; 1 evőkanál só és bors; 1 evőkanál cukor; 1 teáskanál nátrium-glutamát.

Hogyan készítsünk párolt tofut vietnami korianderrel

Készítse elő a hozzávalókat

Szűrd le a tofut. Ha fehér tofut veszel, süsd mindkét oldalát aranybarnára, majd szűrd le az olajat.

Hozzávalók párolt tofuhoz vietnami korianderrel.

A vietnami koriander zöld leveleit és tetejét szedd le, mosd meg és csöpögtesd le. A kumkvatot vágd félbe, és távolítsd el a magokat. A chili paprikák szárát távolítsd el, és aprítsd fel apróra.

Készíts chiliszószt

Adjunk 1 evőkanál étolajat a serpenyőbe, és melegítsük fel. Miután az olaj forró lett, vegyük vissza a hőt, és adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, jól keverjük el, amíg a cukor fel nem oldódik és karamell színű nem lesz.

Ezután adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál vizet és apróra vágott chilit, ízesítsük 1 teáskanál nátrium-glutamáttal és 1 teáskanál chiliporral. Keverjük jól körülbelül 3-5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Párolt tofu

Tegyük a tofut egy gőzölőbe, és gőzöljük körülbelül 5-8 percig, amíg megpuhul, majd vegyük ki.

Teljes

Miután megpároltuk a tofut, vágjuk vízszintesen félbe, ügyelve arra, hogy ne vágjuk el teljesen. Sózzuk, borsozzuk és chiliszósszal szórjuk meg, adjunk hozzá néhány vietnami korianderlevelet, és facsarjunk egy fél citromlevet a tofuszelet tetejére, zárjuk le, és fogyasszuk.

A vietnami korianderrel párolt tofu készterméke finom és ellenállhatatlan.

Késztermék

A puha, illatos, zsíros tofu a vietnami korianderrel, a csípős chiliszósszal és a kumkvat savanykás ízével kombinálva rendkívül vonzó ízvilágot hoz létre.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm