Orvos: Mit szabad és mit nem szabad enni a cukorbetegeknek?

Általános táplálkozási elvek cukorbetegek számára

Dr. Chu Thi Dung, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. fiókjának munkatársa elmondta, hogy a cukorbetegség egy krónikus betegség, amelyet a cukoranyagcsere zavara okoz, és amelyet elhúzódó hiperglikémia jellemez. Az ok az inzulinhiány, az inzulin csökkent hatása vagy mindkettő. Az ésszerű étrend a betegségellenőrzés alapja, amely segít stabilizálni a vércukorszintet, fenntartani az ésszerű testsúlyt, valamint megelőzni a szív- és érrendszeri, vese-, szem- és idegrendszeri szövődményeket.

A cukorbetegeknek eleget, helyesen és rendszeresen kell étkezniük, napi 3 főétkezésre és 1-2 tízóraira elosztva, időben; a szénhidrátbevitelt a teljes energiabevitel 45-60%-ára kell korlátozniuk, előnyben kell részesíteniük a rostban gazdag összetett szénhidrátokat; növelniük kell a zöldségek és az alacsony cukortartalmú gyümölcsök fogyasztását; csökkenteniük kell a telített zsír és a transzzsír bevitelét, növelniük kell a jó zsírok fogyasztását; a sóbevitelt napi 5 g alatt kell tartani a magas vérnyomás kockázatának csökkentése érdekében; ésszerű testsúlyt kell fenntartaniuk és kerülniük kell a súlygyarapodást.

Ételek, amiket érdemes enni

Jó szénhidrátforrások: barna rizs, zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, édesburgonya, barna rizstészta.
Zöld zöldségek: Spenót, kelkáposzta, malabári spenót, brokkoli, tök, sütőtök.
Alacsony cukortartalmú gyümölcsök (egészben fogyasszák, ne facsarják ki a levet): alma, körte, narancs, grapefruit, eper, áfonya, kivi, pitahaya.
Jó fehérjeforrások: Hal, bőr nélküli baromfi, tofu, tojás, garnélarák, rák (mérlegelve fogyasztandó).
Jó zsírok: olívaolaj, repceolaj, szezámolaj, avokádó, diófélék (mandula, dió).
Cukormentes/alacsony zsírtartalmú tej vagy kifejezetten cukorbetegeknek szánt tej.

Bác sĩ: Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — Cukorbetegeknek mértékkel fogyasztandó ételek

A cukorbetegeknek korlátozniuk vagy kerülniük kell az élelmiszereket

Finomított keményítők: Fehér rizs, fehér kenyér, tészta, fehér pho, burgonyachips.
Cukor és cukros ételek: Édesség, üdítők, tejes tea, szirup, lekvár.
Magas cukortartalmú gyümölcsök: durián, érett mangó, longán, licsi, jackfruit.
Sült ételek, gyorséttermi ételek.
Állati zsírok, állati szervek (koleszterinben és telített zsírban gazdagok).
Alkohol: alacsony vagy magas vércukorszintet okozhat, különösen veszélyes gyógyszerek vagy inzulin szedése esetén.

Dung doktor azt tanácsolta a betegeknek, hogy időben étkezzenek, ne hagyjanak ki étkezéseket, különösen inzulin vagy hipoglikémiás gyógyszerek szedése esetén; rendszeresen mérjék a vércukorszintet az étrendjük beállításához; kombináljanak napi 30 perc testmozgást (séta, kerékpározás, úszás); korlátozzák a stresszt, és aludjanak eleget.

Magas vérnyomásban, diszlipidémiában, vesebetegségben szenvedő betegeknél szükséges az étrend módosítása (sócsökkentés, fehérjecsökkentés, rossz zsírok csökkentése).

Ajánlott napi adagok

Dung doktor referencia beviteli értéket javasol (1600 - 1800 kcal, felnőtteknek)

Reggeli : Zabpehely + 1 főtt tojás + 1/2 grapefruit.

Uzsonna : 1 doboz cukrozatlan tej vagy néhány szem mandula.

Ebéd : Barna rizs + serpenyőben sült lazac + brokkoli + sütőtök leves.

Uzsonna : 1 alma vagy körte.

Vacsora : Barna rizstészta + főtt csirkemell + olívaolajjal kevert zöldségsaláta.

Lefekvés előtt : Egy pohár alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan tej (szükség esetén az éjszakai hipoglikémia elkerülése érdekében).

Fontos megjegyezni, hogy az étel mennyiségét az orvos tanácsának megfelelően, az egyes személyek teljes kalóriabevitele és szükséglete alapján kell kiszámítani.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm