Ez a szokatlan, fűszeres étel váratlanul csökkentheti a vérnyomást, a koleszterinszintet és a vércukorszintet.

A kimchi váratlanul számos egészségügyi előnnyel jár. Egy új tanulmány, amelyet nemrégiben publikáltak a Nutrition Reviews tudományos folyóiratban, megállapította, hogy a kimchi javíthatja a vércukorszintet és csökkentheti a vérnyomást.

Az egyesült államokbeli Connecticuti Egyetem tudósai kilenc, 2011 és 2023 között végzett tanulmány szintézisét elemezték, amelyek mindegyike a kimchi emberi egészségre gyakorolt ​​​​hatásának értékelésére összpontosított.

Egy új kutatás szerint a kimchi javíthatja a vércukorszintet, csökkentheti a vérzsírt és a vérnyomást.

Fotó: MI

A kimchi – amelyet általában káposztából vagy retekből készítenek, sóval, chiliporral, fokhagymával és gyömbérrel erjesztenek – Koreában ismerős étel, és ma már számos országban népszerű.

Az eredmények azt mutatták, hogy a kimchi rendszeres fogyasztása jelentősen javította a vércukorszintet, a trigliceridszintet és a vérnyomást – írja a Scitech Daily tudományos hírportál.

A kontrollcsoporthoz képest azoknál, akik kimchit ettek, azoknál 1,93 mg/dl-rel csökkent az éhomi vércukorszint, 28,88 mg/dl-rel a trigliceridszint, 3,48 Hgmm-rel a szisztolés vérnyomás és 2,68 Hgmm-rel a diasztolés vérnyomás. Ez egy nagyon biztató szám – mondta a tanulmány vezetője, Dr. Ock Chun, a Connecticuti Egyetem munkatársa. A klinikai gyakorlatban a szisztolés vérnyomás 5 Hgmm-es csökkenését jelentős javulásnak tekintik. Nagyon ígéretes, ha hasonló csökkenést érünk el kizárólag étrendi változtatásokkal, nem pedig gyógyszeres kezeléssel.

A kutatókat az lepte meg, hogy a magas nátriumtartalmú kimchit gyakran a vérnyomás emelkedésében szerepet játszó tényezőnek tekintik, az eredmények azonban vérnyomáscsökkenést mutattak. Ez arra utal, hogy a kimchiben található összetevők, például a probiotikumok, ellensúlyozhatják a nátrium vérnyomásemelő hatását.

A vérnyomásra és a vércukorszintre gyakorolt ​​hatása mellett a szélesebb körű kutatások azt is kimutatták, hogy a kimchi egy „bélrendszeri szuperélelmiszer” magas probiotikumtartalmának köszönhetően, amely segít egyensúlyban tartani a mikrobiomot, javítja az emésztést, csökkenti a puffadást és a székrekedést, valamint segít az irritábilis bél szindróma esetén.

Egy másik, 2024-es koreai tanulmány, amelyben 115 726 koreai (40–69 éves) vett részt, szintén megállapította, hogy napi egy-három adag kimchi elfogyasztása javította az anyagcsere-indexet, csökkentette az elhízási arányt és a hasi zsírt.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a kimchi jelentős előnyökkel járhat a vérnyomás, a vérzsírok és a vércukorszint tekintetében. Ez megerősíti, hogy a kimchi egy olyan élelmiszer, amely nagy potenciállal rendelkezik a szív- és érrendszeri, valamint az anyagcsere-egészség javításában, írja a Scitech Daily.

Forrás: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm