A zöldbab váratlan hatásai a vércukorszintre

A zöldbab egy tápláló növény, számos tudományosan bizonyított egészségügyi előnnyel. Nemcsak minőségi növényi fehérjeforrás, hanem bioaktív vegyületekben is gazdag, amelyek segítenek a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásában.

A zöldbab a következő mechanizmusokon keresztül segít szabályozni a vércukorszintet:

A zöldbab alacsony glikémiás indexű.

Az egyik alapvető ok, amiért a zöldbabot jó élelmiszernek tartják azok számára, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket, az alacsony glikémiás indexe. A zöldbab glikémiás indexe 25-28 körül van. Ez egy nagyon alacsony szintnek számít. Ez segít abban, hogy a zöldbabot fogyasztó emberek ne tapasztaljanak hirtelen vércukorszint-emelkedést étkezés után, állítja a Healthline (USA) egészségügyi weboldal.

A zöldbab segít az embereknek elkerülni a vércukorszint hirtelen emelkedését étkezés után.

FOTÓ: MI

Gátolja a szénhidrát-emésztő enzimeket

Egy érdekes biológiai mechanizmus szerint a mung bab olyan vegyületeket tartalmazhat, amelyek gátolják a szénhidrát-emésztő enzimeket, különösen az α-amiláz és az α-glükozidáz enzimeket. Ezek az enzimek szerepet játszanak a keményítő és az oligoszacharidok glükózzá történő lebontásában a vérbe való felszívódás érdekében.

Amikor ezen enzimek aktivitása gátolt, a keményítőből származó glükóztermelés sebessége csökken, ami mérsékli az étkezés utáni hiperglikémiás választ.

Javítja az inzulinérzékenységet

A zöldbab nemcsak keményítőt és rostot tartalmaz, hanem biopeptideket és izolált fehérjéket is. Ezek az összetevők olyan biológiai aktivitással rendelkeznek, amely befolyásolja a glükóz és az inzulin anyagcseréjét. Egyes kutatási bizonyítékok azt mutatják, hogy a zöldbabban található biopeptidek képesek helyreállítani a glükóz toleranciát és csökkenteni az inzulinrezisztenciát laboratóriumi egerekben.

A lipidanyagcsere szabályozása

A cukor-anyagcsere és a lipid-anyagcsere, a gyulladás és az oxidatív stressz közötti kapcsolat nagyon szoros. Amikor a szervezetben sok zsír, különösen a zsigeri zsír van, és fokozott a gyulladás, nagyobb valószínűséggel alakul ki inzulinrezisztencia, ami megnehezíti a vércukorszint szabályozását.

Egy másik fontos szempont, hogy a zöldbab segít javítani a májműködést, csökkenteni a zsírmáj okozta májkárosodást. Ez a hatás közvetve segít a vércukorszint szabályozásában. Ennek az az oka, hogy a máj fontos szerepet játszik a glükóz anyagcseréjében.

Hatások a bélflórára

A zöldbab, és különösen a zöldbab peptidek, jótékony módon befolyásolhatják a bélmikrobiota összetételét. A mikrobiota egyensúlyának javítása csökkenti a bélfal permeabilitását, mérsékli a szisztémás gyulladást, ezáltal csökkentve az inzulinrezisztenciát és hozzájárulva a stabil vércukorszint fenntartásához a Healthline szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-xanh-voi-duong-huet-185251004125845822.htm