Vietnami vállalkozások rovarokat exportálnak az európai piacra

Globális szinten a rovarélelmiszer-piac mérete becslések szerint 3,8 milliárd dollár, és a következő öt évben akár megháromszorozódhat.

Az emberi fogyasztásra szánt rovartenyésztési ágazat növekszik Európában. A rovarok nagy mennyiségű omega-3-at, B-vitamint és fontos ásványi anyagokat tartalmaznak, és a gazdálkodási folyamat minimális hatással van a környezetre. Globális szinten a rovarélelmiszer-piac mérete 3,8 milliárd dollárra becsülhető, és a következő öt évben megháromszorozódhat.

Jelenleg a világon csak egyetlen vállalat jogosult rovarok európai közös piacra történő exportjára, és ez egy vietnami vállalkozás.

A Franciaországban megjelenő World újság cikket közölt egy Binh Phuoc tartományban működő vállalkozásról, amely „tücsköket tenyészt, porrá dolgozza fel, majd Európába és az Egyesült Államokba exportálja őket”. Egy francia riporter meglátogatta a gyárat, és látott „egy gyártósort, amely havonta 150 tonna tücsköt dolgoz fel 30 tonna fehérjében gazdag porrá”, „5 vagy 20 kg-os zsákokba csomagolva, 16-24 euró/kg eladási áron”. A gyár tulajdonosa elmondta: „a tücsöktakarmány zúzott szójabab és kukorica, 2 kg takarmányból 1 kg tücsök nyerhető”. Ez a vállalkozás a szomszédos háztartásokat is felbéreli tücskök tenyésztésére. A cikk idézte Pham Thi Hoa asszonyt és férjét, akik mindketten 60 év körüliek, és azt mondták, hogy „a tücsköketenyésztés otthon tisztább és jövedelmezőbb, mint a csirkék tenyésztése”, „a pár további 700 eurót keres havonta, ami közel 20 millió vietnami dong a vállalkozás számára történő tücskötenyésztésnek köszönhetően.

Két kilogramm takarmányból egy kilogramm állati fehérje nyerhető, ilyen hatékonyságot csak a rovarok tudnak biztosítani. A brit Money Week újság a „Miért vannak rovarok az étlapon?” című cikkében azt írta, hogy „egy kilogramm rovarfehérje előállításához mindössze körülbelül 1/10-ed része szükséges a takarmánynak, a víznek és a földnek, mint egy kilogramm marhahúshoz, és a rovartenyésztés folyamata csak nagyon kevés üvegházhatású gázt bocsát ki”. Egyre több európai és amerikai hajlandó rovarokat beépíteni az étrendjébe, természetesen por formájában, nem pedig egész gilisztákat vagy kenyérbe töltött tücsköket... A cikk szerint: „A rovarfehérje iránti kereslet növekszik, a teljes globális termelés a 2021-es szint 50-szeresére fog nőni, és az évtized végére eléri a félmillió tonnát”.

Az Európai Unió csak 2018-ban engedélyezte a rovarok emberi élelmiszerként való felhasználását, és csak négyféle rovart engedélyezett: „bogárlárvákat, szöcskéket, lisztkukacokat és tücsköket”. Az osztrák Salzburger Nachrichten újság egy új termékről írt: egy sportolóknak szánt fehérjeszeletről, „amelynek 12%-a szárított és zúzott bogárlárva”. Európában „a rovarpor megjelent a csokoládéban, mézben, lisztben, tésztában, fehérjeszeletekben, kenyérben, kekszekben, reggeli gabonapelyhekben, pizzában, szószokban, levesekben, snackekben és mogyoróvajban”. Az osztrák újság egy új koncepciót vezetett be, az „Entovegant, egy vegán étrendet, amelyben minden összetevő csak növényeket és rovarokat tartalmaz”.

A VTV szerint

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681