Egyedi Tet "hazamegy a feleségéhez"

Egy család a "Pay Tai" utcában Nam Cuong kommunában, Thai Nguyen tartományban. (Fotó: HA TUYET)

Hagyományként, néhány nappal a 7. holdhónap 15. napja előtt, Ms. Hoai a Cho Don községben rizst áztatott, hogy előkészítse a Peng tai (gai torta vagy banántorta) elkészítését, egy hagyományos süteményt, amelyet általában a 7. holdhónap 15. napján készítenek.

Nghiên úr, a férje, néhány nappal ezelőtt felvette a kapcsolatot a faluval, hogy rendeljen egy pár zöldnyakú récét a patakban való nevelésre. A kacsák és récék nélkülözhetetlen kellékek voltak ahhoz az úthoz, amelyet felesége szüleinek Yen Thinh községben lévő házához tettek, mintegy 20 km-re Nghiên úr házától.

A tay nép felfogása szerint a nők házasságkötés után távol élnek szüleiktől, egész évben keményen dolgoznak, és ritkán gondoskodnak saját szüleikről. Ezért a 7. holdhónap 15. napja lehetőséget ad a nőknek arra, hogy hazatérjenek és gondoskodjanak szüleikről. A férjek számára ez egy lehetőség arra, hogy vőként kifejezzék gyermeki tiszteletüket apósaik iránt.

Másrészt a "feleség szüleinek házához való visszatérés" a vej háláját is fejezi ki felesége szüleinek születéséért, akik életet adtak feleségének és felnőtté nevelték, hogy felesége legyen.

Különösen a Thai Nguyen északi részén élő tay nép és általában a tay nép gyakran mondja: „Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet”, ami azt jelenti: „Januárban csirkét, júliusban kacsát egyél”.

Ez mutatja annak a ténynek a jelentőségét, hogy a vőknek gyakran kacsákat kell venniük, hogy a 7. holdhónap 15. napján elvigyék azokat a szüleik házába. Ez összefügg az évszakok ciklusával is, amikor a 7. holdhónap általában az esős évszak, ami kedvező a kacsák folyókban és patakokban való tenyésztéséhez.

Nghien úr elmondta, hogy a sütemények és a kacsa mellett bort, bételt és füstölőt is kell gyújtani az ősi oltáron az elhunytak emlékére. Ezen a napon, bár messze élnek a gyerekek és unokák, megpróbálják megszervezni, hogy hazatérjenek és összegyűljenek. Ennek köszönhetően a gyerekek és unokák is megértik és értékelik nemzetük hagyományait.

A régi hagyomány szerint, részben a fejletlen gazdasági élet miatt, a „Pay Tai” alkalmával a férj kosarakat font sütemények, bor és áldozati ajándékok tárolására, valamint kalitkákat a kacsák tárolására, hogy feleségével és gyermekeivel együtt áldozatokat vihessenek, és elsétáljanak feleségük szüleinek házához. Manapság jobb az élet, minden családnak van motorja, az utazás kényelmesebb, de az anyai szeretet hagyományos jelentése és szépsége változatlan maradt.

A táj indiánok Nam Cuong községben, Thai Nguyen tartományban kézzel készített tésztát készítenek a 7. holdhónap 15. napján. (Fotó: HA TUYET)

Amikor megérkeznek az anyai otthonba, mindenki feltűri az ingujját, és a konyhába megy készülődni. Az észak-thai Nguyenben élő tay nép gyakran főz kacsalevest vietnami korianderrel, amit aztán cérnametélttel fogyasztanak. Régebben a cérnametéltet kézzel készítették.

A rizst beáztatják és lisztté őrlik. A tűzhelyen egy nagy fazék forrásban lévő vizet meggyújtanak. A falusiak egy lyukas fa formával és egy préssel ellátott, fából készült tésztaprést használnak. A lisztet a formába öntik, és a forrásban lévő vízzel teli fazék fölé akasztják. A vejek és a gyerekek erőszakkal belenyomják a prést a formába. Minden egyes fehér lisztszál a forrásban lévő vízbe esik, és miután megfőtt, gyorsan egy kosárba szedik. Így készül el a kézzel készített tészta.

Mivel a rizst áztatják és természetesen erjesztik, a kézzel készített vermicelli gyakran enyhén dohos szagú, és viccesen „büdös vermicellinek” nevezik. Ezt a vermicelli ételt azonban kacsahúslevessel és vietnami korianderrel tálalják, egy kevés fokhagymás ecettel elkeverve, vagy apróra vágott kínai jamszgyökérrel ízesített szójaszósszal, ami egy specialitás. Ezenkívül a hetedik holdhónap teliholdas étkezésében olyan ételeket is fogyasztanak, mint a vadzöldségek, a bambuszrügyek, a sült kacsa, a sült sertéshús stb.

Teliholdas vacsora számos vonzó hagyományos fogásból. Evés közben az idősebbek családi hagyományokról és elődeik történeteiről meséltek a gyerekeknek.

Ami különleges, hogy ennek a gyönyörű szokásnak a jelentése a mai napig terjed. Sok Kinh etnikai háztartás generációk óta él Thai Nguyen északi részén, családot alapítottak, és itt telepedtek le, szintén "Pay Tai"-ként.

Sok generáción át, az élet nyüzsgésében és nyüzsgésében, sok generáción át őrizték meg a Thai Nguyen északi részén élő tay népek, különösen az északon élő tay és nung etnikai csoportok ezt a gyönyörű hagyományt, a „Pay Tai”-t.

A „Pay Tai” egy szépség, egy „szál”, amely generációkat köt össze egy családban, hozzájárulva a Tay etnikai csoport kulturális identitásának megőrzéséhez a hegyvidéki és felföldi területeken.

TUAN SON

Forrás: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html