A vietnami Pho fesztivál „hadserege” megszállta Szingapúrt

Október 17-én reggel Szingapúrban a 2025-ös Vietnam Pho Fesztivál szervezőbizottsága és a részt vevő szakácsok siettek befejezni a Vietnam Pho Fesztivál előkészületeit.

A Thu Duc Golf étterem (Vietnam Golf & Country Club - Saigontourist Group) séfje október 17-én reggel megosztotta képét a Tuoi Tre riporterével a szingapúri Thien Long étteremben - Fotó: HUU HANH

„Még soha nem szolgáltam ki ennyi emberrel és csomaggal rendelkező csoportot” – viccelődött a szingapúri sofőr a Tuoi Tre riporterének, miközben segített a csoportnak nagy doboznyi csomagokat különböző helyszínekre mozgatni.

A becslések szerint az idei vietnami Pho fesztivál „hadserege” több mint 100 főből áll majd, a pho márkák munkatársaival, a Saigontourist Group séfjeivel és konyhai személyzetével, valamint a Tuoi Tre média- és rendezvényszervezőivel.

Reggel Geylang egyik szeglete nyüzsgött, több mint 30 fős pho márkákból álló csoport "landolt le" a Jalan Ayer utcán található Hoi An Chicken Rice Restaurant konyhájában.

Izgatottan érkeztek a konyhába, hogy átvegyék az uralmat a Pho Thin, a koreai Pho Khoe, a Pho Phu Gia, a Pho Vuong, a Pho Hai Thien, a Pho Phat Tai, a Pho Ta (Binh Tay Food), a Pho Saigon és a Pho Sen Sasco márkák, melyek a megosztás és egymás támogatásának jegyében gyorsan munkához láttak.

Vietnami Pho Fesztivál 2025: Amikor a vietnami pho íz „kulturális nagykövetté” válik Szingapúrban

A Pho márka tulajdonosai konyhai eszközöket ellenőriznek a Hoi An Chicken Rice Restaurant közös konyhájában a Jalan Ayer utcában.

„Minden professzionálisan van elrendezve és megosztva” – nyilatkozta Khuat Quang Thanh, a Pho Sen SASCO séfje. Thanh most először vesz részt a Vietnami Pho Fesztiválon.

A pho márkák csoportja megosztotta az összetevőket, és csoportosan foglalkoztak számos feladattal, hogy lépést tartsanak az ütemtervvel.

„Négy étteremből álló csoportot alkotnak, majd kis csapatokra osztva csontokat, húst és zöldségeket blansíroznak…” – mondta Thanh úr, hozzátéve, hogy a személyzet felváltva mos zöldségeket és vág chilipaprikát, hogy a lehető legjobban kihasználják a helyet és az eszközöket.

Nguyen Thi Hong Gam asszony, a Saigontourist Group értékesítési és marketing igazgatóhelyettese, feltűri az ingujját, hogy segítsen a konyhában.

A Jln Besaron található Thien Long étterem egy másik közös konyha. A Saigontourist Group 5 csillagos éttermi konyháinak séfjei és személyzete „mindig” itt dolgoznak.

Idén a Saigontourist Group négy luxushotel főszakácsaiból álló csapatot küldött a 2025-ös Vietnam Pho Fesztiválra: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon és a Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) Pho márkája.

A megfigyelések szerint a Thien Long étterem közös konyhája lángokban állt, húsleves és fűszerek illata töltötte be a konyhát.

A hagyományos pho mellett a Majestics Saigon Hotel séfjei várhatóan marhaszegy pho-val és wokban sült pho-val is szolgálnak majd fel a szingapúri vendégeknek. A Thu Duc golfpálya étterme szokatlanabb változatokkal, csirkés pho-val, ropogós pho-val és tenger gyümölcsei pho-val is közreműködik majd.

A Saigontourist Group konyhai egységei a vietnami konyha egyedi gasztronómiáját is népszerűsítik tavaszi tekercsekkel, tavaszi tekercses cérnametélttel, csirkés rizzsel vagy a Hue marhahúsos tésztalevessel, Rexszel...

Vietnami Pho Fesztivál 2025: Amikor a vietnami pho íz „kulturális nagykövetté” válik Szingapúrban

Mielőtt belépsz a konyhába, tesztet kell végezned.

Az élelmiszer-import szabályozása mellett Szingapúrban nagyon szigorú követelmények vonatkoznak az élelmiszer-biztonsági tanúsításra is.

Ennek megfelelően minden résztvevőnek az előkészítési szakasztól a konyháig vizsgát kell tennie, és meg kell szereznie a WSQ Élelmiszerbiztonsági Tanfolyam 1. szintű tanúsítványát. Míg a koreai és japán VNPF-eknél ez a követelmény nem áll fenn.

Pham Tien Cuong úr, a Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) főszakácsa azonban azt mondta, hogy ez nem jelent problémát a vietnami szakácsok számára, mivel Szingapúr összes követelménye és szabályozása hasonló a vietnami élelmiszer-higiéniai és -biztonsági előírásokhoz.

„Ezek olyan szabványok, amelyeket a profi szakácsok hozzászoktak a gyakorláshoz és a követéshez, így nincs semmi túl nehéz” – mondta Mr. Cuong.

Vizsgaterem a WSQ 1. szintű élelmiszerbiztonsági tanfolyamához a 2025-ös Vietnami Pho Fesztiválon részt vevő szakácsok és konyhai személyzet számára - Fotó: Szervezőbizottság

A 2025-ös szingapúri vietnami Pho fesztivál összeköti a kultúrákat és elősegíti az együttműködést

A 2025-ös szingapúri Vietnam Pho Fesztivált a szingapúri vietnami nagykövetség, a Tuoi Tre újság és a Saigon Tourist Group szervezi Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumával, a Külügyminisztérium irányítása alatt működő szingapúri vietnami összekötő bizottsággal és Ho Si Minh-város Népi Bizottságával együttműködve. A fesztiválra október 18-án és 19-én kerül sor a szingapúri Our Tampines Hubban.

A fesztivált Vietnam és Szingapúr átfogó stratégiai partnerséggé alakításának kontextusában rendezték meg, megerősítve a program jelentőségét és tekintélyét.

A „Pho – Együtt élvezni, együtt fejlődni” üzenettel a 2025-ös Vietnam Pho Fesztivál abban reménykedik, hogy az esemény nemcsak a nemzetközi barátokat hívja meg egy tipikus vietnami étel elfogyasztására, amelyet a CNN 2011-ben a világszerte kihagyhatatlan 50 étel listájára vett fel, hanem a kapcsolatteremtés, a megosztás és Vietnam fejlődésének elkísérése iránti vágyat is közvetíti.

A fesztiválon a pho „kulturális nagykövetként” jelenik meg, hidat képezve Vietnam és Szingapúr, valamint a nemzetközi barátok között, hogy együtt dolgozhassanak egy virágzó és fenntartható jövőért.

A fesztivál legfontosabb célja, hogy a szingapúri lakosoknak és a turistáknak lehetőséget biztosítson a vietnami pho „autentikus” ízének megtapasztalására. Az Our Tampines Hub-ban a résztvevők közvetlenül a vietnami kézművesek és séfek által készített pho-t élvezhetik.

A Saigontourist Group rendszerében található 5 csillagos szállodák – köztük négy luxushotel, a Rex Saigon, a Majestic Saigon, a Grand Saigon, a Caravelle Saigon és a Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) – főszakácsai, valamint olyan híres pho márkák, mint a Pho Thin Bo Ho, a Pho Ta, a Pho Phu Gia, a Pho Vuong és a Ba Ban Pho... változatos főzési módszereket és élvezeti lehetőségeket kínálnak.

A pho mellett a résztvevőknek lehetőségük nyílik számos más hagyományos vietnami ételt is megkóstolni, amelyeket a Saigontourist 5 csillagos séfjei készítenek, egy vibráló „kulináris szimfóniát” teremtve.

A pho fesztivál mellett egy nagyszabású befektetési fórumot is rendeztek, nevezetesen a 2025-ös Vietnami-Szingapúri Befektetési, Kereskedelmi és Turisztikai Előmozdítási Fórumot, amely megerősítette az esemény lényegét. A fórumra közvetlenül a megnyitó ünnepség után (október 18-án délelőtt) került sor.

A fórumon a menedzsment ügynökségek és a vállalkozások a zöld feldolgozás és logisztika, a turizmus és a légiközlekedési szolgáltatások, a vietnami mezőgazdasági termékek és specialitások importja és exportja, a digitális transzformáció és az e-kereskedelem terén folytatott új együttműködési trendeket vitatják meg.

Különösen az Üzleti Találkozó program (egyéni üzleti kapcsolat) teremti meg a feltételeket a vietnami és szingapúri vállalkozások közvetlen találkozásához és a gyakorlati együttműködési lehetőségek kereséséhez.

Vissza a témához

NGHI VU - HUU HANH

Forrás: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm