Majdnem egymillió dong egy doboz kézzel készített, pávák és sárkányok formájú holdsüteményért

Pávákkal és sárkányokkal faragott holdsütemények Linh asszony intézményében

Phuong Linh asszony, egy Ho Si Minh-városi pékség tulajdonosa elmondta, hogy a gazdasági nehézségek ellenére idén is több ezer holdtortát készített különféle stílusokban, a hagyományostól a modernig. Idén egy új, sárkány és páva alakú tortakollekcióval bővült a kínálat.

Egyenként 100 000 VND-ba kerül édes töltelékkel, és 120 000 VND-ba vegyes töltelékkel. A 9 darabos dobozok ára 900 000 VND és közel 1,1 millió VND között mozog. Egy sütemény súlya 150 gramm, és zöldségekkel színezték.

Nemcsak Ho Si Minh- városban, hanem Da Latban is bemutatta idén Vu Tran Nha Uyen asszony, egy kézzel készített holdsüteményeket árusító üzlet tulajdonosa a „Ky Lan dao phuc” tortakollekciót. Minden egyes torta kabalafigurák alakját viseli, amelyek a szerencsét és a jólétet szimbolizálják.

A sárkány alakú torta – az év szimbóluma – mellett unikornis, ponty és rózsa alakú tortákat is készít. A torták egyenként 70 grammot nyomnak, és egy 9 tortát tartalmazó doboz ára 450 000 és 650 000 VND között mozog, a dizájntól és a csomagolástól függően.

Sárkány és virág alakú holdtorták Uyen asszony intézményében

Uyen asszony szerint körülbelül fél naptól egy napig tart neki a doboz díszítése, mivel minden részlet, mint például a miyuki csomók, a jáde medálok és a legyezőfestmények kézzel készülnek. Ezután körülbelül 3-4 órát vesz igénybe a torta elkészítése, az alapanyagok előkészítését nem számítva. Ez az oka annak, hogy szerinte a torta drágább, mint a technológiai soron tömeggyártott típus.

Az idei Őszközépi Fesztiválon azonban a piac némileg csendes a korábbi évekhez képest gyengébb vásárlóerő miatt. Ennek megfelelően, bár több a kézzel készített, új formájú termék, a holdsütemények összességében még mindig alacsonyabb vásárlóerővel rendelkeznek, mint tavaly.

Uyen asszony elmondta, hogy létesítménye körülbelül 300-400 megrendelést kapott, ami 30%-os csökkenést jelent 2023-hoz képest. Hasonlóképpen, Linh asszony is csak közel 500 doboz süteményt adott el. Az eladási ár változatlan maradt annak ellenére, hogy az alapanyagok ára 15%-kal emelkedett az előző évhez képest.

A szűkülő fogyasztói költekezési trenddel szembesülve számos szupermarketlánc piacra dobta saját márkás holdsüteményeit. Ahelyett, hogy a változatosságra összpontosítana, egyes egységek az alsó és középkategóriás szegmensekre helyezték a hangsúlyt, ahol egy-egy sütemény ára mindössze néhány tízezer dong.

A WinMart képviselője elmondta, hogy ez a rendszer idén 1 millió holdsüteményt dobott piacra. A fő termékcsalád egy hagyományos, 4 süteményt tartalmazó dobozt tartalmaz, amelynek ára 220 000 VND, mindegyik sütemény 100 grammot nyom, ami süteményenként 55 000 VND-nak felel meg. A nagyobb súlyú süteményes doboz ára 300 000 VND, ami süteményenként 75 000 VND-nak felel meg. A csökkent vásárlóerővel rendelkező fogyasztók vonzása érdekében a WinMart 15% kedvezményt is alkalmaz a nagy megrendelések esetén.

Hasonlóképpen, a Saigon Co.op is olcsó süteményeket dobott piacra, és 30%-kal növelte termelését az előző évhez képest.

Az idei évben a piac legnagyobb 10 legnagyobb vállalata is módosította üzleti tervét. Az Orion kifejlesztette a "True Moon" sütemények termékcsaládját a középkategóriás szegmens számára, darabonként 60 000 és 77 000 VND közötti áron. A széles körű terjesztés helyett az Orion az északi régióban a B2B csatornákon és ügynökökön keresztüli értékesítésre összpontosított.

Ami a KIDO Csoportot illeti, Tran Le Nguyen vezérigazgató elmondta, hogy a jól ismert KIDO's Bakery márka mellett a vállalat kifejlesztette a Tho Phat süteménycsaládot is, amelynek ára 55 000 és 85 000 vietnami dong között mozog.

A kereslet ösztönzése érdekében ez a cég nemcsak hagyományos, modern és e-kereskedelmi csatornákon keresztül értékesít, hanem élőben közvetíti az értékesítést a szezon során...

TH (a VnExpress szerint)

Forrás: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html