Minimalizálja az ételmérgezés kockázatát az iskolákban és a közösségi konyhákban

November 5-én az Egészségügyi Minisztérium tájékoztatott arról, hogy dokumentumot küldött az Oktatási és Képzési Minisztériumnak, valamint a Tartományok és Városok Élelmiszerbiztonsági Szektorok Közötti Irányító Bizottságának az iskolákban és a közösségi konyhákban az élelmiszerbiztonság biztosításának megerősítéséről.

Az Egészségügyi Minisztérium szerint az utóbbi időben a központi és helyi hatóságok aktívan intézkedéseket hoztak az élelmiszer-biztonság ellenőrzésére, a készételeket kínáló intézmények és a közös konyhák által elkövetett jogszabálysértések számos esetének kezelésére.

Azonban még mindig előfordulnak tömeges ételmérgezéses esetek, különösen az oktatási intézmények diákjainak étkeztetése, valamint a vállalkozások, ügynökségek és egységek dolgozóinak műszakos étkeztetése során.

Az oktatási intézményekben a diákok bentlakásos étkezésének biztosítása terén igen népszerű és változatos a különböző formák, mint például a helyszíni konyhák megszervezése, más egységek által biztosított készételek vásárlása vagy vállalkozásokkal kötött szerződések konyhák megszervezésére, valamint az iskolák körüli utcai ételek, amelyek nagyszámú diákot vonzanak... nagy kihívást jelentenek az iskolai élelmiszerbiztonság garantálása szempontjából.

Az Egészségügyi Minisztérium felkérte az Oktatási és Képzési Minisztériumot, valamint a Tartományok és Városok Élelmiszerbiztonsági Szektorok Közötti Irányító Bizottságát, hogy irányítsa és összpontosítson számos tartalom végrehajtására az Élelmiszerbiztonsági törvény, a 2018. november 13-i 155/2018/ND-CP számú kormányrendelet, amely az Egészségügyi Minisztérium állami irányítása alá tartozó, a befektetési és üzleti feltételekkel kapcsolatos számos rendeletet módosít és kiegészít, az élelmiszer-szolgáltató létesítmények, utcai élelmiszerek élelmiszer-biztonsági feltételeiről szóló szabályozásról...

Az egységek proaktívan terveket dolgoznak ki az élelmiszerbiztonság biztosítására a területen található ügynökségek és egységek közös konyháiban; beleértve annak biztosítását, hogy az iskolákban található konyhákat, az ipari parkokban/exportfeldolgozó övezetekben található közös konyhákat, az egészségügyi intézményekben található konyhákat, az élelmiszer-szolgáltató létesítményeket és az utcai élelmiszer-ipari létesítményeket ellenőrizni, felügyelni, utólag ellenőrizni, kijelölni és teljes mértékben decentralizáltan irányítani kell, biztosítva, hogy ne történjenek mulasztások, és hogy az élelmiszer-biztonságot nem biztosító létesítmények ne működhessenek.

Az illetékes egységek erősítik az ágazatközi munkát az ellenőrzés, a vizsgálat és az utólagos ellenőrzés terén, különösen az egészségügyi-oktatási szektorban, együttműködve az ipari parkok/exportfeldolgozó övezetek igazgatótanácsaival, az iskolaigazgatókkal és az egészségügyi intézmények vezetőivel az élelmiszer-forrásokból származó élelmiszer-biztonsági előírások betartásának nyomon követésében és ellenőrzésében; az élelmiszer-feldolgozás, -tartósítás, -szállítás, -kiszállítás, a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzés és az élelmiszerminták tárolásának folyamatában az ipari parkok/exportfeldolgozó övezetek közös konyháiban, az iskolai konyhákban stb.

Az Egészségügyi Minisztérium előírja az élelmiszerbiztonsági ismeretekkel és az ételmérgezés megelőzésére irányuló intézkedésekkel kapcsolatos propaganda és oktatás előmozdítását minden csoport (munkavállalók, diákok, élelmiszerbiztonságért felelős tisztviselők, iskolai személyzet stb.) számára, különös figyelmet fordítva az élelmiszer-higiéniára és a személyes higiéniára a tudatosság növelése, az élelmiszer-biztonságot nem biztosító viselkedés és szokások megváltoztatása érdekében az élelmiszerek kiválasztása, tartósítása, feldolgozása és felhasználása során.

Az Egészségügyi Minisztérium előírja az intézményvezetők, a közös konyha szervezői, a készétel-beszállítók, az élelmiszer-szolgáltatók és az utcai élelmiszer-létesítmények tulajdonosai, különösen az ipari parkok/exportfeldolgozó övezetek igazgatótanácsai, az iskolaigazgatók és az egészségügyi intézmények vezetőinek tudatosságának, szerepének és felelősségének növelését a fenntartható élelmiszer-termelés és -üzletág, valamint a közegészségügy iránti felelősség biztosítása érdekében; elismeréssel szólva az élelmiszer-biztonságra vonatkozó jogszabályoknak megfelelő közös konyhákról és készétel-beszállítókról.

A helyi egészségügyi egységeknek terveket kell készíteniük, állandó erőket, járműveket, felszereléseket és vegyszereket kell biztosítaniuk; meg kell erősíteniük a hivatásos erők képzését a vizsgálat, a sürgősségi ellátás és a kezelés terén; kezelniük, haladéktalanul leküzdeniük és minimalizálniuk kell az ételmérgezés hatását.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-nguy-co-xay-ra-ngo-doc-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-post1074999.vnp