• Disznófül saláta - finom étel az emésztési zavarok enyhítésére Tet idején
  • Édesburgonya-gubó - finom és könnyen elkészíthető étel
  • A Ca Mau Cape kulináris kvintesszenciával hívogat

Eredetileg a húsgombócból készült étel egyszerűen darált hús volt, fűszerezve és párolva. De amikor Vietnamba került, a termékek gazdagságának és a kulturális csere révén a Mekong-delta kínai közösségének étele változatossá vált. A fő összetevő, a darált sertéshús mellett maniókát, vöröshagymát, apróra vágott újhagymát és paprikát kevernek hozzá, ha luxusabbra vágynak, darált garnélát is kevernek hozzá, így az étel zsíros, édes, színes, aromás és ízű lesz.

Egy húsgombócos szendvicsező Bac Lieu kerületben.

Az eredeti húsgombócok mellett léteznek wonton bőrbe tekert húsgombócok is. A húsgombócok egyedisége a változatosságban és a más ételekkel való kombinálhatóság gazdagságában rejlik. A paradicsomos húsgombócos szendvicsek mellett ezt az ételt tükörtojásos szendvicsekkel, szardíniával, vagy sertéskaraj húsgombócos rizzsel, sertéshúsgombócos tésztalevessel, fűszeres csirkés rizstésztával húsgombóccal kombinálva is kombinálják...

Tükörtojás húsgombóccal serpenyőben sült kenyéren.

Húsgombócos tészta.

De nem állunk meg itt, ez az étel tiszteleg és élénken tükrözi a három etnikai csoport egyedülálló kulináris kulturális kötelékét és cseréjét a kilenc sárkány földjén. A híres Ngan Dua rizssütemény (Hong Dan község) erre bizonyíték. A khmerek fehér, puha, selyemhernyóbábokra emlékeztető rizssüteménye mellett a vietnami nép savanyú halszószával, csípős fokhagymával és chilivel, valamint a kínai nép csípős, zsíros és édes húsgombócával tálalják, mindezt egyedi ízvilággal, amely tükrözi a három etnikai csoport hűséges kötelékét a természet által áldott földön.

A sertéshús és a húsgombócos rizs tovább fokozza az étel vonzerejét.

Csípős rizses sütemény csirkével és húsgombóccal.

Ca Mau a turizmus fejlesztését a gazdasági növekedés „4 pillérének” egyikeként választja. A hagyományos kultúrával átitatott ízletes ételek kiaknázása jelentősen hozzájárul majd e törekvés megvalósításához.

Lam Kiet Tuong

Forrás: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html