Utasítások illatos, rágós gyömbérlekvár készítéséhez a Tet-hónap alatt

(Dan Tri) - A hagyományos gyömbérlekvár friss gyömbér, cukor és egy kevés só kombinációja, amely egy egyszerre fűszeres és édes ételt eredményez.

A gyömbérlekvár elkészítése meglehetősen egyszerű, de minden lépés türelmet és aprólékosságot igényel. Vu Thuy Dung asszony ( Yen Bai -ból) megosztotta velünk, hogyan készíthető a hagyományos gyömbérlekvár és a „továbbfejlesztett” gyömbérlekvár, amely egyszerre finom és könnyen fogyasztható. Hogyan készítsünk hagyományos gyömbérlekvárt

Hozzávalók: - 1 kg friss gyömbér (helyi gyömbért válassz, nem túl öreg, nem túl fiatal, ettől lesz a legjobb a lekvár). - 500 g fehér cukor - Egy kevés só - Citrom

Elkészítés - Mosd meg a gyömbért, hámozd meg, szeleteld vékonyra, áztasd be vízbe szeletelés közben, majd öblítsd le 2-3 alkalommal. - Forrald fel a vizet, facsarj bele néhány csepp citromlevet, add hozzá a gyömbért, forrald 2 percig, majd vedd le. - Önts rá 500 g cukrot, és pácold a gyömbérrel, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 4-5 órán át.

- Tedd fel a tűzhelyre, és főzd magas lángon, amíg sok cukros víz marad. Amikor a cukros víz elkezd elpárologni, vedd lejjebb a lángot. A gyömbér ekkor puha és átlátszó, kissé ragacsos lesz. - Folytasd a gyömbér főzését alacsony lángon, amíg apró cukorkristályokat nem látsz a lábas peremén, és apró cukorszemcsék nem kezdenek megjelenni a pálcika hegyén, majd kapcsold le a lángot.

- Várd meg, amíg a gyömbér kihűl, majd tedd üvegbe, és fokozatosan fogyaszd el. Hogyan készítsünk "továbbfejlesztett" gyömbérlekvárt Hozzávalók: - 300 g gyömbér - 200 g ananász - 250-300 g cukor

Elkészítés - Kapard le a gyömbér héját, majd mosd meg tiszta vízzel. - Hámozd meg az ananászt, vágd darabokra, majd törd össze, és nyomd ki a levét. - Adj 500 ml vizet a gyömbérhez, tedd egy turmixgépbe, pürésítsd, és forrald körülbelül 5 percig. - Hagyd kihűlni a forralt gyömbéres vizet, majd öntsd egy üvegbe, és tárold hűtőszekrényben főzéshez.

- Keverd össze a gyömbérpépet az ananászpéppel és a cukorral. - Várd meg, amíg a cukor feloldódik, majd főzd meg, mint a normál lekvárt.

- Keverjük addig, amíg nehéznek és ragacsosnak nem érződik, akkor már sikeres is. - Szórjunk rá egy kis pirított szezámmagot, és fogyasztás közben egy csésze zöld teával fogyasszuk. Fotó: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Forrás: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm