A hely zsúfolt, mert a ragacsos rizst kókusztejjel ízesítik.

Jelenleg trendi a közösségi médiában.

Manapság Cao Kim Thoa asszony (62 éves, Binh Chanh kerületben élő) és férje ragacsos rizses kocsija, amely a Tung Thien Vuong utcában (8. kerület, a Cha Va híd lábánál) található, hirtelen szenzációvá vált a közösségi médiában, sokan megosztották a címét.

Thoa asszony elmondta, hogy 21 éves kora óta árul ragacsos rizst.

[KLIPP]: Ragacsos rizst szállító kocsi Ho Si Minh-városban, ami 40 éve csomagolja a rizst banánlevélbe.

Ezért amikor este 8 órakor megérkeztem ehhez a ragacsos rizst árusító standhoz, hosszú sort láttam várakozni, és a ragacsos rizses fazék szinte üres volt, pedig tudtam, hogy ez a stand általában 5 és 10 óra között árul. „Elfogyott a ragacsos rizs, drágám, gyere vissza délután!” Sok vásárló, aki ragacsos rizst vásárolni jött, szomorúan távozott a tulajdonosok szavai után, és úgy döntöttek, hogy máskor is visszajönnek.

Több mint hat éve eszem itt, mióta megnősültem és ideköltöztem. Általában a ragacsos rizses stand nagyon zsúfolt, kicsit várni kell, de azért lehet kapni belőle. Az elmúlt napokban valamiért hihetetlenül zsúfolt volt; ha kicsit későn érkezel, nem fogsz kapni!

Mr. Dang Tuan Duy, rendszeres vásárló.

A vásárlók között volt Dang Tuan Duy úr (28 éves, a 8. kerületben lakik). Azt mondta, hogy általában reggel fél 7-kor megy dolgozni, és útközben beugrik ragacsos rizst venni. Hetente 5-6 alkalommal veszi reggelire vagy ebédre, mert finom, de három egymást követő napon nem tudott venni.

A ragacsos rizs itt 17 000 VND-ba kerül, és a vásárlók többet is rendelhetnek, ha szeretnének.

„Több mint hat éve eszem itt, mióta megnősültem és ideköltöztem. Általában a ragacsos rizses stand nagyon zsúfolt, kicsit várni kell, de azért lehet kapni belőle. Az elmúlt napokban valamiért hihetetlenül zsúfolt volt; ha kicsit későn érkezel, nem kapsz belőle. Csak autóval megyek az úton, keresek reggelit árusító helyeket, és veszek is belőle” – mondta.

Ms. Hanh (az 5. kerületből), aki az utolsók között vásárolt ragacsos rizst, elmondta, hogy véletlenül talált rá erre a ragacsos rizs standra online, amikor az elmúlt napokban nagyon népszerű volt. Bár igyekezett korán elmenni, mire megérkezett, a ragacsos rizs majdnem elfogyott.

„Majdnem lemaradtam a ragacsos rizs megvásárlásáról. Láttam, hogy az emberek ajánlják a boltot, azt mondták, hogy csak banánlevélbe csomagolják a rizst, és a tulajdonos kókusztejbe áztatja, amitől finom lesz. És igaz is volt! Már a puszta látványától is összefutott a nyál a számban” – jegyezte meg.

A ragacsos rizses étel egyszerű, de finom.

Miközben szorgalmasan készítette a ragacsos rizs adagjait a vásárlóknak, Mrs. Thoa bizalmasan elárulta, hogy a ragacsos rizs standjának nemcsak a közelmúltban volt stabil, hűséges vendégbázisa; mindig is zsúfolt volt, különösen a diákok nyári szünete előtt.

A Mrs. Thoa által árult ragacsos rizs egyszerűnek tűnik, de ha szárított garnélával, pirított ecetes mustárzölddel, kínai kolbásszal, fürjtojással, reszelt sertésselyemhússal és földimogyoróval fogyasztják, a kombináció egyedülálló gyermekkori ízt teremt, amihez máshol nem hasonlítható.

Továbbá a tulajdonos elárulta, hogy a ragacsos rizst itt kókusztejjel főzik, hogy a „rizsszemek felszívják a kókusztejet”, ami puha, fényes állagot és enyhén édes ízt eredményez. Emellett a bolt pandanlevélből készült ragacsos rizst is kínál, amelyet teljes egészében természetes pandanlevelekből főznek, és mungbabbal tálalnak, hasonlóan a párolt ragacsos rizshez.

A ragacsos rizst teljes egészében banánlevélbe csomagolják.

„Azért csomagoltam mindig ragacsos rizst banánlevélbe, mert úgy jobban néz ki, és a rizs tovább meleg marad. Ha műanyag edénybe teszem, a rizs gyorsan kihűl, megkeményedik, és sem a vásárlók, sem én nem vagyunk vele megelégedve. Akármi is történik, banánlevélbe kell csomagolnom, mert ettől lesz olyan finom a ragacsos rizs, amikor a vásárlóhoz kerül” – árulta el Mrs. Thoa, miért.

Miért van ilyen egyedi neve?

Azon tűnődtem, hogy miért hívják sokan „tűzoltó ragacsos rizsnek”, mire a tulajdonos nevetett, mondván, azért, mert a 8. kerületben egy tűzoltóság közelében volt, így könnyű volt megtalálni a ragacsos rizs helyét, és szerinte ez egy szép név. De számára a név nem is volt olyan fontos; az számított, hogy a ragacsos rizs finom volt, és a vásárlóknak ízlett.

Amit megfigyeltem, Mrs. Thoa és férje meglehetősen segítőkészek a vendégeikkel. Nem számít, mit kérnek a vendégek, mit szeretnek enni, vagy mit nem tudnak megenni, a tulajdonos lelkesen teljesíti a kéréseiket. Azt mondja, azt szeretné, ha a vendégek a legjobb és legkielégítőbb élményben részesülnének, amikor ellátogatnak az éttermébe, és támogatni szeretné az éttermét.

Minden egyes étkezésnél a tulajdonos mindent megtesz, hogy a vendégek kedvében járjon.

20 évesen a tulajdonos megnősült. 21 évesen, mivel szeretett volna egy szakmát, amiből megélhetett volna, és szerette a ragacsos rizs árusítását is (mert a ragacsos rizs gyönyörűnek találta), úgy döntött, hogy boltot nyit. Boltnak hívták, de akkoriban Mrs. Thoa ragacsos rizs standján csak egy kis asztal volt, és naponta körülbelül 2 kg ragacsos rizst adott el.

Annak ellenére, hogy Mrs. Thoa évekig éttermekben dolgozott, a ragacsos rizs főzése eleinte nehéz volt számára, mivel bevallotta, hogy a főztje nem elég jó, és a vendégeknek sem ízlik. Sajnos sokszor ki kellett dobnia a ragacsos rizst, mert nem fogyott jól, és nem tudta mindet megenni.

Azért csomagolom mindig a ragacsos rizst banánlevélbe, mert úgy jobban néz ki, és a rizs tovább meleg marad. Ha műanyag edénybe teszem, a rizs gyorsan kihűl, megkeményedik, és sem a vendég, sem én nem akarjuk. Bármi is történik, mindig banánlevélbe csomagolom, mert ettől olyan finom a ragacsos rizs, amikor a vendéghez kerül!

Thoa asszony, az eladó

„A gyakorlati tanulásnak köszönhetően jobb szakács lettem, és felfedeztem a ragacsos rizs elkészítésének saját titkait. A vásárlók támogatnak, és hűségesek lettek hozzám, némelyik évtizedek óta. A férjem, miután nyugdíjba vonult szabadúszó állásából, több mint tíz éve segít nekem az értékesítésben” – mondta Mrs. Thoa, miközben a szorgalmasan takarító Ngo Van Hung úrra (63 éves, Mrs. Thoa férje) nézett.

A tulajdonos átadja mesterségét a lányának, hogy a lánya a jövőben örökölhesse azt.

Thoa asszony elmondta, hogy háromszor cserélte le a ragacsos rizses kocsiját; nagyjából tízévente elromlik és cserére szorul. De a ragacsos rizses kocsik „generációinak” köszönhetően képes eltartani az egész családját és felnőtté nevelni gyermekeit. Jelenleg „képzi” a szakmát, és átadja a legkisebb lányának, hogy örökölhesse édesanyja élelmiszer-standját, amikor már nem tud eladni.

Forráslink: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm