A hely zsúfolt, mert a ragacsos rizst kókusztejjel ízesítik.

Jelenleg trendi a közösségi médiában.

Manapság Cao Kim Thoa asszony (62 éves, Binh Chanh kerületben élő) és férje ragacsos rizses kocsija, amely a Tung Thien Vuong utcában (8. kerület, a Cha Va híd lábánál) található, hirtelen szenzációvá vált a közösségi médiában, sokan megosztották a címét.

Thoa asszony elmondta, hogy 21 éves kora óta árul ragacsos rizst.

[KLIPP]: Ragacsos rizst szállító kocsi Ho Si Minh-városban, ami 40 éve csomagolja a rizst banánlevélbe.

Ezért amikor este 8 órakor megérkeztem ehhez a ragacsos rizst árusító standhoz, hosszú sort láttam várakozni, és a ragacsos rizses fazék szinte üres volt, pedig tudtam, hogy ez a stand általában 5 és 10 óra között árul. „Elfogyott a ragacsos rizs, drágám, gyere vissza délután!” Sok vásárló, aki ragacsos rizst vásárolni jött, szomorúan távozott a tulajdonosok szavai után, és úgy döntöttek, hogy máskor is visszajönnek.

Több mint hat éve eszem itt, mióta megnősültem és ideköltöztem. Általában a ragacsos rizses stand nagyon zsúfolt, kicsit várni kell, de azért lehet kapni belőle. Az elmúlt napokban valamiért hihetetlenül zsúfolt volt; ha kicsit későn érkezel, nem fogsz kapni!

Mr. Dang Tuan Duy, rendszeres vásárló.

A vásárlók között volt Dang Tuan Duy úr (28 éves, a 8. kerületben lakik). Azt mondta, hogy általában reggel fél 7-kor megy dolgozni, és útközben beugrik ragacsos rizst venni. Hetente 5-6 alkalommal veszi reggelire vagy ebédre, mert finom, de három egymást követő napon nem tudott venni.

A ragacsos rizs itt 17 000 VND-ba kerül, és a vásárlók többet is rendelhetnek, ha szeretnének.

„Több mint hat éve eszem itt, mióta megnősültem és ideköltöztem. Általában a ragacsos rizses stand nagyon zsúfolt, kicsit várni kell, de azért lehet kapni belőle. Az elmúlt napokban valamiért hihetetlenül zsúfolt volt; ha kicsit későn érkezel, nem kapsz belőle. Csak autóval megyek az úton, keresek reggelit árusító helyeket, és veszek is belőle” – mondta.

Ms. Hanh (az 5. kerületből), aki az utolsók között vásárolt ragacsos rizst, elmondta, hogy véletlenül talált rá erre a ragacsos rizs standra az interneten, amikor az elmúlt napokban nagyon népszerű volt. Bár igyekezett korán elmenni, mire megérkezett, a ragacsos rizs majdnem elfogyott.

„Majdnem lemaradtam a ragacsos rizs megvásárlásáról. Láttam, hogy az emberek ajánlják a boltot, azt mondták, hogy csak banánlevélbe csomagolják a rizst, és a tulajdonos kókusztejbe áztatja, amitől finom lesz. És igaz is volt! Már a puszta látványától is összefutott a nyál a számban” – jegyezte meg.

A ragacsos rizses étel egyszerű, de finom.

Miközben szorgalmasan készítette a ragacsos rizs adagjait a vásárlóknak, Mrs. Thoa bizalmasan elárulta, hogy a ragacsos rizs standjának nemcsak a közelmúltban volt stabil, hűséges vendégbázisa; mindig is zsúfolt volt, különösen a diákok nyári szünete előtt.

A Mrs. Thoa által árult ragacsos rizs egyszerűnek tűnik, de ha szárított garnélával, pirított ecetes mustárzölddel, kínai kolbásszal, fürjtojással, reszelt sertésselyemhússal és földimogyoróval fogyasztják, a kombináció egyedülálló gyermekkori ízt teremt, amihez máshol nem hasonlítható.

Továbbá a tulajdonos elárulta, hogy a ragacsos rizst itt kókusztejjel főzik, hogy a „rizsszemek felszívják a kókusztejet”, ami puha, fényes állagot és enyhén édes ízt eredményez. Emellett a bolt pandanlevélből készült ragacsos rizst is kínál, amelyet teljes egészében természetes pandanlevelekből főznek, és mungbabbal tálalnak, hasonlóan a párolt ragacsos rizshez.

A ragacsos rizst teljes egészében banánlevélbe csomagolják.

„Azért csomagoltam mindig ragacsos rizst banánlevélbe, mert úgy jobban néz ki, és a rizs tovább meleg marad. Ha műanyag edénybe teszem, a rizs gyorsan kihűl, megkeményedik, és sem a vásárlók, sem én nem vagyunk vele megelégedve. Akármi is történik, banánlevélbe kell csomagolnom, mert ettől lesz olyan finom a ragacsos rizs, amikor a vásárlóhoz kerül” – árulta el Mrs. Thoa, miért.

Miért van ilyen egyedi neve?

Azon tűnődtem, hogy miért hívják sokan „tűzoltó ragacsos rizsnek”, mire a tulajdonos nevetett, mondván, azért, mert a 8. kerületben egy tűzoltóság közelében volt, így könnyű volt megtalálni a ragacsos rizs helyét, és szerinte ez egy szép név. De számára a név nem is volt olyan fontos; az számított, hogy a ragacsos rizs finom volt, és a vásárlóknak ízlett.

Amit megfigyeltem, Mrs. Thoa és férje meglehetősen segítőkészek a vendégeikkel. Nem számít, mit kérnek a vendégek, mit szeretnek enni, vagy mit nem tudnak megenni, a tulajdonos lelkesen teljesíti a kéréseiket. Azt mondja, azt szeretné, ha a vendégek a legjobb és legkielégítőbb élményben részesülnének, amikor ellátogatnak az éttermébe, és támogatni szeretné az éttermét.

Minden egyes étkezésnél a tulajdonos mindent megtesz, hogy a vendégek kedvében járjon.

20 évesen a tulajdonos megnősült. 21 évesen, mivel szakmát szeretett volna, hogy megéljen, és megtetszett neki a ragacsos rizs árusításának ötlete is (mert jól nézett ki), úgy döntött, hogy boltot nyit. Boltnak hívták, de akkoriban Mrs. Thoa ragacsos rizs standján csak egy kis asztal volt, és naponta körülbelül 2 kg ragacsos rizst adott el.

Annak ellenére, hogy Mrs. Thoa évekig éttermekben dolgozott, a ragacsos rizs főzése eleinte nehéz volt számára, mivel bevallotta, hogy a főztje nem elég jó, és a vendégeknek sem ízlik. Sajnos sokszor ki kellett dobnia a ragacsos rizst, mert nem fogyott jól, és nem tudta mindet megenni.

Azért csomagolom mindig a ragacsos rizst banánlevélbe, mert úgy jobban néz ki, és a rizs tovább meleg marad. Ha műanyag edénybe teszem, a rizs gyorsan kihűl, megkeményedik, és sem a vásárlónak, sem nekem nem kell. Akármi is történik, mindig banánlevélbe csomagolom, mert ez adja a ragacsos rizs finom ízét, amikor eljut a vásárlóhoz!

Thoa asszony, az eladó

„A gyakorlati tanulásnak köszönhetően jobb szakács lettem, és felfedeztem a ragacsos rizs elkészítésének saját titkait. A vásárlók támogatnak, és hűségesek lettek hozzám, némelyik évtizedek óta. A férjem, miután nyugdíjba vonult szabadúszó állásából, több mint tíz éve segít nekem az értékesítésben” – mondta Mrs. Thoa, miközben a szorgalmasan takarító Ngo Van Hung úrra (63 éves, Mrs. Thoa férje) nézett.

A tulajdonos átadja mesterségét a lányának, hogy a lánya a jövőben örökölhesse azt.

Thoa asszony elmondta, hogy háromszor cserélte le a ragacsos rizses kocsiját; nagyjából tízévente elromlik és cserére szorul. De a ragacsos rizses kocsik „generációinak” köszönhetően képes eltartani az egész családját és felnőtté nevelni gyermekeit. Jelenleg „képzi” a szakmát, és átadja a legkisebb lányának, hogy örökölhesse édesanyja élelmiszer-standját, amikor már nem tud eladni.

Forráslink: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm