Tina Yong szépség- és divattartalom -készítő, aki jelenleg férjével és kislányával, Lylával Dél-Koreában él. Személyes YouTube-csatornáján, amely több mint 3,7 millió feliratkozóval rendelkezik, Tina gyakran tesz közzé videókat utazásairól és kulináris élményeiről a meglátogatott országokban.
Nemrégiben Tina, férje és gyermekei egy rövid vietnami kirándulásra indultak. Hoi An ( Quang Nam ) és Nha Trang (Khanh Hoa) felfedezése mellett Ho Si Minh-városban is megálltak, hogy felfedezzék egyedi utcai ételeiket. Az általuk megkóstolt ételek közül Tinát leginkább a darált hússal töltött párolt rizses tekercsek nyűgözték le.
Hogy megkóstolja ezt az ételt, a 10. kerületben, a 3 Tháng 2 utca 2. szám alatt található étterembe ment. Az étterem közel 40 éve nyitva tart, és párolt rizstésztákra és nedves rizssüteményekre specializálódott. Számos helyi lakos és Ho Si Minh-városba látogató külföldi turista számára is ismerős étkezési hely.
Tina azt mondta, hogy az idejövetelben az nyűgözte le leginkább, hogy közvetlenül megfigyelhette a rizstészták készítésének folyamatát a nyitott konyhából.
„Szeretem nézni, ahogy a rizstésztát készítik. Nagyon gyorsan és profin dolgoznak. Az egyik ember a zsemlék gőzöléséért felel, míg a másik más feladatokat lát el, például friss zöldségeket és köreteket ad hozzá, hogy az étel elkészüljön, és a vendégeknek tálalják” – mondta.
Az étteremben Tina két adag különleges rizstésztát rendelt, adagonként 71 000 vietnami dongért. Minden adag bőséges adagot tartalmazott 3 tojásos rizstésztával, 2 szelet vietnami sertéskolbásszal, 2 szelet fahéjas sertéskolbásszal és reszelt sertéspehellyel, amelyeket babcsírával tálaltak, hogy ellensúlyozzák a gazdag ízvilágot.
A töltelék darált húsból készül, fafülgombával és finomra vágott retekkel pirítják, gazdag fűszerekkel ízesítik.
Amikor egy vásárló rendel, a tulajdonos csak akkor kezdi el a palacsintákat sütni, így az étel forrón és csábító illattal tálalva kerül felszolgálásra.
Hogy teljes mértékben élvezhesse a rizses tekercsek ízét, Tina úgy döntött, hogy nagyot harap. Fogott egy darabot a tekercsből, rátette az összes feltétet, például a reszelt sertéspehelyt, a babcsírát és a sült hagymát, majd a szájához emelte és élvezte.
„A töltelék tökéletesen fűszerezett volt, sőt, még halszószt is locsoltam a tetejére, így az íze szinte elolvadt a számban. A rizses tekercsek kívül puhák és simák voltak, és gazdag, ízletes ízzel voltak tele” – jegyezte meg a dél-koreai turista.
Dicsérte a vietnami sertéskolbászt és a fahéjas kolbászt is, megjegyezve, hogy a kísérő hozzávalók harmonikus ízűek, és nagyon vonzóan illenek a rizses tekercsekhez.
A YouTuber férje szintén dicsérte a forró, párolt rizstésztákat, mondván, hogy ezek „a legjobb rizstészták, amiket valaha ettem”. Azt mondta, evett már korábban vietnami rizstésztát, de tojással még soha nem próbálta. A dél-koreai férfi most látott először ilyen nagy és telt rizstésztát.
A két vendég még kislányuknak is megkóstolhatta az ismerős vietnami reggeli ételt. Látva, hogy lánya mennyire élvezi, Tina még inkább meggyőződött arról, hogy a rizses tekercsek valóban finomak és kiváló minőségűek.
„Lyla lelkesen dicsérte az étterem párolt rizstésztáit, szóval ez mindenképpen egy népszerű hely, amit érdemes kipróbálni. Ha még soha nem kóstoltál párolt rizstésztát, akkor mindenképpen vedd fel a kötelezően kipróbálandó ételek listájára, amikor Ho Si Minh-városba utazol” – fejezte ki.
A rizstészták mellett Tina és férje, valamint kislányuk számos más finom ételt is élveztek Ho Si Minh-városban tett útjuk során, például Hong Hoa kenyeret, Binh Dinh stílusú sós palacsintát és kávét.
Tina elárulta, hogy az összes ételt a vietnami „ételszakértőknek” számító barátai és ismerősei javasolták, és nagyon elégedett volt az itteni utcai ételek finom ízeivel.
„Az, hogy itt ülhetünk, és élvezhetjük a ropogós bagettet, miközben az elhaladó autókat nézzük, csak fokozza az élményt. Természetesen a bagetthez tökéletesen illik egy vietnami jeges tejeskávé” – osztotta meg Tina.
Fotó: Tina Yong
A finom, ropogós, hosszú lábú rák egy Hai Phong-i csemege, amelyre a vendégek mindig visszatérnek. Kevésbé vonzó megjelenése és némileg időigényes elkészítése ellenére ez az étel nagyon népszerű Hai Phongban a puha, édes húsa és a ropogós, rágós lábai miatt. Mindezt egy forró, sűrű szószban egyesítik.
Hozzászólás (0)