Az amerikai turisták meglepődve ettek olyan furcsa párolt kenyeret, amilyet még soha nem láttak Vietnámban.

A párolt kenyér valószínűleg sok vietnami számára újdonság. Max McFarlin amerikai blogger meglepődött, amikor megkóstolta ezt az utcai ételt Ho Si Minh-városban.

A vietnami kenyér az egyik olyan étel, amely a külföldi vendégeket vonzza a különböző és változatos alapanyagai miatt. A Ho Si Minh-város 8. kerületében található kis üzletben kapható párolt kenyér azonban még a vietnamiak számára is meglehetősen új.

Kókuszvízzel párolt kenyér, újhagymaolajjal és illatos sertészsírral tálalva. Fotó: Thi Thi

Miután megismerkedett ezzel az új étellel, az amerikai Max McFarlin elment a 8. kerület egy kis sikátorában található Banh Xeo Co Tien üzletbe, hogy megkóstolja. A párolt kenyér mellett az üzlet más hagyományos süteményeket is árul, mint például a Banh Xeo, a Banh Cong és a Banh Uot. Gőzölés előtt a kenyeret apró szeletekre vágják, majd kókuszvízbe mártják, hogy egyenletesen táguljon és ne legyen túl puha. A bolt tulajdonosa pandan levelekkel is párolja a kenyeret, hogy illatos aromát árasszon.

Párolt kenyértál. Fotó: Max McFarlin

Amikor a vásárlók kenyeret rendelnek, a tulajdonos minden egyes kis szeletet egy tányérra tesz, meglocsolja újhagymaolajjal, reszelt sertésbőrrel és sült fokhagymával. A párolt kenyér elfogyasztása hasonló a banh xeo-hoz: nyers zöldségekkel tekerjük össze, és édes-savanyú halszószba mártjuk. Miután beleharapott a kenyérbe, Max folyamatosan dicsérte: „A kenyér friss kókuszvízzel és pandan levelekkel párolt, nagyon illatos, puha és szivacsos. Könnyen ehetőnek találom a kenyeret, pont ahogy az eladónő mondta. A házi készítésű sertésbőr egyáltalán nem száraz, pont jól fűszerezett, egy kicsit ropogós.”

Amerikai férfi párolt kenyeret fogyaszt. Fotó: Max McFarlin

„Lehet, hogy ma sírni fogok, mert bár már 3-4 éve Vietnámban élek, csak most ismerkedtem meg ezzel az étellel. A párolt kenyér isteni finom” – tette hozzá. Egy adag párolt kenyér újhagymaolajjal és sertészsírral 35 000 VND-ba kerül. Az étterem minden nap 11 órától nyit. A vendégeknek érdemes megkóstolniuk a nagy banh xeót, ami darabonként 50 000 VND-ba kerül, és tele van tojással, garnélával, hússal, újhagymaolajjal, sertészsírral stb. feltétekkel. Tien asszony étterme egy kis sikátorban található a Nguyen Duy utcában, Ho Si Minh-város 8. kerületében. A címet meglehetősen nehéz megtalálni, ha az emberek nem ismerik az utat, ezért megnézhetik a Nguyen Son Co Tu pagoda térképét, bemehetnek oda, és megláthatják az első kereszteződést, balra fordulhatnak, és megérkeznek.

laodong.vn

Forrás