A nyugati turisták két ellentétes életmódról számolnak be Vietnámban.

Kora reggel Ho Si Minh-város egyik környékén.

November közepén, amikor a nap lenyugszik Ho Si Minh-város felett, az utcák továbbra is perzselően forrók. A város vibrál a motorok millióinak dübörgésétől és a sikátorokból, erkélyekről és útszéli tésztaárusító helyekről beszűrődő szüntelen fecsegéstől. Vietnám felfedezése során Chris Schalkx, a Condé Nast Traveler írója nagyon is „valós” részletekkel ragadta meg ezt a mindig jelenlévő városi ritmust.

Tárt ajtók, idős emberek kortyolgatják a hideg sört kényelmesen, az út menti faszenes grillsütők lángolnak a csirkétől és a sült sertéshústól, a kis parkok szabadtéri edzőtermekké alakultak, és vietnami popzene bömböl a régi hangszórókból. Számára ez egy elsöprő, mégis magával ragadó érzés volt, Vietnam egyedi és összetéveszthetetlen jellemzője.

Városi

Hogy megtapasztalja a város lüktetését, Schalkx úgy döntött, hogy fejest ugrik az áramlatba. Egy éjszakai túrán egy Vespa hátulján ült, és szorosan kapaszkodott, miközben idegenvezetője, a „Bui Quan Khanh”, egy Ho Si Minh-városból származó fiatalember, aki frissen végzett a turisztikai iskolában, a piros és fehér utcai lámpák tengerén kanyarogva haladt át.

Az autó elszáguldott neonfényes kávézók és bárok mellett az egykori Binh Thanh negyedben, mielőtt behajtott volna a Thu Duc újonnan épült tornyai közé. A szűk sikátorokban és munkásnegyedekben Khanh beszámolt a város átalakulásáról, a metróvonaltól a elindított megaváros-tervig, amely egy fiatal gazdasági központ felemelkedésére való ambícióját tükrözte.

Ezeket a pillanatokat a briliáns holland fotós és író, Chris Schalkx örökítette meg, miközben Vietnámot fedezi fel.

Az élet nyüzsgésében az étel ismerős horgonygá válik. Schalkx megáll egy tányér pirított csiga fölött, kortyolgatja a tamarind-lime levet egy Szivárványhídra néző étteremben, és nézi, ahogy a palacsinták sisteregnek a forró serpenyőben a fényesen megvilágított, nyitott konyhában. Ezek a rusztikus ételek együtt élnek a modern kulináris élményekkel az új generációs éttermekben.

A Park Hyatt Saigon szállodától az út a Cholon környéki utcai piacokon és templomokon keresztül folytatódik Peter Cuong Franklin séf Anan éttermébe, ahol a vietnami konyhát modern nyelven mesélik el.

Folyik

Ho Si Minh-város elhagyása után szinte azonnal megváltozik a város tempója. Ahogy a toronyházak eltűnnek a távolban, kitárul előttünk a Mekong-delta rizsföldjeivel, gyümölcsöseivel és bonyolult csatornahálózatával.

Itt a motorok hangját felváltja a hajó oldalán csapódó víz hangja és a fák lombja között susogó szél. A kanyargós folyó öntözi a termékeny földet, amely létfontosságú szerepet játszik Vietnam mezőgazdasági ellátásában.

A Phu Quoc-i táj békés.

A motorkerékpárokat felváltották az elektromos kerékpárok. Schalkx kényelmesen száguld keskeny földutakon, kis kompokon át, duriánnal és gyümölcsökkel teli narancsokkal teli gyümölcsösökön keresztül. A levegőt nedves föld és érett gyümölcsök illata tölti meg, csirkék szaladgálnak a kerekek körül, és robogók száguldanak el mellettük jackfruittal teli nyeregtáskákkal.

„Thuan Khuc” idegenvezető ezt mondta: „Minden rövid távolságon változik a termés, és minden család azt választja, ami a legjobban illik a földjéhez.”

Can Thoban a reggel a vízen kezdődik. A Cai Rang úszó piac nyüzsög a hajóktól, a friss gyümölcsöt és halat pedig közvetlenül az egyik uszályról a másikra veszik és adják át. Schalkx Aunt Bay uszálya mellett köt ki, aki több mint négy évtizede árul tésztalevest úszó konyhájából. A helyiek szerint a hajó orrára festett nagy szemek a szerencsét segítik a kapitánynak.

Egy helyi piac Ho Si Minh-városban (balra) és egy rizsföld a Hau folyó közelében, a Mekong folyó két fő ágának egyikében.

Vietnam nyugati részének mélyére merészkedni egy utazás a közösségi életbe. A banánfák árnyékában álló házak, a hagyományos rizsbor-összejövetelek, a rusztikus ételek és a generációkon át visszahódított földek történetei a közösségi élet ellenálló szellemét tükrözik.

A Khmer Birodalom egykori mocsaras határvidékeként ismert delta az évszázadok során sokféle embercsoportot fogadott be, a vietnamiaktól és khmerektől kezdve a kínaiakig és a csám muszlim közösségekig. Ez a sokszínűség nyilvánvaló az aranyozott khmer templomokban, az úszó Chau Giang halászfaluban és a folyóhoz szorosan összefonódó életmódban.

Az utazás Chau Docban ér véget, miközben a lenyugvó nap rézszínűre festi a folyót, és az éjszakai piac hangjai messziről visszhangoznak.

Chris Schalkx számára Vietnám két ellentétes, mégis zökkenőmentesen összekapcsolódó életritmuson keresztül jelenik meg: a nyüzsgő, gyors tempójú Ho Si Minh-város és a lassú tempójú, békés Mekong-delta. Ez az ellentét teremti meg a célpont tartós vonzerejét, ahol a látogatók rövid utazás alatt átválthatnak a nyüzsgőből a nyugalomba.

Városi

Folyik

Hozzászólás (0)