Bernd Zehner német tartalomkészítő, aki jelenleg Hanoiban utazik , hogy megtapasztalja a helyi ételeket.

„Vietnam fővárosában vagyok, és élvezni fogom az itteni híres ételeket, beleértve a pho-t is. A hanoi pho nagyszerű, sokféle változatban készítik, különböző árakon. Ezt szeretném felfedezni .”

„Elkezdem az utamat, hogy megtaláljam a legjobb pho-t Hanoiban, és azon tűnődöm, hogy a magasabb ár vajon jobb ízt jelent-e?” – írta Bernd a több mint 200 000 követővel rendelkező személyes YouTube-csatornáján.

2024. augusztus 24. 205227. képernyőkép.png
Bernd csirke pho-t fogyaszt egy híres étteremben a Hoan Kiem negyedben. Ez a hely ismerős étkezési hely a Hanoiba látogató belföldi és külföldi turisták számára is.

A német turista elmondta, hogy két pho éttermet talált Hanoiban, amelyek közül az egyikben csirke pho-t szolgáltak fel, amelyet szerinte a város legjobb és legolcsóbb éttermének tartott. A másikban pedig a legdrágább marhahúsos pho-t szolgálták fel, amit ismert.

„Kíváncsi voltam, hogy melyik pho ízlik a legjobban. Megérte a drága marhahúsos pho az egészet, vagy az olcsó csirkés pho volt a jobb választás” – mondta Bernd.

Először egy csirke pho éttermet látogatott meg a Hoan Kiem negyedben. Az étterem 15 éve nyitott, és 2023-ban a Michelin Guide Bib Gourmandként szerepelt Hanoiban.

2024. augusztus 24-i képernyőkép 204835.png
Csirke pho 50,000 puha combhússal, rengeteg blansírozott újhagymával, egy német YouTuber élménye szerint

Az étteremben Bernd egy sima csirke pho-t rendelt, aminek az ára 1,8 euró volt (ami 50 000 VND-nak felel meg). Azt mondta, hogy evés előtt elsőként meg kell kóstolni a húslevest. Ez segít a vendégeknek tisztábban érezni az étel ízét, és ízlésük szerint fűszerezhetik az ételt.

„A húsleves tiszta és enyhén édes ízű. A köretek is gyönyörűen vannak tálalva” – osztotta meg érzéseit.

Bernd ezután egy kevés lime-ot, fokhagymaecetet és chiliszószt ad a pho-hoz. „Egy kis friss chili is megváltoztathatja az ízét” – mondja.

egy pho ga.gif
A nyugati vendégeket lenyűgözte a járdán sült csirke pho levesének íze.

A nyugati vendég azt is elmondta, hogy a pho tészta forró húslevessel fogyasztva nem lesz puha, de a minősége így is garantált. A pho tészta ízletes, finom és illatos. A csirkecombok puhák, a bőrük ropogós és furcsán rágós.

„Imádom a fűszernövényeket és a fűszereket a csirkés pho-ban. A pho, a hús és a húsleves is isteni. A pho is finom, még a kedvező árú változatot is, ami kevesebb, mint 2 euróba kerül, sok vendég szereti” – nyilatkozta a német YouTuber.

Bernd következő felfedezőútja egy Ba Dinh kerületben található étterem volt, amely a hagyományos és modern ízeket ötvöző pho ételekre specializálódott.

Itt a német vendég egy különleges wagyu marhahúsból készült kőtál pho-t rendelt 36,37 euróért (körülbelül 1 millió vietnami dong). Megfigyelése szerint az alapanyagokat külön-külön és gyönyörűen elrendezve tartották. A forró levest egy nagy kőtálban tálalták.

A pho-t 4 különböző marhahúsfajtával tálalják, vékony, falatnyi darabokra szeletelve.

Közeli kép a különleges marhahúsos pho ételről, amelyet Bernd Hanoiban fogyasztott el, és amely 1 millió VND-ba került. A pho levest egy speciális kőtálba helyezik, és magas hőfokon főzik, hogy a hús megfőjön, a leves pedig melegen maradjon.

Bernd nem tudta leplezni izgatottságát, azonnal belemártotta a marhahússzeleteket a forró levesbe, megvárta, míg a hús átsül, majd élvezte. A vendég meglepődött, mert a marhahús már a puszta evéstől is friss, zsíros és finom volt.

„A marhahús annyira puha, hogy elolvad a szádban. A húsnak ezen a részén zsíros és ropogós bőr is van, nagyon finom. Nagyon szeretem” – mondta Bernd.

Miután marhahúst, rizstésztát és zöldségeket tett a kőtálba, limelével és friss chilivel ízesítette az ételt, hogy fokozza az ízét.

thumb an pho bo.gif
A nyugati vendégek megkóstolták a marhahúst, és dicsérték, mint omlósat és finomat.

A német YouTuber nagyra értékeli a pho leves ízét, amely természetes édességet kever egy kis gazdagsággal, a párolt csontok és számos fűszernövény aromájával. A pho tészta vékony, de rágós, és nem törik, amikor a forró levesbe mártják.

Az étkezés végén Bernd megjegyezte, hogy a kőtálban sült marhahúsos pho egészen finom volt, és elégedett volt az ízével. Hozzátette azonban, hogy nem kell túl sokat költeni ennek a „nemzeti” ételnek az élvezetére, mert már az is finom és vonzó, ha a járdán eszel pho-t.

„Azt javaslom, hogy ha hanoi pho-t szeretnél kóstolni, menj a kinti éttermekbe, mert ott finom a pho, és az ára is elfogadható. Vagy mehetsz abba a csirkés pho étterembe, ahol én is jártam. Szerintem ez a csirkés pho jobban megéri az élvezetet, mint a marhahúsos pho, amit ma ettem. A marhahúsos pho finom, de drága” – mondta a német vendég.

Fénykép: “deliziös”

A Bac Lieu házaspár 200 millió dollárt költött egy „gyógyító” kávézó felépítésére, amely egy miniatűr Da Lat-ra hasonlít . Ahelyett, hogy sokszor, minden alkalommal egy hétre Da Latba utaztak volna, mint korábban, Duong úr és Trang asszony úgy döntöttek, hogy „visszahozzák a virágokkal teli várost a szülővárosukba”.