A nyugati turisták kíváncsiak a Hanoiban található "furcsa" tésztatálra hússal és fekete húslevessel.

(Dan Tri) - Egy tál tészta fekete csirkével és sötétfekete húslevessel a Hang Bo utcában (Hanoi) meglepett és elragadtatott néhány nyugati vendéget egyedi ízével.

Chris és Steph, egy kanadai pár, szenvedélyesen utaznak a világban a helyi ételek és kultúra iránt. Több mint 250 000 feliratkozóval rendelkező YouTube-csatornájuk dokumentálja utazásaikat, amelyek során egyedi ételeket fedeznek fel számos országban.

A pár már sokszor járt Hanoiban, a fővárost "utcai ételparadicsomként" jellemzik. Az ismerős címek mellett különösen szeretnek kis, kevésbé ismert éttermekre "vadászni". Nemrégiben a pár egy videóban mutatta be 6 kiemelkedő tésztaételt itt.

Chris és Steph számos tésztaételt fedeznek fel a fővárosban, Hanoiban (Fotó: Screenshot).

„Az emberek gyakran a pho-ra gondolnak, amikor Hanoiról beszélnek, de valójában a városban található más tésztaételek is gazdagok mind alapanyagokban, mind elkészítési módokban. Bárkinek, aki idejön, több fogást is ki kell próbálnia” – osztotta meg Chris.

A kiválasztott ételek között szerepelt rákos cérnametélt, pirított angolnacérnametélt, csirkés cérnametélt, kacsacérnametélt, vegyes rizspapírral tálalt cérna és párolt csirketészta. Közülük a Hang Bo utcában felszolgált párolt csirketészta lepte meg őket a legjobban.

Egy tál párolt csirketészta 70 000 VND-ba kerül, sötét húslevessel töltve, csirkecsontokból és számos gyógynövényből, valamint kínai orvoslásból, például fekete ürömből, lótuszmagból, kínai datolyaszilvából, farkasbogyóból... Ennek köszönhetően a húsleves édes ízű, enyhén kesernyés, folyamatosan forrásban van, és jellegzetes gyógynövényes aromát áraszt.

Két külföldi vendég megjegyzései szerint az étel érdekessége, hogy az instant tésztát nem blansírozzák előre, hanem közvetlenül a tálba dobják, majd forró húslevest öntenek rá, így a tészta ropogós és rágós lesz. A vendégek választhatnak sima csirkét vagy fekete csirkét, lágytojással tálalva.

A fekete csirke és a húsleves meglepte a két vendéget (Fotó: Kivágás a klipből).

Első pillantásra a tál tészta hétköznapinak, sőt, kissé furcsának tűnhet azok számára, akik nem ismerik a kínai orvoslás ízeit, de Chris és Steph felejthetetlen élményben volt része.

„A fekete csirke és a húsleves is szuperfekete, nagyon különleges. Amint kihoztuk őket, a gyógyhatású aroma azonnal kedvet csinált nekünk a kipróbáláshoz. A kissé kesernyés, de kiegyensúlyozott íz az instant tésztával kombinálva furcsa harmóniát teremtett. Olyan érzésem van, mint egy vietnami gyógyleves” – jegyezte meg Chris.

Mindketten különösen szerették a puha, ízletes csirkehúst, és meglepődtek, amikor először kóstolták meg a lágytojást – egy olyan ételt, amit úgy jellemeztek, mint „olyan, mintha egy szőlőfürtöt ennének, de a tojássárgájára emlékeztet, rágósabb és finomabb”.

A fekete csirkehús meglepte és elragadtatta a két vendéget (Fotó: Screenshot).

A pár szerint a csirkés tésztaleves enyhén kesernyés ízű, ami a legtöbb hozzávalóban jelen van, de furcsa vonzerővel bír. Ez az étel nemcsak finom, de tápanyagokban is gazdag, és a kínai orvoslás számos formájának köszönhetően segíti a fogyasztót az ellenálló képesség növelésében.

Ezenkívül az út során lenyűgözte őket a Nguyen Tu Gian utcában sült angolnatészta, valamint a Ly Thuong Kiet utcában készült vegyes rizspapír is.

Ez volt az első alkalom, hogy Steph rizsből készült rizstésztát ismert. A tészta nagy, lapos és barna színű volt, megfőzve pedig puha és nagyon könnyen ehető. Ráadásul, amikor Chris megette a kacsát, nem tudta abbahagyni a dicséretét. Megjegyezte, hogy ez egy teljesen más étel, mint sok más, amit Hanoiban kóstolt.

Az angolnatejszínes tészta új és vonzó érzést keltett Stephben (Fotó: Screenshot).

Különösen a tésztás tálban lévő kacsahús párolódott puhára és zsírosra, amivel Chris nagyon elégedett volt.

„A vietnami száraztészta-ételek is elég érdekesek, mert mindig külön tál húsleves jár hozzájuk. Tetszik az összetevők ötletes kombinációja, a puha tészta babcsírával, sült hagymával és ropogós földimogyoróval. Mindez harmonikus és vonzó egészet alkot” – tette hozzá Steph.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm