Ennek a növénynek a leveleit „szegény ember ginzengjének” nevezik, ne pazarold el őket.

Ez egy nagyon ismerős növény, mivel a termése nélkülözhetetlen fűszer minden étkezésben. Azonban kevesen tudják, hogy a növény levelei zöldségek, rendkívül értékes gyógynövények, csodálatos felhasználási módokkal.

A prémium zöldségként ismert levél előnyei

Van egy ismerős levél, amelyről sokan azt hiszik, hogy keserű ízű, mint a gyümölcs, de valójában egy nagyon értékes zöldség, csodálatos egészségügyi előnyökkel.

A chili leveleket gyakran hasonlítják az égből származó kalciumhoz, mivel hatalmas mennyiségű kalciumot tartalmaznak. Becslések szerint minden 100 g chili levél közel 233 mg kalciummal látja el a szervezetet.

Ezenkívül a chili levelek karotinban, C-vitaminban és rostban gazdagok. Tudományosan bizonyított, hogy ezek a levelek táplálóak, jót tesznek az emésztőrendszernek, fokozzák a gyomornedv-kiválasztást és fokozzák az étvágyat.

A chili levelek kétszer annyi kalciumot tartalmaznak, mint a tej, levesbe főzve finomak, segítenek a lép erősítésében... Illusztrációs fotó.

Immunrendszer erősítése: A chili levelek fogyasztása erősíti az immunrendszert a fitokémiai és fenolsav tartalmának köszönhetően. Ezeket az anyagokat az immunrendszer erősítésére, valamint a betegségek megelőzésére használják. Ezenkívül a chili levelek hőcsökkentő, vízhajtó, tüdő- és májerősítő hatásúak is.

Arthritis kezelése: A keleti orvoslás szerint A chili levelek magas gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek az ízületi gyulladás kezelésében.

Hatékony méregtelenítő: Fertőzésgátló tulajdonságainak köszönhetően a chili levelek segíthetnek elkerülni az ételmérgezést. Ezenkívül ezek a levelek hatékonyak a sebek és bőrbetegségek, például a ótvar gyógyításában is.

Antioxidánsokban gazdag: Az antioxidánsokra van szükségünk a szervezetet károsító szabad gyökök elpusztításához. A chili levelek magas antioxidánsforrást tartalmaznak, amelyek megelőzhetik a rákot, a szürkehályogot, a szív- és érrendszeri betegségeket stb.

Jó az emésztésnek: A chili levelekkel gyógyíthatod az emésztési zavarokat. Forralj friss chili leveleket teának, és igyál belőle étkezés után, hogy segítsd az emésztőrendszered zavartalan működését.

Kalciumban gazdag: A szakértők szerint a chili levelek számos vitamint és esszenciális tápanyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. 100 gramm chili levél körülbelül 233 mg kalciumot tartalmaz, ami magasabb, mint a tejben található 118 mg.

Ezenkívül az aminosavtartalom ebben a zöldségben bizonyítottan háromszor magasabb, mint a chili paprikában.

Néhány megjegyzés a chili leves főzéséhez

A chili levelek gazdagok tápanyagokban, és könnyen találhatsz sokféle elkészítési módot, ezek egyike a csirketojással főtt chili levélleves vagy a garnélarákkal főtt chili levélleves.

Ezenkívül a csirkezúzával pirított chili levelek is finom és egyedi étel, amivel feldobhatod a családi étkezést.

A finom chili levelek elkészítéséhez egy jó tipp, hogy feldolgozás előtt sós vízben áztasd be őket. A só nemcsak a fertőtlenítésben és tisztításban segít, hanem az ilyen típusú levelek keserűségének csökkentésében is.

A chili levélleves finom és egészséges.

Ha nincs időd, a fokhagymás chililevél pirítása is egy egyszerű, gyors és könnyen elkészíthető étel. Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, majd pirítsd meg forró olajban. Mosd meg a chilileveleket, zúzd össze őket, majd tedd a serpenyőbe.

A chili szerelmeseinek természetesen adhatnak hozzá apróra vágott friss chilit az íz fokozása érdekében. A chili csípős, fűszeres aromája azonnal melegséget okozhat, amikor az étel elkészült.

A többi növényhez hasonlóan a chilinek is számos fajtája létezik. A család ételeinek díszítéséhez (édes paprika, kaliforniai paprika) vagy fűszerekhez (csípős paprika, chili paprika stb.) szükséges igényektől függően kiválaszthatja a megfelelő chili típust.

Egy kis megjegyzés a chili leves főzéséhez: A chili levelek nagyon puhák, ezért nem szabad túl sokáig főzni. Csak a megfelelő ideig főzzük, a chili levelek zöldek lesznek főzés után, nem sárgák.

A chili paprika termesztésének titkai

Vetés előtt a magokat 2-8 órán át kb. 50 Celsius-fokos meleg vízben (2 forrásban lévő víz és 3 hideg víz arányban) kell áztatni a jobb csírázás érdekében. Áztatás után vegye ki a magokat, és szárítsa meg őket a napon.

Helyezze a trágyázott virágföldet egy vízelvezető lyukakkal ellátott palántatálcába vagy cserépbe. Ezután vesse el a szükséges számú magot a talajba, és fedje be őket egy vékony réteg földdel.

A magokat naponta kell öntözni, hogy elegendő nedvességet biztosítsanak. Ezenkívül a cserepet napfényes helyre kell helyezni, vagy felhős napokon izzót kell használni a magok melegítésére.

Miután a palánták elérik a 10-15 cm-es magasságot, átültetjük őket a tálcából egy földdel teli cserépbe.

Egészséges növényeket érdemes külön cserépbe ültetni, vagy egészségtelen növények esetén két növényt egy cserépbe ültetni.

Megjegyzés: Amikor a chili paprikák körülbelül 35-40 napig teremnek és megpirulnak, akkor kell betakarítani őket a legjobb minőségű gyümölcs elérése érdekében. Betakarításkor vágjuk le az összes gyümölcsszárat, de ne törjük le az ágakat, és 2 naponta kell betakarítani.

Különösen akkor, ha a chili leveleket zöldségként szeretnéd felhasználni az étkezésedben, ez a betakarítás ideális ideje is.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm