Ez a téli „szuperélelmiszer” zöldség jót tesz a csontoknak és az ízületeknek, és sokat árulják a vietnami piacokon. Könnyű elrontani egy ételt, ha rossz kerek vagy hegyes leveleket választunk.

GĐXH – Ez a zöldségfajta téli szuperélelmiszernek számít, mivel gazdag tápanyagokban, és jót tesz a csontoknak és az ízületeknek. A piacon általában kétféle levelű és hegyes levelű zöldség kapható. Ha nem a megfelelő típust választjuk az elkészítési módhoz, az étel könnyen elveszítheti finom ízét.

A spenót jót tesz a csontoknak és az ízületeknek.

A hideg évszak a legjobb időszak a spenót számára. A vietnami piacokon a spenótot nagy mennyiségben és magasabb áron árulják, mint más gyakori zöldségeket, körülbelül 30 000-50 000 VND/kg. Ez a zöldség tápanyagokban gazdag, és a téli „szuperélelmiszernek” számít.

Táplálkozási szakértők szerint a spenót gazdag A- és C-vitaminban, rostban, antioxidánsokban, folsavban, kalciumban stb., amelyek jót tesznek a szemnek, a csontoknak, az ízületeknek és az immunrendszernek. Egy csésze spenót mindössze 7 kalóriát tartalmaz, de számos esszenciális vitamint és ásványi anyagot biztosít. A spenót nemcsak D-vitamint, K-vitamint, magnéziumot stb. tartalmaz, amelyek mind szükségesek a csontokhoz, segítenek megerősíteni a csontokat és csökkentik a törések kockázatát.

A száraz őszi és téli időben már heti egy-két spenótból készült étel is segít a szervezet egészségesebbé válásában. A spenótot érdemes fehérjetartalmú ételekkel, például tojással, szárított garnélával vagy tofuval kombinálni... az étel növeli a tápértéket, energiában gazdag és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

A spenót főzve is finom.

Kerek levelek vagy hegyes levelek? Ha rosszul választasz, az étel tönkremegy.

A piacon a spenótnak két népszerű levele van: hegyes és kerek levelű. Mindegyik típus másfajta feldolgozásra alkalmas, ezért figyelj oda rá, hogy ízletesebb ételt készíthess.

A kerek levelű spenót telt, vastag, nagy, sötétzöld levelekkel rendelkezik, amelyek nagyon "egészségesnek" tűnnek. A gyökerek általában rózsaszín-pirosak és kissé rövidek. Ez a zöldség hidegtűrő, ősszel és télen vastag és számos levele van. A magas oxálsavtartalom miatt azonban nyersen fogyasztva vagy csak kevergetve könnyen összehúzó ízű lehet. A kerek levelű spenót alkalmas főzésre vagy leveskészítésre, jobb ízű lesz. A tartósítás érdekében, ha megvásároljuk és nem főzzük meg azonnal, először megmoshatjuk, száraz papírtörlőbe csomagolhatjuk, mielőtt egy lezárt dobozba tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

A spenót hegyes és kerek levelű fajtákban kapható.

A spenótnak hegyes levelei, vékony levélkék, világoszöld színe, hosszú szára és összességében karcsú. Puha, édes ízű, alacsony oxálsavtartalmú, így szinte nem fanyar. Ez a zöldség azonban könnyen fonnyad, sokáig eláll hűtőszekrényben, és elveszíti ropogósságát. Bárki használhatja ezt a zöldséget fokhagymával pirítva, tojással pirítva, és salátákat is készíthet belőle, mind finomak.

Finom hideg napi étel spenóttal

Pirított spenót tojással

Hozzávaló:

+ 1 csokor spenót

+ 3 tojás

+ Darált fokhagyma

+ Fűszerezés: só, szójaszósz vagy osztrigaszósz

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a zöldségeket folyó víz alatt, blansírozd őket, és óvatosan nyomkodd ki belőlük a felesleges vizet. Verd fel a tojásokat egy kevés sóval, keverd puhára, majd öntsd egy tányérra.

2. lépés: Pároljuk a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, adjuk hozzá a zöldségeket, és gyorsan pirítsuk meg, ízesítsük sóval és egy kevés szójaszósszal. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, keverjük jól össze, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Ez az étel gyorsan elkészíthető, tápláló és nem keserű. Ahhoz, hogy a zöldségek zöldek maradjanak, mindent gyorsan kell csinálni.

A pirított spenót tojással egyszerű és tápláló.

Spenótleves tojással és szárított garnélával

Hozzávaló:

+ 1 csokor spenót

+ 2 tojás

+ 1 marék szárított garnélarák

+ Gyömbér

+ Fűszerek: só, szezámolaj, nátrium-glutamát, étolaj

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a spenótot, majd vágd falatnyi darabokra. Ezután blansírozd 30 másodpercig, hogy csökkentsd a keserűségét, majd vedd ki és csöpögtesd le.

2. lépés: Pirítsd meg a gyömbért és a szárított garnélát, öntsd forrásban lévő vízbe, és ízlés szerint ízesítsd. Amikor a víz felforrt, körkörös mozdulatokkal öntsd bele a felvert tojásokat, hogy puha tojásmintákat kapj. Ezután add hozzá a zöldségeket, és főzd készre. Amikor lekapcsolod a tűzről, adj hozzá néhány csepp szezámolajat az ízesítéshez.

Késztermék: A leves könnyű ízű, gazdag zöldzöldség-keverékkel, puha tojással és szárított garnélával készült. Ez az étel felmelegíti a gyomrot, és hideg napokon rizzsel illik.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm