Mit tegyünk az ételmérgezés elkerülése érdekében a Tet ünnep alatt?

[hirdetés_1]

Az ünnepek alatti ételmérgezés megelőzésének egyik legfontosabb dologja a higiénia biztosítása az ételek elkészítésekor. A szakácsoknak kezet kell mosniuk főzés előtt, alatt és után, különösen nyers zöldségek elkészítésekor, írja a The Conversation (Ausztrália).

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 1. — Az ételmérgezés kockázatának elkerülése érdekében a zöldségek vágásához használt vágódeszkákat és késeket külön kell használni a hús vágásához használtaktól.

Ez az alaposság nagymértékben csökkenti az ételmérgezés kockázatát.

Ezenkívül a konyhai eszközöket, például a vágódeszkákat, késeket és ollókat külön kell használni a nyers és a főtt ételekhez a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Ha olyan kést használunk zöldségek felszeleteléséhez, amellyel éppen húst vágtunk, a nyers húson bélbetegségeket okozó baktériumok szennyezik a zöldségeket. Ha a szennyezett zöldségeket nem dolgozzák fel megfelelően, könnyen ételmérgezést okozhatnak.

Ha lehetséges, a főtt ételeket 60 Celsius-fok vagy annál magasabb hőmérsékleten kell tárolni. Ez segít elpusztítani a megmaradt baktériumokat.

Az élelmiszerek tárolása és szállítása szintén fontos szerepet játszik az ételmérgezés megelőzésében. A bélbetegségeket okozó baktériumok 5 és 60 Celsius-fok közötti hőmérsékleten szaporodnak. Ezért hűtőszekrényben történő tárolás esetén a hőmérsékletnek 5 Celsius-fok alatt kell lennie. Élelmiszer-szállítás esetén célszerű hőszigetelt edényeket használni, hogy a forró ételeket 60 Celsius-fok vagy annál magasabb hőmérsékleten tartsuk.

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 2. — Ha hűtőszekrényben tárolja az élelmiszereket, a nyers húst és tenger gyümölcseit tartsa elkülönítve a főtt ételektől vagy a nyers zöldségektől.

Továbbá, ha hűtőszekrényben tároljuk az élelmiszereket, a nyers húst és a tenger gyümölcseit külön kell tartani a főtt ételektől vagy a nyers zöldségektől. Ez jelentősen csökkenti a keresztszennyeződés kockázatát.

Az is nagyon fontos, hogy ne fogyasszunk lejárt szavatosságú élelmiszereket. Ezért a fogyasztóknak ellenőrizniük kell a lejárati dátumot, mielőtt bármilyen élelmiszert vásárolnának, elkészítenének vagy elfogyasztanának.

Ráadásul, bár ritkán, de még mindig előfordulnak olyan esetek, amikor az élelmiszer még a lejárati dátumán van, de megromlott. A romlott élelmiszerek jelei a szín, az állag és az íz megváltozása. A The Conversation szerint, ha ezeket a rendellenességeket észleli, azonnal dobja ki az élelmiszert.

[hirdetés_2]
Forráslink