Ez a burgonyafajta jót tesz a szívnek és megelőzi a rákot. A japánok gyakran fogyasztják.

Létezik egy étel, ami nemcsak gyönyörű színekkel rendelkezik, de magas tápértéke és számos egészségügyi előnye miatt szuperételnek is tartják.

A lila szín nemcsak szép, hanem az antioxidáns antocianinok erejét is jelképezi – ezek képesek leküzdeni a betegségeket. Ennek a lila antioxidánsnak a magas tartalmának köszönhetően a lila édesburgonya csodaszerré válik, és számos csodát tesz az egészséggel.

A lila édesburgonya (más néven lila burgonya) számos tápértékkel rendelkezik. Az antioxidánsok mellett magas a rost-, C-vitamin- és káliumtartalma is, amelyek segíthetnek a fogyásban, erősíthetik az immunrendszert és erősíthetik a szív egészségét. Alacsony glikémiás indexük nagyszerű választássá teszi őket a stabil vércukorszint fenntartásához is, ami előnyös a cukorbetegek számára.

A gyulladáscsökkentőtől a szívvédelemig, a rákmegelőzésig, a lila édesburgonya csodákat tesz az egészségeddel

Íme, miért érdemes a lila burgonyát beilleszteni a heti étrendedbe, az Eating Well egészségügyi hírportál szerint.

Az antioxidáns erő forrása

A lila burgonya tele van antocianinokkal, 150%-kal több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya, így nagyszerű lehetőség a krónikus betegségek megelőzésére.

A hosszú élet japán elixírje

A burgonyafélék és a hosszú élettartam közötti kapcsolat nem véletlen. Gazdagok DHEA-ban (dehidroepiandroszteron), amely az öregedésgátló vegyületek egyik előfutára. Az okinavai japánok, akik híresek hosszú életükről, magasabb DHEA-szinttel rendelkeznek a lila burgonya fogyasztásának köszönhetően.

Jó a szívnek

Tanulmányok kimutatták, hogy a lila burgonya 3,5%-kal csökkentheti a szisztolés vérnyomást; 4,3%-kal csökkentheti a diasztolés vérnyomást; csökkentheti az artériás merevséget, és hasonló hatású, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek.

Az Eating Well szerint a kutatók azt is megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik naponta 200 g lila burgonyát (körülbelül egy közepes méretű burgonyát) ettek, két hét elteltével jelentősen javult a vérnyomás.

Az okinavai japánok, akik híresek hosszú életükről, magasabb DHEA-szinttel rendelkeznek a lila burgonya fogyasztásának köszönhetően.

Rákellenes

Kutatások kimutatták, hogy a lila burgonyában található antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek gátolhatják a rákos sejtek növekedését.

A lila burgonya képes gátolni a β-catenin és az interleukin-6 (két olyan anyag, amelyek szerepet játszanak a gyulladás és a vastagbélrák elősegítésében) aktivitását, és gátolja a veszélyes melléktermékek képződését. Ez jó hír lehet e gyakori rák jövőbeli kezelése szempontjából.

Ezenkívül egy másik tanulmány megállapította, hogy a lila burgonyában található antocianinok képesek megcélozni és gátolni a hólyagráksejteket. Az ilyen típusú burgonyában található erős antioxidáns vegyületek potenciálisan segíthetnek megelőzni és lassítani bizonyos típusú rákos sejtek növekedését az Eating Well szerint.

Szabályozza a vércukorszintet

Alacsony glikémiás indexével (GI 24) a lila burgonya állandó energiát biztosít anélkül, hogy vércukorszint-emelkedést okozna. Magas rosttartalma segít stabilan tartani a vércukorszintet, míg egyedi vegyületei védik a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit.

Csökkenti a gyulladást

Egy tanulmányok áttekintő elemzése kimutatta, hogy a lila burgonyakivonat pozitívan befolyásolta a gyulladás markereit, különösen a májban és a vesékben.

A lila burgonya fogyasztásának legegészségesebb módja

Tanulmányok kimutatták, hogy a mikrohullámú sütőben és a főzés során marad meg a legtöbb antioxidáns a lila burgonyában. Tehát az előnyök maximalizálása érdekében a burgonyát ezen a két módon kell elkészíteni.

Forrás: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm