A gyümölcs, amely egykor észrevétlenül megérett és lehullott, ma már népszerű nyári specialitás.

[hirdetés_1]

A sárkánygyümölcs egy ismerős gyümölcs Phu Tho szigetén, amelyet a savanyú leves savanyú ízének megteremtésére használnak, hogy nyáron hűvösebb legyen. Kutatások szerint ez a gyümölcs gömb alakú, fiatalon világoszöld, öregkorban sötétzöld, kemény héjú lesz. Érett állapotban a sárkánygyümölcs sárgára színeződik.

A Phu Tho-i emberek azt mondták, hogy a leveshez használt gyümölcs az öreg gyümölcs, mert a fiatal vagy érett gyümölcsöt nem sokat használják levesfőzéshez, a gyümölcs savanykás íze ilyenkor nem finom.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 1.

A függőleges fa sok dudorral rendelkezik, átlagos magassága 10-15 m. A függőleges ágak vízszintesen nőnek, sárga latexük van, a levelek ellentétes irányban nőnek, a virágok egyivarúak. A fa szereti a fényt és a nedvességet, szárazságtűrő, és magból vagy palántából függőlegesen ültethető. Korábban a függőleges gyümölcs vadul nőtt, és amikor megérett, bőségesen lehullott anélkül, hogy bárki észrevette volna, csak kevesen szedték le savanyú leves főzéséhez. Az utóbbi években ez a gyümölcs "feljavult", és a város furcsa specialitásává vált, sokan vásárolják, hogy kipróbálják a főzést.

Nga asszony, a Xa La piac (Ha Dong, Hanoi ) árusa elárulta, hogy szülővárosában, Phu Tho-ban sok függőleges fát termeszt. Ezért minden évszakban gyümölcsöt teremnek az ágakon. Ha nem tudják mindet megenni, a családja gyakran leszedi a termést, és elküldi a városba eladni.

„A keresztmetszetű gyümölcs termése kora nyártól kora őszig tart. Ez a gyümölcs enyhén savanykás ízű, ezért nagyon frissítő és finom, ha halászlében főzik. Sok ember számára ez a savanyú halászlé nélkülözhetetlen összetevője; nélküle elvész a jellegzetes savanykás íz. A keresztmetszetű gyümölcs savanykás íze eltér a citrom vagy a csillaggyümölcs savanykás ízétől. Bárki, aki valaha evett savanykás levest a keresztmetszetű gyümölccsel, lenyűgözve lesz ettől a gyümölcstől” – osztotta meg Nga asszony.

Nga asszony elmondta, hogy a gyümölcs könnyen sérül és zúzódik, ezért Phu Tho-ból Hanoiba óvatosan és körültekintően kell szállítani. Egy kilogramm gyümölcs ára körülbelül 70 000 VND/kg. A friss gyümölcs hűtőszekrényben körülbelül 15-20 napig tárolható, vákuumzáras csomagolásban pedig fagyasztóban körülbelül 2-3 hónapig. A Phu Tho-i lakosok vágják és szárítják a gyümölcsöt, hogy egész évben fogyaszthassák.

Phu Tho szigetén a savanyú gyümölcsleves híres specialitás. A savanyú leves elkészítéséhez először pácoljuk be a halat egy kis kurkumával és néhány fűszerrel, hogy a hal magába szívja az ízét. Amíg a hal magába szívja a fűszereket, forraljuk fel a gyümölcsöt vízben, előkészítve egy fazék savanyú vizet. Ezután pépesítsük a gyümölcsöt, hogy a savanyú íze magába szívódjon, majd adjuk hozzá a halat és az apróra vágott paradicsomot, és folytassuk a főzést.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 2.

Főzés közben ízlés szerint ízesítsük. Várjuk meg, amíg a leves felforr, folyamatosan adjunk hozzá apróra vágott vietnami koriandert és vietnami koriandert, és máris illatos hallevest kapunk.

A vadgyümölcsből a csillaggyümölcs ma már több ember számára ismert és keresett nyáron.

[hirdetés_2]
Forrás