A vietnami ecettel mártott marhahús 4,6/5 csillaggal lett a Taste Atlas legmagasabbra értékelt neve Ázsia 50 legjobb marhahúsételének listáján.

1533637196_198368klk.jpg
Ecettel mártott marhahús. Fotó: Clingme

„Ez egyfajta hot pot, ami egy olyan húslevesből áll, ami savanyú az ecettől, édes a kókuszvíztől, illatos a citromfűtől, a hagymától és más fűszerektől. Amikor a húsleves fő a tűzhelyen, a vendégek felváltva tesznek bele szeletelt marhahúst és zöldségeket. Az emberek garnélarákot, tintahalat és más tengeri herkentyűket is tesznek a húslevesbe, hogy belemártogassák és megegyék” – írja le a Taste Atlas .

Ezenkívül egy híres kulináris weboldal szerint a rizspapír és a finom halszósz is hozzájárul ahhoz, hogy az ecettel mártott marhahúsos étel teljesebb legyen.

A rázott marhahús szintén egy vietnami marhahúsos étel, amely a Taste Atlas listáján a 4. helyen áll. A rázott marhahús elkészítése meglehetősen egyszerű: csak vágd a marhahúst falatnyi darabokra, pácold be fűszerekkel, grillezd vagy süsd gyorsan magas hőfokon, add hozzá a paprikát, a paradicsomot és a hagymát, és keverd jól össze, hogy élvezhesd. A marhahúst pont megfelelően sütik meg, hogy megőrizze édességét, gazdag ízét és vonzó aromáját.

Párolt sárgarépa 1.jpg
Marhapörkölt. Fotó: Foody

Eközben a marhapörkölt (8.) a déli népek hagyományos ételeként jelenik meg. Ez az étel a szósz gazdag ízéről, a puha és enyhén rágós marhahúsról híres. A marhapörkölt fogyasztása közben a vendégek számos fűszer, például citromfű, fahéj, chili, bors, fokhagyma stb. illatát érezhetik.

A marhasteak (14. sz.) egy ismerős reggeli étel, amely Phan Thietből, Nha Trangból származik. Az ételt azért nevezik „marhasteaknek”, mert melegen tálalják, az olaj „táncol” és sistereg a serpenyő felületén, a vendégeknek pedig „kerülniük” kell, hogy elkerüljék a fröccsenést.

A lista zárásaként bambuszcsövekben grillezett marhahús áll, amely a Pleiku környéki Közép-felföldről származó specialitás.

A marhahúst csíkokra vágják, szójaszószban, cukorban, sóban és borsban pácolják, majd hagymával, fokhagymával, chilivel és zöldpaprikával grillezik. A bambuszcsövekben sült marhahúst általában fehér rizzsel tálalják.

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

Sa Pa specialitása Ázsia legjobb réteges süteményei között Nemrégiben egy híres kulináris weboldal közzétette Ázsia legjobb réteges süteményeinek listáját, köztük a gesztenyés süteményt, amely Sa Pa, Vietnam híres specialitása.