Indiai ételek: Csirkés Galouti Kebab és Vajas Csirke

Az indiai delegáció olyan ételeket hoz majd az első hanoi kulturális világfesztiválra, mint a csirke galouti kebab és a vajas csirke.

Csirke galuti kebab

A Lucknow-i királyi palotából származó csirkés galouti kebab egy olvadós szájfogás, amely az awadhi konyha kifinomultságát testesíti meg. A „galouti” szó jelentése „olvadni”. Ezt az ételt a navábok számára alkották meg, akik szerették, ha kebabjuk puha és sima. A darált csirkét aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel keverik, majd serpenyőben tökéletesre sütik. Sima állagának és gazdag ízének köszönhetően a galouti kebabot gyakran paratha vagy mentaszósszal tálalják, és az indiai kulináris repertoár gyöngyszemének tartják.

Vajas csirke

A vajas csirke, más néven Murgh Makhani , az egyik leghíresebb indiai étel világszerte . Az eredetileg Delhiben készült ételt a legendás Moti Mahal étterem konyhájában alkották meg a 20. század közepén. A puha csirkét sima, vajban és tejszínben gazdag paradicsomszószban főzik, tökéletes egyensúlyt teremtve az enyhe savanykásság, a gazdagság és a fűszeresség között. Naannal, rotival vagy aromás basmati rizzsel tálalva a vajas csirke az indiai konyha globális ikonjává vált, amelyet meleg, könnyen fogyasztható és vonzó ízei miatt szeretnek.

Vietnam.vn