Ebben a szezonban An Giangba érkezve mindig érkeznek édesvízi garnélák a földekről a piacra. Az emberek kihasználják a lehetőséget, hogy számos ízletes ételt készítsenek családjuknak, vagy vendégeket szórakoztassanak.
Az édesvízi garnéla apró, puha héjú. Elkészítéséhez csak egy kis fejrészt kell levágni, nem kell levágni a bajuszszálakat vagy meghámozni a héjat. Néhány finom étel, amit érdemes megemlíteni: sült garnélarák, garnélarák-saláta vízimimózával, lótuszlevélbe tekert wokban sült garnélarák, garnélarák-palacsinta...
Az árvíz idején rengeteg édesvízi garnéla van.
Egy családi étkezés garnélarákból és vízimózavirágból álló salátával színt viszünk egy nyugati étkezésbe az árvíz idején. Ennek a salátának az elkészítése nem nehéz. Válasszunk apró, friss, még ugráló garnélarákot; a vízimózavirágnak frissnek, éppen felbontottnak kell lennie, összekeverve a megfelelő finom ízt adja. Ízlés szerint a garnélarák és a vízimózavirág fő összetevői mellett keverhetjük tavirózsával, vízispenóttal...
Garnélarák és vízimimóza saláta, az árvízi időszak tipikus étele.
A garnélát megmossuk, lecsepegtetjük, majd friss kókuszvízben megfőzzük. A mimóza virágokat egy tányérra tesszük vékonyra szeletelt hagymával, meglocsoljuk egy kevés citromlével vagy egy kevés ecettel és sóval, majd óvatosan összekeverjük, hogy felszívja a nedvességet. Végül hozzáadjuk az édesvízi garnélát, ízesítjük halszósszal és ízlés szerint cukorral. A salátát egy tányérra tesszük, megszórjuk pirított szezámmaggal vagy pirított földimogyoróval, és jó étvágyat!
A garnélarákos és vízimimóza virágsalátából nem hiányozhat az édes-savanyú mártogatós, a kísérő hozzávalók frissítő és illatos utóíze.
Rizspapírba forgatott, wokban sült garnélarák, egy egyszerű, finom étel.
A következő ínycsiklandó fogás a rizspapírba tekert, pirított garnélarák, egy gyors, egyszerű és ugyanolyan vonzó recept. Az édesvízi garnélarákot illatos sült hagymával gyorsan pirítják tűzön, fűszerekkel ízesítik, majd még forrón gyorsan rizspapírra kanalazzák, nyers zöldségekkel, savanykás csillaggyümölccsel, zöld banánnal, uborkával kombinálják... A hozzávalókat szépen feltekerik, édes-savanyú halszószba mártják egy csipetnyi fűszerrel... gazdag és egyedi ételt hoznak létre.
Ropogós és zsíros garnélarák palacsinta.
Az ételek gazdagítása érdekében a nyugatiak kreatívan édesvízi garnélát is tesznek a banh khotba. Ennek az ételnek az összetevői egy kicsit kifinomultabbak: rizsliszt, kurkumapor, búzaliszt, kókusztej, zöldbab, édesvízi garnélarák, újhagyma...
A töltelék párolt babot és pirított garnélát tartalmaz; ezután készítsünk kókusztejet és édes-savanyú halszószt, és készítsük elő a nyers zöldségeket, főként zöld káposztát, uborkát, babcsírát és fűszernövényeket.
A sült sütemény kurkuma sárga színű, melyet a kókusztejjel kevert liszt zsírja és a töltelék édessége is kölcsönöz. Ha főételként vagy alkalmanként nassolnivalóként fogyasztjuk, az elfogyasztó bólintásra készteti.
Korábban az édesvízi garnéla alacsony gazdasági értékkel bírt, és csak egyszerű ételekben jelent meg. Most az édesvízi garnéla "felértékelődött", és különlegességgé vált az éttermek és vendéglátóhelyek étlapján.
Nárcisz
Forrás: https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-tu-tep-dong-mua-nuoc-noi-a468356.html
Hozzászólás (0)