A Nem chua a világ egyik legcsípősebb étele.

A 3-5 napig erjesztett sertéshúsból és fűszerekből készült előétel Vietnam egyetlen képviselője, amely szerepel a világ legjobb chili ételeinek listáján.

Február 9-én a világhírű Taste Atlas kulináris weboldal közzétette a világ 52 legjobb chili ételének listáját. A Nem chua az 50. helyen végzett, és ez az egyetlen vietnami kulináris képviselő.

A kulináris szakértők szerint a Nem Chua „egy hagyományos vietnami étel”, amelyet erjesztett és sózott húsból készítenek. A Nem Chua általában darált sertéshúsból készül, amelyet reszelt sertésbőrrel, fűszerekkel, chilivel és fokhagymával kevernek össze. A keveréket ezután banánlevélbe csomagolják, és 3-5 napig hagyják erjedni. Az étel édes, sós, fűszeres és savanyú ízű, gyakran előételként vagy nassolnivalóként fogyasztják, chiliszószba mártva vagy grillezve. A Nem Chua népszerű a holdújév idején az ország egyes tartományaiban, például Thanh Hoában és Dong Thapban .

A Nem chuát több réteg banánlevélbe csomagolják, és 3-5 napig erjedni hagyják. Fotó: Ngoc Thanh

Ázsiai ételek is felkerültek a listára, köztük a kínai csungkingi citromfüves-chilis csirke, az indonéz Ikan bakar grillezett hal, a thai „nam phrik” chiliszósz és a thai zöld curry Gaeng kiew.

Az 52 legjobb ételt szakértők és vendégek szavazták meg olyan kritériumok alapján, mint a híresség, a helyi specialitások, a különleges ízek és a sokak által kedveltség. A lista javaslatként szolgál a turisták számára, akik szeretnek felfedezni a gasztronómiai élményeket a következő utazásuk során.

A Taste Altas 2015-ben alakult, és 9000 helyi étteremmel áll kapcsolatban, több mint 10 000 ételt mutat be az olvasóknak, több ezer véleményt és kulináris szakértők, valamint séfek kutatásait. A weboldal célja, hogy a helyi alapanyagokból készült hagyományos ételek világtérképévé váljon.

A VNE szerint

Forrás: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm