Új kutatások a tojásfogyasztás előnyeiről

Ennek megfelelően a tojásfogyasztás növeli a hasznos tápanyagok mennyiségét anélkül, hogy negatívan befolyásolná a szívbetegségeket vagy a cukorbetegséget, állítja a SciTechDaily (USA) tudományos magazin.

A tudósok évek óta tanulmányozzák ezt a vitatott kérdést. Egyesek úgy vélik, hogy a tojásfogyasztás növeli a „rossz” LDL-koleszterin szintjét és a szívbetegségekkel és a cukorbetegséggel összefüggő gyulladásos markereket, míg mások a tojásfogyasztás előnyeit hangsúlyozzák a magas tápanyagsűrűség miatt.

A tojásfogyasztás növeli a hasznos tápanyagok mennyiségét, és nem befolyásolja negatívan a szívbetegségeket vagy a cukorbetegséget.

Dr. Catherine Andersen, a Connecticuti Egyetem (USA) Táplálkozástudományi Tanszékének docense által végzett új kutatás szélesebb perspektívát nyitott a tojásfogyasztás táplálkozási eredményeire vonatkozóan.

Andersen docens és munkatársai a korábbiaknál átfogóbb, klinikai fókuszú tanulmányt végeztek a tojásfogyasztásról, amely a rutinszerű egészségügyi ellenőrzések során gyakran vizsgált egészségügyi paramétereket vizsgálta.

Eredmények a tojásfogyasztásról és a szívbetegségek kockázatáról

A kutatók összehasonlították a tojásmentességet a napi három tojásfehérje és három egész tojás elfogyasztásával.

Az eredmények azt mutatták, hogy a napi tojásfogyasztás jelentősen megnövelte a kolin szintjét, amely a tojássárgájában található esszenciális tápanyag.

A kolinbevitelt gyakran összefüggésbe hozzák egy TMAO nevű metabolit szintjének növekedésével, amelyet a szívbetegségekkel hoztak összefüggésbe. Figyelemre méltó módon azonban az eredmények azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik naponta esznek tojást, a TMAO szintje a megnövekedett kolinbevitel ellenére sem emelkedik.

„Nagyszerű, hogy ilyen jók az eredmények” – mondta Dr. Andersen a SciTechDaily szerint.

A tojásfogyasztás hatása a gyulladásra, a koleszterinre és a cukorbetegségre

A kutatók nem találtak káros változásokat a gyulladásban vagy a vér koleszterinszintjében. Azt is megállapították, hogy a tojásfogyasztásnak csekély negatív hatása volt a cukorbetegség kockázatára, írja a SciTechDaily.

A tojásfogyasztás nem okozott semmilyen kedvezőtlen változást a gyulladásban vagy a vér koleszterinszintjében.

Általánosságban elmondható, hogy a tojásevők nagyobb tápanyag-sűrűséggel rendelkeznek, és kisebb valószínűséggel vérszegények.

Átfogó méréseket alkalmaztunk a tojásfogyasztás teljes hatásának jobb felmérésére – mondja Dr. Andersen.

Hány tojást kellene ennem egy nap?

A Harvard Egészségügyi Orvosi Egyetem (USA) szerint egy átlagos, egészséges ember hetente maximum 6-7 tojást fogyaszthat.

Az amerikai Healthline egészségügyi oldal a következőket javasolja: Normális koleszterinszintű és szívbetegség kockázatának kitett egészséges felnőttek számára napi 1-2 tojás valószínűleg biztonságos.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság a legtöbb ember számára napi egy tojás fogyasztását javasolja. A magas koleszterinszintűeknek, különösen a cukorbetegeknek vagy a szívelégtelenség kockázatának kitetteknek, kevesebbet kellene enniük. Az idősebb, normális koleszterinszintű felnőttek pedig akár napi két tojást is fogyaszthatnak.

Forráslink: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-lam-sang-to-su-that-an-trung-tot-hay-xau-185231229221348283.htm