Édes zöld rizs sütemény, hagyományos kókuszos cukorka

(DTO) A Thoi Son szigetecske (Dong Thap) békés folyóparti részén a zöld rizspelyhek és kókuszos cukorkák készítésének mesterségét a kézművesek ügyes kezei máig ápolják, életet lehelve minden egyes zöld rizspelyhekbe és minden egyes illatos, zsíros és édes kókuszos cukorkába.

Thoi Sonba érkezve a látogatók nemcsak hazájuk ízeit élvezhetik, hanem megtapasztalhatják a kókuszdió kézzel kaparását, az édességek fonását, csomagolását is... Ezek a rusztikus munka pillanatai feltárják az ősi mesterségek megőrzésének történetét a modern élet közepette.

A munkások általában ragacsos rizsből vagy nyálkás rizsből készítenek zöld rizspelyhet. A rizst több száz Celsius-fokra hevített homokban pirítják, és 3-5 percig egyenletesen kevergetik, amíg a rizs zöld rizspelyhekké nem puffad.

Miután a rizspelyhek egyenletesen megduzzadtak, szűrőn átszúrjuk őket, hogy eltávolítsuk a héjukat, majd egy serpenyőben összekeverjük a fűszerekkel.

A zöld rizspelyhek pácolásához használt fűszerek maláta, kókusztej, méz, földimogyoró stb. keveréke, hogy az íz gazdagabb és változatosabb legyen; különösen cukor hozzáadása nélkül.

Ezután tedd a zöld rizst a formába, nyomd erősen, és egy késsel vágd rudakra.

Az utolsó lépés a csomagolás, hogy a rizspelyhek ropogósak maradjanak.

A kókuszos cukorka nagyon egyszerű alapanyagokból készül: kókusztejből és malátából.

A kókuszos cukorka elkészítése szorgalmat, türelmet, aprólékosságot és minden lépésben rendkívüli kézügyességet igényel.

A látogatók megtekinthetik az édességkészítést, megtapasztalhatják az édességkészítést, és frissen sült, forró kókuszos édességeket fogyaszthatnak.

A turisták számára ez nemcsak egy egyszerű élmény, hanem egy módja annak is, hogy jobban megértsék a gazdák életét, valamint a természethez és a munkához való ragaszkodásukat.

REGGEL

Forrás: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html