Milyen növényi fehérjét kellene fogyasztaniuk a magas vérnyomásban szenvedőknek?

A magas vérnyomás gyakori egészségügyi probléma, amely súlyos szövődményekhez, például szívbetegséghez, stroke-hoz és veseelégtelenséghez vezethet. Az étrend fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, különösen a fehérjében gazdag ételek.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi fehérje nemcsak tápláló, hanem magas rosttartalmának, alacsony telített zsírtartalmának és a szív egészségét szolgáló vegyületekben gazdag tartalmának köszönhetően segít stabilizálni a vérnyomást is. A Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint a növényi fehérje egyik leggazdagabb forrása a tofu.

A tofu fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

FOTÓ: MI

Valójában a tofut sokoldalú vegetáriánus ételnek tekintik, amely párolható, süthető vagy pirítható. A tofu tápláló, mivel főként szójababból készül, amely egy teljes értékű fehérjében gazdag növény, mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza.

A tofu ráadásul kalciumot, vasat és izoflavonokat is tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amelyek jótékony hatással vannak a szív és a csontok egészségére. Pontosabban, 100 gramm tofu 8 gramm fehérjét, 350 mg kalciumot, 2 mg vasat és 7 mg nátriumot tartalmaz.

A Hypertension című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a különféle fehérjében gazdag ételekben, például tofuban, tojásban, gombában és sovány húsban gazdag étrend csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát.

A tofu vérnyomásra gyakorolt ​​másik előnye, hogy nátriummentes. A nátrium egy ásványi anyag, amely a sóban található. Pontosabban, a nátrium a só 40-60%-át teszi ki. A magas nátriumtartalmú étrend könnyen növelheti a vérnyomást. Ezért a magas vérnyomású embereknek korlátozniuk kell a nátriumbevitelt, és a tofu erre nagyon alkalmas élelmiszer. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy egy felnőtt ne fogyasszon napi 2000 mg-nál több nátriumot.

A tofu mellett néhány népszerű étel is készül szójababból, például a szójatej, a szójaszósz, a szójaszósz, a vegetáriánus sonka vagy a szójahús. Ezek az ételek gazdagok izoflavonokban. A Biology folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy az izoflavonok szabályozzák a vérnyomást.

A szója rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is segíthet. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmányban a tudósok megállapították, hogy napi mindössze 26,7 gramm szója elfogyasztása akár 18%-kal is csökkentheti a jövőbeni szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a Healthline szerint.