Csökken a kínálat, a sertésár várhatóan emelkedik

Nguyen Van Trong úr, az Állattenyésztési Minisztérium (ma Állattenyésztési és Állatorvostudományi Minisztérium - Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium ) korábbi igazgatóhelyettese, a Vietnami Mezőgazdasági és Mezőgazdasági Vállalkozások Szövetségének alelnöke interjút adott az Ipari és Kereskedelmi Újság újságíróinak erről a kérdésről.

A sertéshús kínálata csökken, a sertés ára várhatóan emelkedik a 2026-os holdújév előtt

- Csak az elmúlt 11 hónapban Vietnámnak több mint 1,23 millió sertést kellett levágnia az afrikai sertéspestis miatt, nem is beszélve az árvizek okozta károkról. Hogyan értékeli a sertéshúshiány lehetőségét a 2026-os holdújév előtt, és annak hatását a piaci árakra?

Nguyen Van Trong úr: Az idei holdújévre várhatóan csökkenni fog a sertéshús kínálata, nemcsak a hosszan tartó esőzések és árvizek hatása miatt, hanem a sertésállományban előforduló betegségek miatt is. Korábban az élő sertések ára alacsony maradt, ami miatt sok gazdálkodó habozott az új állományba helyezést. Ugyanakkor a természeti katasztrófáktól tartva sokan korán eladtak, hogy csökkentsék a kockázatokat, ami a teljes állomány jelentős csökkenéséhez vezetett.

*December 8-án az élő sertések ára régiótól függően 58 000 - 61 000 VND/kg között ingadozott, ez az ár 7 000 - 10 000 VND/kg-mal emelkedett 2025 október végéhez képest.*

Valójában az Észak-Közép- és Dél-Közép régiókban a kínálat meglehetősen meredeken csökkent. Még az északi tartományokban is hasonló csökkenést regisztráltak az Őszközépi Fesztivál áradásai után. Ezért, bár a helyi önkormányzatok arról számoltak be, hogy a sertések száma egy bizonyos szinten maradt, okkal aggódhatunk amiatt, hogy a tényleges szám nem feltétlenül felel meg a várakozásoknak.

A sertéshúsfogyasztás általában körülbelül egy hónappal Tet előtt növekszik, főként feldolgozás céljából. Az importált sertéshús mennyisége azonban szintén meglehetősen nagy. A Vámhivatal ( Pénzügyminisztérium ) szerint 2025 első 10 hónapjában Vietnam 811 300 tonna húst és húskészítményt importált, 1,62 milliárd USD értékben, ami mennyiségben 15,3%-os, értékben pedig 14,4%-os növekedést jelent 2024 első 10 hónapjához képest.

Ebből Vietnam friss, hűtött vagy fagyasztott sertéshús importja 2025 első 10 hónapjában elérte a 159,4 ezer tonnát, 358,26 millió USD értékben, ami mennyiségben 95,7%-os, értékben pedig 90,8%-os növekedést jelent 2024 azonos időszakához képest; az átlagos importár 2240 USD/tonna volt, ami 2,7%-os csökkenést jelent 2024 első 10 hónapjához képest.

Az importált sertéshús azonban főként feldolgozásra kerül. Ez segít csökkenteni a belföldi kínálatra nehezedő nyomást. A sertéshús ára azonban valószínűleg továbbra is emelkedni fog a kínálat és a kereslet közötti szakadék miatt. A fogyasztóknak ma már számos alternatív élelmiszer-lehetőségük van, de a belföldi kínálat továbbra is kulcsszerepet játszik. A kulcskérdés a kocaállomány.

Az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) jelentése szerint a teljes sertésállomány jelenleg körülbelül 3 millió, de viharok és járványok után a tényleges szám alacsonyabb lehet, ami befolyásolhatja az állományfelújításhoz szükséges fajták ellátásának képességét. Pozitívum, hogy a nagy állattenyésztési vállalkozások továbbra is stabil állományméretet tartanak fenn, és tervezik az áruk tartalékolását a Tet számára, segítve ezzel annak biztosítását, hogy a piac ne szenvedjen túlzott hiánytól.

- Uram, a jelenlegi, 62-63 ezer VND/kg-os élő sertésárral kapcsolatban úgy gondolja, hogy ez elfogadható ár a gazdálkodók, a forgalmazók és a fogyasztók számára? Milyen árszinten tudnak profitot realizálni a gazdálkodók?

Nguyen Van Trong úr: Jelenleg az élő sertések ára a piacon általában 62-63 ezer VND/kg. Ez mindhárom szegmens, beleértve a tenyésztőket, a forgalmazókat és a fogyasztókat is, számára harmonikus árnak tekinthető. Ha az ár 60 ezer VND/kg alá esik, a tenyésztők, különösen a kis háztartások, számos nehézséggel szembesülnek. Mivel korábban a malacokat akár 2,5 millió VND/sertés áron is meg kellett vásárolniuk. Bár az állati takarmány ára az utóbbi időben nem ingadozott sokat, a malacok költsége túl magas, ami megterhelővé teszi a profit kiszámítását.

*Nguyen Van Trong úr, a Vietnami Mezőgazdasági és Mezőgazdasági Vállalkozások Szövetségének alelnöke. Fotó: Hong Tham/NNVN*

60 000 VND/kg alatti áron a kistermelők és a fajtákat vásárolni kényszerülő gazdaságok szinte semmilyen profitot nem realizálnak. Eközben a láncalapú állattenyésztési vállalkozásoknak megvan a méretgazdaságosság előnye, ami segít abban, hogy a termelési költségek mindössze 52 000 VND/kg körül maradjanak, így továbbra is biztosítják a profitot. Más szóval, a körülbelül 60 000 VND/kg vagy annál magasabb ár elegendő ahhoz, hogy a legtöbb kistermelő és gazdaság profitot termeljen és fenntartsa az állomány regenerálódását.

Az import és az állomány helyreállítása segít stabilizálni a kínálatot és a fogyasztói árindexet

- Uram, azzal az előrejelzéssel, hogy az élő sertések ára körülbelül 70 ezer VND/kg-ra emelkedhet, hogyan értékeli ezt a lehetőséget és annak hatását a fogyasztói árindexre? Továbbá, hogyan tükröződik az import szerepe és az állomány helyreállításának képessége a kínálat kiegyensúlyozásában?

Nguyen Van Trong úr: Az élő sertések ára valószínűleg körülbelül 70 ezer VND/kg-ra emelkedik, ha az importforrások nehézségekbe ütköznek, teljesen lehetséges, hogy az ár erre a szintre emelkedik. Ennek az az oka, hogy árvizek és járványok után a belföldi kínálat jelentősen csökkent, míg a Tet előtti fogyasztási kereslet általában 10-15%-kal nő, ami nyomást gyakorol az árakra.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium nemrégiben tartott ülésén Phung Duc Tien miniszterhelyettes szintén kijelentette, hogy az élő sertések ára emelkedhet, de nem olyan mértékben, hogy az befolyásolja a holdújévi piacot. Hangsúlyozta azonban a sertéshús-kínálat biztosításának szükségességét a fogyasztói árindex (CPI) stabilizálása érdekében. Véleményem szerint ez az állítás teljesen helytálló. Az árak stabilizálása szükséges a fogyasztói árindex befolyásolásának elkerülése érdekében.

Bár vannak vélemények, hogy az importált hús mennyisége az utóbbi időben nagy, a valóságban ez nem így van. A piac meglehetősen nyitott, és idén Vietnam várhatóan mintegy 200 000 tonna sertéshúst fog importálni. Ez a szám a teljes hazai sertéshústermelésnek csupán 5-6%-át teszi ki, amely várhatóan meghaladja az 5 millió tonnát, így nincs nagy hatása a piacra. Épp ellenkezőleg, az import hozzájárul a kínálat és a kereslet egyensúlyához, korlátozza az áringadozásokat és csökkenti a fogyasztókra nehezedő nyomást, különösen a Tet előtt.

Ezenkívül az árvizek számos más állattenyésztési ágazatot is érintenek, például a baromfitenyésztést és az akvakultúrát. Ezek a csoportok azonban képesek gyorsabban újjáépíteni állományaikat. Ami a sertéseket illeti, a nevelési időszaknak 120-140 napnak kell lennie, mielőtt értékesíteni lehetne őket, így lehetetlen időben újjáépíteni az állományt a Tet kereslet kielégítésére. Ami a baromfit, különösen az ipari csirkéket illeti, a nevelési ciklus mindössze 35-40 nap, így a kínálat könnyebben kompenzálható. Ezért a sertéshúsárak túl magasra emelkedésének lehetősége valószínűtlen. Azonban a körülbelül 70 ezer VND/kg szint lehetséges, és ez a szint még nem gyakorolt jelentős hatást a fogyasztói árindexre.

A 70 000 VND/kg-os ár nem tekinthető túl magasnak ahhoz, hogy aggodalomra adjon okot, és még mindig kielégítheti a piaci keresletet. Bár a fogyasztók veszteséget szenvednek el a termelőkkel szemben, a valóságban a gazdálkodók nem profitálnak túl sokat; a fő haszon még a köztes szakaszban van. A megfigyelések szerint a 60 000 - 63 000 VND/kg-os ár tekinthető a legmegfelelőbbnek.

Az elmúlt napokban a piacon végzett felmérések során sok kereskedő azt mondta, hogy a levágott sertés ára körülbelül 3 millió VND-vel emelkedett. A fogyasztás azonban továbbra is csökken, mivel egyes területeken, különösen a központi régióban az embereknek más alapvető szükségleti cikkeket kell előnyben részesíteniük. Ez azt mutatja, hogy a kereslet csökkenése ellenére a sertések ára továbbra is emelkedik, ami a bőséges kínálat hiányát tükrözi.

Ezenkívül ez a jelenség annak is köszönhető, hogy a gazdák elkezdtek sertéseket tartani, hogy felkészüljenek a Tet-re. Korábban, a folyamatos esőzések és áradások idején korán kellett eladniuk, de amikor a helyzet stabilizálódott, úgy döntöttek, hogy megtartják a sertéseket, és körülbelül egy hónappal Tet előtt tervezték eladni őket. Ez segített nekik abban, hogy nagyobb mennyiséget és magasabb áron értékesítsenek, ahelyett, hogy korán, alacsony áron értékesítenének.

Köszönöm!

December 8-án az élő sertések ára 58-61 ezer VND/kg között ingadozott, régiótól függően ez az ár október végéhez képest 7-10 ezer VND/kg-mal emelkedett. 2025 novemberében az élő sertések ára országos szinten csökkent 2025 októberéhez képest, 49-54 ezer VND/kg között ingadozott.

Forrás: https://congthuong.vn/nguon-cung-giam-gia-lon-hoi-du-bao-tang-433796.html