A Chu u a rákfélék családjába tartozik, lila teste, vörös karmai, durva páncélja és sok tövise van. Gyakran élnek hordalékos síkságokon, ahol a folyók a tengerbe ömlenek, vagy a part menti védőerdőkben.

a 6. vakond.jpg
A rák megjelenése nagyon hasonlít a rákéhoz, de valamivel nagyobb. Fotó: HB

Az utóbbi években a tengeri sünök ára stabilan 50 000 VND/kg körül mozgott, így a Nam Can és Ngoc Hien kerületek ( Ca Mau tartomány) lakosai gyakran nagy mennyiségeket importálnak a kereskedők számára.

A korábbi, alacsony termelékenységű éjszakai kimenési, kézi "fogási" és gödrök ásási módszerrel ellentétben az emberek ma már gyakran csapdákat állítanak, mert azok sokkal hatékonyabbak.

A vakondtúrások vadászatára szolgáló csapdák az egércsapdákhoz hasonlóak, de kisebbek, és mangrove levelekkel vannak csalogatva.

A vakondtúrások egérfogókkal és levélcsalikkal történő vadászata a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer. Fotó: HB

Nguyen Tuyet Loc asszony (a Nam Can kerület Tam Giang községében élő) elmondta, hogy bár a kakukk lassú, mégis a „kakukk” a „kukacok királya”. Egy kis földi üregből minél mélyebbre megy, annál több különböző méretű ág ágazik ki, amelyek a kusza mangrovegyökerek között szövik át magukat. Ez segít a kakukknak könnyen elrejtőzni, amikor üldözik.

Ms. Loc szerint egy „vadászat” sikere vagy kudarca nagyban függ az időjárási viszonyoktól. Az eső ugyanis elárasztja a barlangot, ami a fészek nyomának elvesztéséhez vezet, és megnehezíti a csapda felállításának helyének meghatározását.

„A nagy, mély szájú és feltorlódott iszappal teli barlangokban nagy vízityúkok élnek. Csapdákat helyezek el ott, és amikor a vízityúk kijönnek élelmet keresni, beleesnek a csapdába.”

Azok számára, akik mélyen a mangroveerdőben élnek, felépítik a talajt, mert ez a légzési útvonaluk dagálykor. Amikor el akarom fogni őket, először a barlang száját ásom.

Vadászok lopakodtak át a mangroveerdőn, hogy csapdákat állítsanak a vakondoknak. Fotó: HB

Általában reggel 8-kor Ms. Loc evez, hogy csapdákat állítson fel, és körülbelül 4 órával később kijön látogatóba.

„Naponta körülbelül 250 csapdát helyezek ki, és közel 10 kg rákot gyűjtök” – mondta Ms. Loc.

Elsőre egyszerűnek hangzik, de ez a női gazda azt mondta, hogy nem mindenki állíthat csapdákat, mert tudniuk kell, hogyan azonosítsák a fészkeket.

„Búvóhelyeik általában a part mentén találhatók, a sűrűbb helyeket, például a mangrove gyökereit kedvelik” – árulta el.

az 5. vakond.jpg
a majom 2.jpg
A rákvadászatnak köszönhetően a Dat Mui lakosai akár napi 500 000 VND-t is kereshetnek. Fotó: HB

A rák tartósítása és feldolgozása meglehetősen bonyolult.

A helyi tapasztalatok szerint a tengeri sünöket a kifogás után azonnal jeges vízbe kell tenni, hogy elzsibbasszák őket, elkerülve ezzel azt a helyzetet, hogy összeszoruljanak és eltörjék a karmaikat. Megtisztítás után a kereskedők 50 000-65 000 VND/kg áron vásárolják fel őket.

A helyiek szerint a rákfogás legjobb időszaka a holdnaptár szerint szeptembertől decemberig tart. Ilyenkor a rákoknak több ikrájuk, keményebb a húsuk, és ízletesebb, zsírosabb a húsuk.

Nyugaton az emberek özönlenek, hogy megnézzék a Bay Nui bikaverseny fesztivált . A khmerek éves bikaverseny fesztiválja An Giang Bay Nui régiójában lelkesen zajlott 64 bikapár részvételével, több tízezer nézőt vonzva a biztatásra.
Tűzcsík - egy ritka és gyönyörű halfaj Nyugaton, több mint 1 millió VND/kg-ért árulják. A tűzcsíkot - egy a természetben nagyon ritka halfajt, amely 1,5-2 millió VND/kg-ért árulják - nemrégiben sikeresen mesterségesen állították elő a Can Tho Egyetem oktatói.
Egy nyugati milliárdos meséli el sorsát és a longan gyümölcs meggazdagodási történetét. Anh Chau Thanh Trieu hosszú hajú, izmos testalkatú, és mindig mosolyog, amikor a longan gyümölcs termesztésének folyamatáról beszél, amelyet az Egyesült Államokba, Ausztráliába, Japánba exportálnak...