3 csillagos OCOP - az "útlevél" segíti a Xuan Loc rizspapír piacának bővítését

A 3 csillagos OCOP minősítés valóban új szintre emelte a "Banh da Ba 9" márkát Xuan Loc községben (Can Loc - Ha Tinh ), új szintre emelve a terméket és bővítve a piacot.

Videó : A "Ba 9 rizspapír" gyártási folyamata.

Közel 3 hónapja, mióta Le Quan Thuc úr (született 1993-ban, Du Nai falu, Xuan Loc község, Can Loc kerület) családjának "Banh da Ba 9" termékét 3 csillagos OCOP-szabványnak megfelelőként ismerték el, a fogyasztás megduplázódott, a jövedelem pedig jelentősen javult.

Mr. Thuc megosztotta: „Édesanyám (Mrs. Chin) rizspapír-készítő mestersége 1980 körül kezdődött, és addig folytatta, amíg megöregedett és elgyengült. Akkoriban a rizspapírt kézzel készítették, a lisztet kőmozsárban őrölték, és kézzel kenték szét. Édesanyám gondossága, az alapanyagok kiválasztásától a fűszerekig, volt az a tényező, ami segített a rizspapírnak fenntartani a vásárlók számát a vidéki piacon. Édesanyám rizspapír-készítő edényének köszönhetően nőttünk fel, és korán keltünk is vele, hogy lisztet őröljünk a rizspapír kenéséhez. Az a gondolat, hogy fenntartsam és fejlesszem édesanyám szakmáját, mindig is bennem volt, már gyerekkorom óta...”.

A rizspapír gyártási folyamatát géppel végzik.

„2019-ben úgy döntöttem, hogy megvalósítom az ötletemet, és családi rizspapírgyártó vállalkozásomba kezdek. A tervemet a helyi önkormányzat is támogatta, mivel az ötlet megvalósítható volt. A község vezetői találkoztak, és megállapodtak abban, hogy támogatják a földbérleti eljárásokat, tanulmányutakat szerveznek, modelleket látogatnak meg, feltételeket teremtenek a termelők számára a kedvezményes tőkeforrásokhoz való hozzáféréshez, és támogatják az induló vállalkozásokat” – tette hozzá Mr. Thuc.

A létesítmény naponta körülbelül 5000 süteményt készít.

Saját elszántságával, családja, rokonai és a helyi hatóságok támogatásával Mr. Thuc több mint félmilliárd VND-t fektetett be egy 120 ^m2- es gyár és egy több mint 300 ^m2- es szárítóudvar felépítésébe, valamint különféle gépek (darálók, bevonatoló gépek, sütőgépek, csomagológépek stb.) beszerzésébe. Kezdetben a gépek üzemeltetése is számos nehézségbe ütközött. A gyártósoron a sütemények vastagságának, vékonyságának és számának beállításához Mr. Thucnak egy folyamaton kellett keresztülmennie, amely magában foglalta az automatikus érzékelők feltárását, kutatását és telepítését a termelési folyamat javítása és a munkaerő-szükséglet csökkentése érdekében.

Mr. Thuc szerint a rizspapír készítésének módja mindenhol ugyanaz, csak az íze más. Ezért a minőségi termék elérése érdekében a fiatal főnök bátran együttműködött Can Loc-i rizs- és szezámtermelőkkel, hogy biztosítsa az alapanyagok minőségét. A fűszerkeverési folyamatban szerzett családi tapasztalat mellett Mr. Thuc további titkokat is kutatott és tanult meg, hogy egyedi ízeket alkosson termékeihez. Emellett az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása is kiemelt tényezővé vált a termelési folyamatban.

A 300 ^m2 -es szárítóudvar biztosítja az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot.

A vásárlók pozitív visszajelzéseinek köszönhetően a „Banh da Ba 9” egyre ismertebb. Korábban a terméket főként kis mennyiségben fogyasztották a helyi piacon, de mióta elérte a 3 csillagos OCOP szabványt és bekerült a tartomány OCOP termékeinek csoportjába, a vásárlók száma egyre nőtt, a termelési mennyiség pedig megduplázódott a korábbihoz képest. A gyár átlagosan naponta körülbelül 5000 darabot gyárt, hogy ellátja a Thien Cam turisztikai terület (Cam Xuyen), Huong Son, a szomszédos kerületek és a hanoi piac piacát.

Nguyen Thi Thanh asszony Pho Chau városában elmondta: „Sok helyről importáltam rizspapírt, de a Ba 9 rizspapír nagyon népszerű a vásárlók körében. A sütemény ropogós, finom ízű, és a fekete szezám aromája más fűszerekkel keverve különleges ízt kölcsönöz neki. A süteményt mostanra elismerték az OCOP szabványoknak való megfelelésként, így a vásárlók biztosak lehetnek a minőségben, az élelmiszer-higiéniában és -biztonságban.”

A „Ba 9 rizspapír” 2023 májusában megfelel az OCOP szabványoknak.

„A Ba 9 rizspapír termékek 3 csillagos OCOP szabványa elismeri Le Quan Thuc úr erőfeszítéseit és elszántságát karrierje során. Családja gazdaságának stabilizálása mellett Thuc úr 4 helyi munkásnak is segített stabil munkahelyet találni. Úgy hiszem, hogy az elkövetkező időben a termék tovább fogja bővíteni piacát, és minden régióba eljut...” – nyilatkozta Tran The Quyen, a Xuan Loc Község Népi Bizottságának alelnöke.

Anh Thu - Phong Linh

Forrás: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-ve-thong-hanh-giup-banh-da-xuan-loc-mo-rong-thi-truong/252482.htm