A mezőgazdasági melléktermékek értékes erőforrások

Vietnam jelenleg nagy mennyiségű mezőgazdasági melléktermékkel rendelkezik, de ezek újrahasznosítási célú felhasználása még mindig alacsony. Ezt megújuló erőforrásnak, fontos inputnak, a mezőgazdasági értéklánc kiterjesztésének kell tekinteni, nem pedig hulladéknak.

Egy gazdag, elhanyagolt erőforrás

A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2020-ban a mezőgazdasági ágazat teljes melléktermék-kibocsátása körülbelül 156,8 millió tonna volt. Ebből a növénytermesztésből és a növénytermesztési ágazat mezőgazdasági feldolgozásából származó betakarítás utáni melléktermékek 88,9 millió tonna, az állattenyésztési és baromfiágazatból 61,4 millió tonna, az erdészeti ágazatból 5,5 millió tonna, a halászati ​​ágazatból pedig közel 1 millió tonna volt.

Tong Xuan Chinh úr, az Állattenyésztési Minisztérium igazgatóhelyettese, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium 970. munkacsoportjának tagja elmondta, hogy bár az erdőgazdálkodásból, növénytermesztésből, állattenyésztésből és akvakultúrából származó melléktermékek aránya igen magas, a begyűjtött és felhasznált melléktermékek aránya mindössze 52,2%. A száraz szalma és gyümölcshéj akár 45,9%-át is elégetik. Az állattenyésztési ágazatban a hulladéknak mindössze 23%-át használják fel szerves trágya előállítására, a többi kárba vész.

„Az északi és középső régiókban egyes helyeken jelentős mennyiségű szalmát égetnek el közvetlenül a földeken, ami légszennyezést okoz, akadályozza a forgalmat, károsítja az emberi egészséget, és a környezetvédelmi törvények által tiltott cselekmény” – tette hozzá Tong Xuan Chinh úr.

A száraz szalma és gyümölcshéjak akár 45,9%-a is elégett. (Fotó: Pamair)

Nguyen Thi Thanh Thuy asszony, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium Tudományos-Technológiai és Környezetvédelmi Osztályának igazgatója a kérdés magyarázata során elmondta, hogy a mezőgazdasági termelés során országunk csak a növénytermesztés és az állattenyésztés termelékenységének növelésére összpontosított, de nem fordított figyelmet a mezőgazdasági melléktermékek többletére. Az emberek nem fordítottak figyelmet a szerves trágyák előállítására, a mezőgazdasági melléktermékek regenerálására a tápanyagok pótlása és a talajszerkezet javítása, valamint a biológiai sokféleség védelme érdekében.

„Még mindig sok kisüzemi termelő és feldolgozó létesítmény van, amelyek mezőgazdasági melléktermékeket és állati hulladékot pazarolnak, ami súlyos környezetszennyezéshez vezet” – mondta Thuy asszony.

„Gazdagodj meg” mezőgazdasági melléktermékekből

Megfelelő felhasználás esetén a mezőgazdasági melléktermékek számos értékes termék előállítására és feldolgozására alkalmasak. A rizs melléktermékeiből biotrágyák, állati takarmány, gombatermesztő közeg, bioalom, kézműves termékek stb. készülhetnek. A garnélarák melléktermékeiből élelmiszer, állati takarmány, garnélarák-olaj, műtrágya, megújuló energia stb. nyerhető. A pangasius melléktermékeiből enzimek, műtrágyák, halolaj, állati takarmány stb. nyerhető.

Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, a Southern Fruit Institute munkatársa szerint a Mekong-deltában, a délkeleti régióban a gyümölcsök termesztése, betakarítása és feldolgozása során a mangómagok, longánmagok, licsimagok, banánhéjak, duriánhéjak... mennyisége számos olyan felhasználási módot kínál, amelyeket még nem aknáztunk ki teljes mértékben. A trágyaként való felhasználás mellett ezek a mezőgazdasági melléktermékek állati takarmányokká, sőt funkcionális élelmiszerekké is feldolgozhatók.

Gyümölcshéjakat, zöldséghéjakat, tojáshéjat... használnak szerves trágya előállítására. (Illusztrációs fotó)

A mezőgazdasági melléktermékek nemcsak a környezet gazdagítását szolgálják, hanem a gazdálkodók megélhetését is segíthetik. Jelenleg a Mekong-deltában a rizsszalma gyűjtésének, csomagolásának, szállításának és kereskedelmének piaca növekszik. Dong Thap tartományban a szalma eladási ára körülbelül 55 000-75 000 VND 1000 m2 rizsföldenként, ami 400 VND/kg-nak felel meg. A települések közötti út közelében a szalma ára 15 000 VND/köteg. Ha messzire szállítják, az állattenyésztésre, gombatermesztésre, kertészkedésre... használt létesítményben a szalma eladási ára körülbelül 25 000 VND/köteg. Így a rizstermesztők a rizs betakarítása mellett átlagosan 550 000 VND/ha szalmajövedelmet is kereshetnek a betakarítás után.

Egy másik példa, ha hazánk tenger gyümölcseinek feldolgozási melléktermékeit teljes mértékben kiaknáznánk high-tech technikák alkalmazásával, az 4-5 milliárd USD bevételt hozhatna. Országunk azonban eddig csak halliszt, kollagén, zselatin stb. előállítására használta fel őket, aminek értéke mindössze 275 millió USD.

A probléma megoldása érdekében a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium körforgásos mezőgazdasági modelleket épít, tökéletesít és alkalmaz, hogy alapot teremtsen a mezőgazdasági melléktermékek felhasználására a jövőben.

Mai Anh