Egy „hátborzongató” nevű étterem, a vendégek imádják, sorban állnak, hogy élvezhessék Ho Si Minh-városban

Ősi Sír Csiga Étterem

Az „Oc Co Mo” a vacsoravendégek nevének egy népszerű csigaéttermet adnak, amely a Tran Hung Dao és a Tran Binh Trong kereszteződésének közelében található (5. kerület, Hồ Chí Minh).

A csigaéttermet azért nevezik így, mert közvetlenül Truong Vinh Ky tudós temetőjében található. Az ősi házon – ahol Truong Vinh Ky tudós utolsó éveiben élt – és a temetőjén kívül a Truong család egy kis temetője is található itt.

Az „ősi csiga sír” nevű étterem külseje és belseje. Fotó: Nhu Khanh/Trung Nguyen

A VietNamNetnek Le Quang Toai úr, az étterem tulajdonosa elmondta, hogy ezt a földet korábban a felesége családja tartotta karban és gondozta.

Több mint 20 évvel ezelőtt, látva az üres udvart a kampuszon, Mr. Toai felesége egy kis csigaéttermet nyitott, hogy plusz bevételt szerezzen a családnak. Váratlanul, de a csigaétterem mára ismerős címmé vált, és nap mint nap rengeteg vendéget vonz.

Toai úr és felesége „Kerti csigáknak” nevezték el az éttermet, de a közelről és távolról érkező vendégek, akik az ételeket fogyasztani jönnek, még mindig „ősi sírcsigáknak” hívják.

Mr. Toai csigaétterme minden nap 17:00 és 23:00 óra között tart nyitva, és több mint 30 különböző tengeri herkentyűt kínál, főként csigákat, például lencsigát, csillaggyümölcs-csigát és kókuszcsigát.

Mr. Toai csigaéttermében az árak 65 000 és 70 000 VND között mozognak fogásonként, vagy még több. Sok vendég szerint ez az ár egy népszerű csigaétteremhez képest meglehetősen magas.

Több mint 40 éves ragacsos rizs hullaházban

A Tran Phu egy ritka utca Ho Si Minh-városban, ahol két ravatalozó is található. A háztartások főként fogadalmi papírt árulnak és temetkezési szolgáltatásokat nyújtanak. Azonban van egy régóta álló ragacsos rizses kocsi ezen az utcán, amely sok vásárlót vonz, különösen éjszaka.

A ragacsos rizses kocsi tulajdonosa Luu Bao Minh úr (49 éves). Minh úr édesanyja nyomdokaiba lépve több mint 40 éve folytatja a ragacsos rizs árusításának családi hagyományát.

A VietNamNetnek adott interjújában Minh úr elmondta, hogy az étterem eredeti neve „Salty Sticky Rice 409” volt, de az évek során a vendégek furcsa, hátborzongató neveket adtak neki, mint például „szellem ragacsos rizs”, „temetési ragacsos rizs” vagy leggyakrabban „hullaházi ragacsos rizs”.

Anh Minh - a bolt tulajdonosa megőrzi édesanyja ragacsos rizs receptjét. Fotó: Nhu Khanh

A bolt kizárólag sós ragacsos rizst árul, amelyet tört földimogyoróval, újhagymaolajjal, sült hagymával, sertésselyemhússal, kínai kolbásszal és különösen az „isteni” szójaszósszal tálalnak. A ragacsos rizst árusító kocsi délután 3 órától késő estig tart nyitva. Minh úr szerint a legforgalmasabb időszak este 7 óra után van.

Miután a ragacsos rizst megszórja a fűszerekkel, a tulajdonos éppen annyi szójaszószt önt bele, hogy az fokozatosan beszívódjon az alapanyagokba, gazdag, de nem túl sós legyen.

A vendégek szerint Minh úr sós ragacsos rizses étele sokak körében népszerű, mivel a ragacsos rizst banánlevélbe csomagolják, ami nagyon rusztikus, egyszerű és biztonságos.

A tulajdonos a ragacsos rizst hosszú tekercsekbe tekeri, mint a banh tet-et. A vendégek evés közben banánleveleket tépnek, műanyag kanalat nem használnak. Az étkezési módot magyarázva a tulajdonos elmondta, hogy attól tart, hogy a műanyag kanalak károsak lesznek az egészségükre, ha forró ragacsos rizzsel érintkeznek.

A ragacsos rizst árusító bolt zsúfolt, pedig már este 10 óra van. Fotó: Nhu Khanh

Temetői marhahúsos hot pot

Egy családi tulajdonban lévő marhahúsos hot pot étterem Nguyễn Thi Dinhben, Ho Si Minh-város 2. kerületében messze földön híres a furcsa "temetői marhahúsos hot pot" nevéről. Ennek az az oka, hogy az éttermet sírok veszik körül.

Kutatások szerint az étterem közel 30 éve nyitva tart, kizárólag este 5 és 9 óra között árul, és a vendégek főként elvitelre vásárolnak. Az étteremben étkező vendégek számára a forró edényt előfőzik, majd egy vastag öntöttvas edénybe öntik, agyagkályhára helyezik, faszénnel égve. A marhahúst órákon át párolják, így édes, illatos, puha inakkal és porccal.

A marhahúsos hot pot sok fiatal vendéget vonz, főként diákokat és irodai dolgozókat. Fotó: ZNews

A tulajdonos és a személyzet többnyire családtagok. Az üzlet egy magánlakásból működik, így nem kell bérleti díjat fizetni, így az árak megfizethetőek, körülbelül 100 000 VND/fő. A tulajdonos szerint minden alapanyagot megbízható forrásból importálnak, biztosítva a minőséget.

(Szintetikus)

Csigaétterem egy ősi sírboltban Ho Si Minh-városban: Egyedi helyszín, minden este vendégekkel teli . Az „Oc co mo” a neve a népszerű csigaétteremnek, amely a Tran Hung Dao - Tran Binh Trong kereszteződésének közelében található (Ho Si Minh-város 5. kerülete).

Forrás: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html