Az idős gazda eltökélten, hogy megtartja a „királyi ajándékot”, olyan longant takarított be, ami tízszer drágább volt ( Videó : Riportercsoport).
Manapság Pho Hien földjét longan illata tölti meg.
A 70 éves Bui Xuan Tam a kertje zöld longanágai között a földösvényen átfurakodva, gyengéden felemelte a gyümölcsfürtöket a kezével, figyelmes szemmel figyelve őket.
A vastag licsihéj, amelyet vékony, dérszerű fehér porréteg borít, a bőséges gyümölcsszezon közeledtét jelzi.
„Ebben a szezonban kezdődött meg a pépképződés. Kicsit több mint egy hónap múlva ezek a longanfürtök nagyok lesznek, sűrű, édes péppel. Idén jó termés lesz” – mondta, egyszerre jósolva és reménykedve.
Ne Chau faluban (Tan Hung község, Hung Yen ) Bui Xuan Tam urat úgy ismerik, mint aki szinte egész életét az ősi longan fajtához kötötte.
Nem csupán longan termesztő, hanem olyan személy is, aki csendben őrzi a hagyományos longan fákat – egy olyan longan fajtát, amelyet egykor a királynak ajándékoztak, amikor sok háztartás áttért a nagyobb hozamú új fajták termesztésére.
„Nem könnyű megőrizni a régi fajtát, mert a fa kevés gyümölcsöt terem és csúnya a héja, de ha elveszik, nagyon nehéz lesz visszaállítani. Azért ültetem el, hogy a gyökerei ne törjenek el, és hogy a jövő generációi is tudják, mi az igazi Pho Hien longan” – mondta Mr. Tam.
A hagyományos tapasztalatokat a modern gazdálkodási módszerekkel ötvözve javította az ősi longanfajta termőképességét és minőségét. Az olyan fákról, amelyek látszólag csak nosztalgikus értékkel bírtak, Mr. Tam longankertje ma szabályos gyümölcsöt, vastag húst, mély édességet és aromát terem, különösen, ha az érték sokszorosa a piacon kapható közönséges longanfajták értékének.
Bui Xuan Tam úr a Hung Yen longan gazdák tipikus képviselője, akik az innováció révén a megőrzést és a fejlődést választják.
1977-ben, közvetlenül a középiskola elvégzése után, a fiatalember, Bui Xuan Tam letette a tollat és belépett a hadseregbe. Harcolt Kambodzsában, majd 1979-ben, a legádázabb időszakban az északi határhoz ment.
A háborúból való visszatérése után a Műszaki Parancsnoki Tiszti Iskolában tanított, majd visszatért szülővárosába, és 15 évig Ne Chau falu párttitkáraként dolgozott.
„Mindig a szülővárosomban lévő longanfákra gondolok. Sok helyen jártam már, de csak a szülővárosomban lévő longanfáknak van ilyen különleges ízük” – osztotta meg Mr. Tam.
Miután leszerelt a hadseregből, elkezdett mezőgazdasági munkát vállalni. Abban az időben a longan nem volt népszerű növény, és gazdasági értéke sem volt magas. A Canh narancsfajtát választotta – amely akkoriban divatos gyümölcsfa volt. Két évig tanulmányozta a narancstermesztést, gondosan feljegyezve az elágazás, az öntözés és a virágzást elősegítő trágyázás folyamatait.
Ne Chau talaja azonban nem volt alkalmas erre. Az alacsonyan fekvő, víztartó talaj miatt a narancs gyökerei könnyen elrothadtak, a fák rosszul nőttek, a gyümölcsök elvesztették a színüket, a gerezdek pedig sápadtak voltak. Több vesztes termés után elfogadta a kudarcot.
De ahelyett, hogy feladta volna, a megszerzett tudást a talaj javítására, a páratartalom leküzdésére, ágyások megemelésére, talajvíz kezelésére és az évelő gyümölcsfák számára jobb környezet megteremtésére használta fel.
Ezek a kudarcot vallott kísérletek váltak később az ősi longan fajta megőrzésének és fejlesztésének előfeltételévé.
„A gazdálkodás olyan, mint a katonaság: ne csüggedj. Ha kudarcot vallsz az egyik területen, tanulhatsz belőle, és alkalmazhatod egy másikon” – mondta.
Miután felújították a kertet, longan termesztésére váltott.
A vállalkozó megvásárolta a gát mentén ültetett longan fák teljes sorát. Legtöbbjük közönséges longanfajta volt, kivéve egy különleges fát: apró gyümölcs, vastag hús, apró magvak, illatos és édes. Ezt a ritka longanfajtát az ínyencek ajándékba keresték.
Magokat vett a longan fáról, és elültette őket a kertjében, de több száz palánta közül csak egyetlen fa őrizte meg az anyafa minőségét, amely több száz éves volt.
Ezért fajtáként tartotta fenn, hagyományos oltási módszerrel szaporította, és „Bui Tam Old Longan”-nak nevezte el, egyrészt hogy megemlékezzen eredetéről, másrészt megerősítse egyedi minőségi jellemzőit.
Miközben mindenki versenyez, hogy elkápráztassa a több tíz, több száz tonnás terményeit, ő csendben más irányt választott: A gazdálkodás nem igényel sokat, csak minőséget.
„A piac akkoriban csak a mennyiséget nézte, senkit sem érdekelt a minőség. A és B úr csak azzal dicsekedhetett, hogy idén tíz tonnát termelt. De kilónként kevesebb mint 15 000 VND-ért kelt el.”
„Eközben az én longan fajtám akár 120 000 VND/kg-ért is elkelhet egyes években. Tehát egy tonna longanom mások 8 tonna longanjának felel meg. Könnyű, nem fáj a vállad, és magas az értéke” – mondta őszintén az ősz hajú férfi.
Mr. Tam hozzátette: „Most a piacnak már nincs sokra szüksége, jó ételre van szüksége. Bármit is eszel, annak meg kell érnie az árát.”
Dohos szag áradt a kerti szellőben. Nem műtrágya szaga volt, hanem a frissen öntözött szardella erős, nedves illata, keveredve a ponyva alatt száradó hámozatlan kukoricával és szójababbal.
„Ma nem túl erős a szag az eső miatt” – mondta Mr. Tam, majd lehajolt, hogy eltávolítsa a ponyvát, hogy a riporter közelről is láthassa.
Az udvar közepén a kukoricát és a babot pontosan 3:1 arányban komposztálják. A kukoricaszemeket napon kell szárítani, amíg elég ropogósak nem lesznek ahhoz, hogy megőrölhetők legyenek. A szójababot olajmentes változatban vásárolják, megőrlik, foszfáttal összekeverik, mésszel megszórják, és pontosan 6 hónapig komposztálják, hogy előállítsák azt a műtrágyát, amelyet „minden műtrágya mesterének” nevez.
A szardellákat házi tavakban nevelik, a kis részt ezután lecsepegtetik és beáztatják, hogy műtrágyát készítsenek belőle, és kiváló minőségű bio összetevőkkel keverik össze.
Mindenki mástól eltérő utat választva a növényfajtától a gondozás módjáig, az öreg gazda jelenlegi sikere természetesen nem könnyű.
A régi longan fajta megőrzésének korai éveiben Mr. Tam ösztönére és emlékezetére hagyatkozva ültette. A kertben mindössze néhány tucat fa volt, a gyümölcstermés egyenetlen, a terméshozam alacsony, az árat pedig a kereskedők kényszerítették lejjebb. De eltökélte, hogy nem pusztítja el. „Azt hiszem, ha a fát egyszer már kiválasztották, hogy a királynak ajándékozzák, akkor biztosan van rá oka. Az én feladatom, hogy megtaláljam a valódi értékét” – mondta.
A veterán a gazdálkodási módszerein is változtatni kezdett, amikor úgy érezte, hogy az egész életében termesztett gyümölcsnek már nincs ugyanolyan édes íze. A longan ízetlen volt, a héja megrepedezett, amikor esett az eső, és a minősége kontrollálhatatlanul ingadozott.
Amikor először kezdett dolgozni, a trágya szaga olyan erős volt, hogy a felesége és a gyerekei nem mertek a közelébe állni. „Mások tiszta trágyával etették őket, de én egy halom erjesztett babot, kukoricát és szardellát hagytam magam után, amiktől az egész udvar elrothadt” – emlékszik vissza Mr. Tam.
A szag csökkentése érdekében beáztatta a foszfáttrágyát, alaposan átkeverte, majd a komposzt száját egy műanyag zacskóval lefedte, az alját sárral ragasztotta be, a környező területet pedig földdel fedte be. A komposztot pontosan 6 hónapig komposztálta. Később biológiai gyógyszert vásárolt a szagtalanítására, és újra meg újra átkeverte, amíg a szag 3 részre nem csökkent.
Nevetett: „Akkoriban az emberek csak vegyi műtrágyákat használtak. NPK Dong Chau, Viet Nhat. A szerves trágyák csak trágyát jelentettek, senki sem gondolt a babra vagy a kukoricára.”
A műtrágyák esetében sokan félnek a biotrágyáktól, mert drágának tartják. Mr. Tam pont az ellenkezőjét gondolja.
„Egy longanfa csak körülbelül 2 kg műtrágyát eszik meg, amit én magam keverek, és ami körülbelül 52 000 VND-ba kerül. Eközben, ha NPK Viet Nhat-ot használok, ami 18 000 VND/kg-ba kerül, akkor 3 kg-ot kell etetnem, és a gyümölcs nem finom” – elemezte a gazda.
Saját maga kutatott, majd minden technikai átadási ülésen részt vett, a közösségi szinttől a lelkészi szintig. Minden órán részt vett, soha egyetlen alkalmat sem hiányzott. Sok olyan emberrel ellentétben, akik „csak azért vesznek részt az órákon”, ő vitt magával jegyzetfüzetet és tollat, és minden részletet feljegyzett. „Írd le, ami érdekes, írd le, hogy ne felejtsd el megtenni” – mondta.
Nem volt elég az elmélet elsajátítása, gyakorolt is, terepi kísérletekre járt. Körülbelül fél hónappal aratás előtt, amikor a kert gyümölcsöt kezdett teremni, ez a gazda felvette a kalapját, és délben kiment a mezőre, hogy egyesével megvizsgálja a kerteket. A szép kerteknél felírta: a tulajdonos nevét, a metszés módját, a műtrágyát, a kezelés idejét. A csúnya kerteknél azt is felírta: miért barnák a levelek, miért kicsik a gyümölcsök, szorgalmas volt-e a tulajdonos, alkalmazott-e valamilyen technikát?
Voltak időszakok, amikor gyakran kiment a kertbe éjfélkor, és zseblámpával megvilágított minden egyes longanfát, hallgatta a "fa lélegzésének" hangját, érezte a páratartalmat, a levelek zúgását és a gyökerek illatát, hogy felmérje az egyes fák egészségi állapotát.
„Így figyelem az idő múlásával a kertben bekövetkező változásokat. A növények nem tudnak beszélni, de ha elég türelmes vagy, meg fogják érteni, mire van szükségük” – nevetett.
Az első időszak volt a legnehezebb. Volt, amikor a fák termést hoztak, volt, amikor nem. Sokszor kételkedett magában: „Tiszta a fajta? Alkalmas a talaj? Sikeres lesz-e a fák új módon való termesztése?” – emlékezett vissza mosolyogva.
Fáradhatatlan erőfeszítések után a fa nem okozott csalódást. Bui Xuan Tam úr megtalálta a standard formulát az értékes longanfajta szaporítására és nemesítésére. Ez a terepi tapasztalat és a szisztematikus tudomány kombinációja.
Azt állította: „Bármihez tapasztalat kell, de a tudomány a kulcs. A tudományt alátámasztó tapasztalat a csúcs.”
Őseink hagyományos tanításait a földművesek alkalmazzák: „A longanágak olyanok, mint a krémalmaágak, az eperágak pedig olyanok, mint a jackfruitágak”. Vagyis ahhoz, hogy finom longanunk legyen, elsőbbséget kell élveznie a krémalmaágaknak – a fő, erős ágaknak. Az ideális arány az, hogy 3 rész krémalmaág maradjon meg, és csak a felső ág 1 része maradjon meg.
„Túl sok ág blokkolja a napot ernyőként, a bennük lévő gyümölcs nem kap fényt, és ízetlen. Válogatni kell, hogy a fa egyenletesen növekedhessen” – mondta Mr. Tam.
De nem állt meg a tapasztalatnál. A gazda elkezdte kutatni és alkalmazni a nano-ezüst biológiai termékeket – egy új technológiát, amelyet kutatóintézetek ajánlanak a kémiai gyógyszerek helyettesítésére.
„Miután a gyümölcs kialakult, 20 naponta, de akár havonta is permetezek. A termék biológiai membránt képez a gyümölcsfürt körül, megakadályozva a kártevők bejutását. A longan élénk színű és gyönyörű, egyetlen csepp növényvédőszer nélkül is” – magyarázta Mr. Tam.
Mr. Tam egyszer kísérletet tett: egy fát teljesen szervetlenül trágyáztak, egy másikat műtrágyák kombinációjával, egy harmadikat pedig csak szerves trágyával. Ennek eredményeként a szerves trágyát evő fa hosszabb ideig termett, erősebb ízű, vastagabb héjú volt, és nem repedezett az esőben.
„A betérő vásárlók azonnal meg tudják mondani, melyik növény bio. A gyümölcsnek illatos, hosszan tartó íze van. A szervetlen gyümölcsök savanyúak és ízetlenek, és gyorsan rothadnak. Azóta csak a biotrágyákhoz vagyok hűséges” – osztotta meg Mr. Tam.
Kövesd Mr. Tamot, hogy meglátogasd a több mint három évtizede gondozott „birtokát”, és megpillantod a kertben elnyúló, gyümölcsöt érő longanfákat. A lombozat buja zöld, a szél pedig a föld egyenletes lélegzéseként susog.
A fák széles lombkoronája alatt vastag, kerek longan gyümölcsfürtök nőnek. A gyümölcsöt hordozó ágakat bambuszkerethez rögzítik, hogy ne törjenek el.
Séta közben elővette a telefonját, hogy megmutassa a régi fotóját: „Tavaly volt egy csokor, ami 3,7 kg-ot nyomott. Kötéllel kellett összekötnöm, különben az egész ág eltört volna” – mondta Mr. Tam némi büszkséggel.
2022 júniusában, a Hung Yen tartomány Népi Bizottsága által szervezett „Első vonalbeli longanfa” versenyen a családja régi longanfáját a tipikus első vonalbeli fák közé választották.
A gyümölcs egyenletes minőségű, magas szaporodási képességű, stabil növekedésű.
Minden gyümölcsszezonban Mr. Tam régi longánjai elfogynak, amikor még zöldek. A kertben az eladási ár stabilan 80 000-120 000 VND/kg között van, ami sokszorosa a normál fajtáénak. „A vásárlók, akik betérnek a kertbe és megeszik a gyümölcsöt, örökre emlékezni fognak rá. Miután ettek, felhívják a családjukat, hogy rendeljenek még” – mondta.
A királyi specialitás megőrzésének és fejlesztésének útja nem egyedülálló. Tam úr lánya, Bui Thi Huong asszony úgy döntött, hogy apja nyomdokaiba lép. Apa és lánya együtt alapították meg a Pho Hien Longan Szövetkezetet.
A szövetkezet célja, hogy ajándékozásra alkalmas, kiváló minőségű longan termékeket fejlesszen ki.
A 2022 közepén történt induláskor mindössze 9 háztartás vett részt. Egy év múlva a szám 28 háztartásra nőtt. A különleges longan fajtát széles körben elszaporították, a család területének 95%-át régi szárú fajtára állították át, és sok háztartás követte a példát.
Nemcsak gazdálkodással foglalkozik, hanem a termelés szervezésével is. A szövetkezet párttitkáraként egyértelmű elve van: „Ha a technika nincs megfelelően kivitelezve, a szövetkezet nem vásárol.” Számára a precizitás nemcsak technikai követelmény, hanem felelősség is a föld iránt, amely generációk óta táplálja az egész falut.
Nguyen Van Trang, a Hung Yen tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint a Hung Yen kulcsfontosságú longan termesztőterület Északon, mintegy 5000 hektáros területtel, az éves longan termelés eléri a 40 000-50 000 tonnát. A Hung Yen longan nem egy különálló longanfajta, hanem egy márka, amely 45 értékes longanfajtát foglal magában, amelyeket szelektáltak, tartósítottak és termesztettek. Ezek közül két különleges fajta létezik: a kőcukor longan és az ősi húsú longan.
Korábban a tartomány longan területének nagy részét vegyes longankertek alkották (számos fajtával), mivel az emberek főként vegyes fajtákat használtak, magról ültetve. 1998 óta a termelésfejlesztési folyamat során a tartomány számos jó termőképességű és minőségű longanfajtát választott ki a termelésbe.
Ebben az időszakban a szaporítási módszerek fejlesztése a magvakból nevelt palánták – például rétegezés és oltás – használatától kezdve fontos szerepet játszott a tartomány vegyes longan területeinek javításában, valamint a jó magforrások proaktív biztosításában, hogy kielégítsék a rizs, a kukorica és a bab (hordalékos földeken történő) termesztéséről a longan termesztésére való átállás iránti igényt.
Forrás: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
![[Fotó] Elkészült a Binh Trieu 1 híd, 1,1 méterrel megemelték, és november végén nyitják meg a forgalom előtt.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Hozzászólás (0)