Miért nagyszerű táplálékkiegészítő a fekete bab?

Fél csésze feketebab a napi ajánlott rostbevitel közel egyharmadát tartalmazza - Fotó: Real Simple

Íme egy lebontás arról, hogy mit hozhat a fekete bab az étrendjébe, és miért nem aggódnak a szakértők az elfogyasztásuk kockázatai miatt.

A fekete bab számos betegség megelőzésében segít

Miranda Galati amerikai táplálkozási szakértő szerint bár a bab lektineket és antinutrienseket tartalmaz, az előnyeik messze meghaladják a kockázatokat. Ugyanez vonatkozik a fekete babra is.

A lektinek olyan fehérjék, amelyek szénhidrátokhoz kötődnek, és nehezen bonthatók le a bélben. Ez emésztési problémákhoz vezethet, mint például hasi fájdalom, puffadás, gázképződés és hasmenés a Harvard Egyetem szerint.

A Mayo Klinika szerint egy fél csésze fekete bab a napi ajánlott rostmennyiség közel egyharmadát tartalmazza. További előnyök közé tartozik a hosszabb ideig tartó teltségérzet, a vércukorszint szabályozása, a koleszterinszint csökkentése és a betegségek megelőzése.

„A fekete bab nagyszerű rost- és fitonutriensforrás, amelyek segítenek megelőzni a krónikus betegségeket és javítják a vércukorszintet. Mivel a fekete bab rostot és növényi fehérjét tartalmaz, ideális szénhidrátválasztás mindazok számára, akik vércukorszinttel küzdenek” – magyarázza Miranda Galati.

A bab mindennapos fogyasztása normális

Túl sok feketebabot lehet enni? A legtöbb ember számára rendben van, ha minden nap babot eszik.

Valójában fogyasztásuk nemcsak megelőzi az említett betegségeket, hanem egy 2014-es , a Nature folyóiratban megjelent tanulmány szerint akár a már meglévő betegségek kezelésében is segíthetnek.

A jó hír az, hogy a bab főzése a lektinek nagy részét deaktiválja.

Valójában nincs sok kutatás az aktív lektinek emberi szervezetre gyakorolt ​​hosszú távú hatásairól, és a létező kutatások nagy részét olyan országokban élő embereken végezték, ahol az alultápláltság gyakori. Ez megkérdőjelezi azt az elképzelést, hogy a babban található lektinek valójában a nagyobb egészségügyi problémák okozói.

„Míg sokan aggódnak a babban található antinutriensek miatt, a főzése csökkenti az antinutriens tartalmat, és kiküszöböli a valódi aggodalmakat. Ha főtt babot eszik nyers bab helyett, és az emésztőrendszere képes kezelni, akkor nagyon csekély a kockázata a napi fogyasztásuknak” – tette hozzá Galati.

Forrás: https://tuoitre.vn/tai-sao-dau-den-la-thuc-pham-bo-sung-tuyet-voi-2024101419571956.htm