A kétszámjegyű növekedésnek köszönhetően Vietnam édesiparának egyre több nemzetközi vásárlója van.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — Az esemény több tízezer látogatót vonzott a napok során, bizonyítva a vietnami cukrászat vonzerejét - Fotó: HK

A 2025-ös Vietnami Nemzetközi Sütőkiállítás (VIBS 2025), amelyet jelenleg a Ho Si Minh-városban található SECC-ben rendeznek meg, és december 13-ig tart, a nemzetközi sütőipar legújabb technológiáit vonzza.

A jelentések szerint a VIBS 2025, annak ellenére, hogy specializált kiállítás volt, rengeteg látogatót vonzott. A standokon folyamatosan új sütési technológiákat bemutató programok zajlottak, lehetővé téve a látogatók számára, hogy megismerkedjenek a piacon kapható legtrendibb süteményekkel, és megcsodálják a nemzetközi szakértők ügyes sütési technikáit.

A szervezők elmondták, hogy az idei rendezvény közel 200 standot hoz össze 120 résztvevő egységből, 12 országból és területről, köztük: Vietnam, Tajvan (Kína), Hongkong (Kína), Szingapúr, Malajzia, Fülöp-szigetek, Japán, Dél-Korea, Franciaország...

Az esemény átfogó képet adott a sütőiparról is, amely a gépektől, az automatizált gyártóberendezéseken, a prémium alapanyagokon, a csomagolástechnológián át a késztermékekig és az ellátási lánc menedzsment megoldásokig terjedt, a vietnami vállalatoktól, alapanyag-beszállítóktól, sütőberendezés-gyártóktól, szakácsoktól és sütésrajongóktól kezdve.

Számos hazai vállalkozás élt ezzel a lehetőséggel, hogy hozzáférjen a legfejlettebb termelési technológiákhoz, és diverzifikálja importált nyersanyagforrásait. Emellett szakértők, gyártók és befektetők gyűltek össze, hogy megvitassák, kereskedjenek és fenntartható fejlődési stratégiákat dolgozzanak ki a vietnami édesipar jövője számára.

Yi-Wen Chen úr, a Tajvani Pékszövetség elnöke úgy értékelte, hogy az elmúlt években a vietnami pékipar lenyűgöző fejlődést ért el a folyamatos technológiai fejlesztéseknek, a termékinnovációnak és a növekvő piaci keresletnek köszönhetően, ami nagy potenciált mutat a jövőre nézve.

Ezek a fejlesztések a globális trendeket is tükrözik, amelyek átalakítják a világ sütőiparát.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — A VIBS 2025 nemcsak a termékek bemutatásának helyszíne, hanem fontos platform a kapcsolatépítéshez, a tanuláshoz és az iparági kereskedelem népszerűsítéséhez is - Fotó: HK

Délkelet-Ázsia egyik kulcsfontosságú gazdaságaként a vietnami édesipari piac az elmúlt években átlagosan több mint 10%-os növekedési ütemet ért el, a kiváló minőségű alapanyagok és az intelligens berendezések iránti kereslet évente 18%-kal nőtt.

Az olyan kombinált modellek, mint a „sütemény + kávé”, egyre népszerűbbek, ami egyértelműen mutatja a piac hatalmas potenciálját, és a nemzetközi pékek körében is egyre nagyobb figyelmet vonz Vietnámra. Ezek a fejlesztések a világ sütőiparát átalakító globális trendeket is tükrözik.

A kiállításon belül különösen kiemelt volt két verseny, a „Sütemények mint emléktárgyak” témában, amelyek betekintést nyújtottak az emléktárgyak fejlesztésébe és piacába. Ezek a versenyek a vietnami kulturális identitást tükröző édesipari termékek fejlesztésének előmozdítását célozták, azzal a céllal, hogy nemzetközileg elismert emléktárgyakat hozzanak létre.