A vietnami robusta kávé „nevének” megteremtése a világpiacon

A DAK LAK Vietnam a teljes globális Robusta kávéexport 43%-át teszi ki, de a vietnami Robusta kávémárka még mindig nem széles körben ismert a világban.

November 15-én Dak Lak tartományban a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség (VICOFA) a Transz-Csendes-óceáni Partnerséggel (TPP), a Globális Különleges Kávészövetséggel (SCA) és a Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited-del (Simexco Daklak) együttműködve szemináriumot szervezett "Megoldások a vietnami Robusta kávémárka népszerűsítésére és fejlesztésére, valamint orientáció a vietnami különleges kávék fejlesztéséhez" témában.

Nguyen Nam Hai úr, a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség (VICOFA) elnöke felszólalt a szemináriumon. Fotó: Tran Tho.

A vietnami robusta kávé továbbra is „ismeretlen ”

Nguyen Nam Hai úr, a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség (VICOFA) elnöke elmondta, hogy Vietnam teljes kávétermő területe körülbelül 730 000 hektár, amelynek 95%-át robusta kávéval termesztik (főként az egykori Közép-felföld 5 tartományában és néhány délkeleti tartományban). A fennmaradó 5%-ot arabica kávéval (catimo) ültetik, amelyet Lam Dongban és néhány északi hegyvidéki tartományban (Son La, Dien Bien , Quang Tri) termesztenek, valamint jackfruit/Liberica/Excelsa kávé egyes területein.

Az exporttal kapcsolatban Nguyen Nam Hai úr elmondta, hogy Vietnam teljes éves kávétermelésének 85%-a exportra megy, mintegy 1,5 millió tonna, ami a világ teljes kávéexportjának körülbelül 18%-át és a globális robusta kávémennyiség 43%-át teszi ki. Európa továbbra is a vietnami kávé legnagyobb piaca, az ország teljes kávéexportjának közel 50%-át adja, amelynek közel 40%-át 27 EU-tagállam teszi ki, ezt követi Japán, az Egyesült Államok és számos más ország.

A küldöttek vietnami különleges kávét fogyasztanak. Fotó: Tran Tho.

Nguyen Nam Hai úr szerint Vietnam teljes éves kávéexportjának több mint 91%-át a zöld kávébab teszi ki. A fennmaradó közel 9%-ot instant kávé és pörkölt kávé feldolgozására fordítják. Ez a fő oka annak, hogy Vietnam a második helyen áll a kávétermelés és az exportált kávé mennyisége tekintetében. Vietnam a Robusta kávé vezető exportőre, de az Egyesült Államokban és világszerte a fogyasztók alig ismerik a vietnami kávét. Másrészt az instant és pörkölt kávét exportáló vállalatok több mint 81%-a külföldi közvetlen befektetésekből áll.

„Bár számos előnye van, a vietnami Robusta kávé hozzáadott értéke és márkaimázsa még nem áll arányban jelenlegi potenciáljával” – mondta Nguyen Nam Hai úr.

A szemináriumon Nguyen Thien Van úr, a Dak Lak Tartományi Népi Bizottság alelnöke elmondta: „Több száz évvel ezelőtt, a talaj- és éghajlatfelmérés után a franciák Buon Ma Thuot-ot választották a robusta kávé termesztésének helyszínéül, ezzel lerakva a Buon Ma Thuot kávémárka alapjait, amely ma már nemzeti szintű földrajzi jelzés.”

Az évek során a Dak Lak tartományi kormány mindig is úttörő szerepet játszott a kiváló minőségű kávé termesztésére, a fenntartható újratelepítésre és az ellátási lánc értékének növelésére irányuló programok megvalósításában. 2008 óta a tartomány számos fontos projektet valósított meg; Dak Lak termőterületei a világon elsőként érték el a 4C-EUDR erdőirtásmentes terméktanúsítványt, és a tartomány kávétermő területének 35%-át digitalizálták mára.

A vietnami Robusta kávémárka fejlesztése

Thai Nhu Hiep úr, a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség (VICOFA) alelnöke elmondta: Vietnam jelenleg a világ legnagyobb robustatermelője és -exportőre, több mint 30 millió zsák termeléssel, ami évi 1,8 millió tonnának felel meg. A vietnami robustának azonban a mai napig nincs hivatalos „nemzeti márkája”, nincsenek külön csészézési szabványok, nincs egységes promóciós stratégia, és nincs helyes értékpozicionálása a világ kávétérképén.

A megbeszélés jelenete. Fotó: Tran Tho.

Thai Nhu Hiep úr szerint Vietnam ideális természeti adottságokkal, nagy termelési volumennel, koncentrált nyersanyagterületekkel és stabil ellátási kapacitással rendelkezik. A vietnami robusta fajták magas termelékenységgel, jó ellenálló képességgel rendelkeznek az éghajlatváltozással szemben, változatos ízvilággal és minőségjavítási potenciállal rendelkeznek. Az elmúlt években a CQI (Coffee Quality Institute) szabványai szerinti Fine Robusta mozgalom virágzásnak indult Vietnámban. Egyre több robusta kávététel ért el magas pontszámot, változatos ízvilágot és innovatív feldolgozást. A kereskedelmi érték azonban még mindig alacsony, és nem áll arányban a potenciállal.

Thai Nhu Hiep úr azt javasolta, hogy a Transz-Csendes-óceáni Partnerség (TPP) és a Specialty Coffee Association (SCA) támogassa Vietnamot a vietnami kereskedelmi Robusta csészézési szabványainak kidolgozásában és a megfelelő nemzetközi tanúsítványok megadásában; támogassa egy nemzeti promóciós stratégia kidolgozását, beleértve a termékpozicionálást, a márkaidentitást és az eredettörténetet („Fajta - Helyszín - Eljárás - Íz”); koordinálja a nemzetközi kereskedelmi promóciós tevékenységek szervezését: Kávézótúra, Roadshow, és különösen a „Vietnami Robusta” stand az SCA Expón. „A VICOFA és a vietnami vállalkozások elkötelezettek amellett, hogy pénzügyi és erőforrás-támogatást nyújtsanak ezekhez a tevékenységekhez” – mondta Hiep úr.

A szemináriumon részt vevő küldöttek emlékképet készítettek. Fotó: Tran Tho.

Dak Lak részéről Nguyen Thien Van úr, a Tartományi Népi Bizottság alelnöke kifejezte meggyőződését, hogy az SCA globális tudáskapcsolatának és a VICOFA vezető szerepének köszönhetően Vietnam a Robusta szerelmeseinek világszerte népszerű célpontjává válik, a Buon Ma Thuot kávémárka pedig a vietnami különleges kávék nemzeti márkájává válik. Dak Lak tartomány elkötelezte magát amellett is, hogy minden felet támogassa a különleges kávé értékláncának fejlesztésében, a fajtáktól, a termesztéstől, a feldolgozáson át a pörkölésig és a főzésig.

A szemináriumon a Transz-Csendes-óceáni Partnerség (TPP), a Specialty Coffee Association (SCA), valamint szervezetek és vállalkozások képviselői számos gyakorlati megoldást javasoltak a vietnami Robusta kávé márka globális piacon történő kiépítésére, népszerűsítésére és fejlesztésére.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html