A Taste Atlas 6 olyan reggeli ételt sorol fel, amelyeket mindenki szeret Vietnámban

A Taste Atlas kulináris weboldal tipikus vietnami reggeli ételeket kínál északról délre, változatos ízekkel és tálalási stílusokkal.

Nemcsak a pho, a kenyér, a ragacsos rizs..., a vietnami konyha számos finom és vonzó fogást kínál reggelire. Marhapörkölt A marhapörkölt népszerű reggeli étel Délen. Ezt a gazdag ételt gyakran fogyasztják fehér rizzsel, kenyérrel vagy tésztával. A marhapörkölt enyhén csípős szósszal, puha marhahússal és a citromfű, fahéj, chili, bors aromás ízével felébreszti a vendégek ízlelőbimbóit... Néhány híres marhapörkölt cím, amelyet a Taste Atlas ajánl az étkezőknek: Mrs. Nam marhapörkölt tésztája (10. kerület, Ho Si Minh-város), a Vo Van Tan marhapörkölt (3. kerület, Ho Si Minh-város)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

A marhapörkölt kenyérrel, fehér rizzsel vagy tésztával fogyasztható. Fotó: Taste Atlas

Bun Bo Hue A központi régió egyik kedvenc reggeli étele a Bun Bo Hue. A marhapörkölttel ellentétben a Bun Bo Hue különleges édességet ad a sertés- és marhacsontok, amelyeket órákon át párolnak. Egy tál Bun Bo Hue disznólábat, rákropogácsát, disznóvért tartalmaz... egy kis babcsírával és nyers zöldségekkel tálalva. A vendégek ellátogathatnak a Bun Bo Hue Ba Xuanba (An Cuu kerület, Hue város) vagy a Bun Bo Hue 31-be (1. kerület, Ho Si Minh-város), hogy megkóstolják a Bun Bo Hue autentikus ízét. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

A Hue marhahúsos tésztaleves édes ízű, ami a központi régióra jellemző. Fotó: Foody

Banh cuon A banh cuon a hanoiak ismerős reggeli étele. A rizspapír puha állaga, hússal és fafüllel töltve, egy tál édes-savanyú halszószba mártva még a legigényesebb vendégeket is lenyűgözi. A banh cuonnak számos változata létezik, például hústekercsek, tavaszi tekercsek, tojástekercsek... A Taste Atlas által nagyra értékelt banh cuon-árusok a Kim Thoa banh cuon (Phuc Tan kerület, Hoan Kiem kerület, Hanoi), valamint a Thanh Van hagyományos banh cuon (Hang Ga utca, Hoan Kiem kerület, Hanoi).

A Banh cuon számos változata közül választhatnak a vendégek. Fotó: Linh Trang

Tört rizs A tört rizs ideális reggeli azok számára, akik szeretnének egy teljes értékű étkezéssel indítani a napot. Egy tányér tört rizs grillezett bordát, sertésbőrt, tojástekercset és mártogatóssal készül. Ezenkívül a vendégek rendelhetnek tükörtojást, párolt halat, párolt garnélát vagy párolt sertéshúst... az étterem étlapja szerint. Egy tányér tört rizs ára 25 000 és 60 000 vietnami dong között mozog, a feltétektől függően.

A déliek kedvence a különféle feltétekkel készült tört rizs. Fotó: Viet Van

A bao bao egy könnyen ehető, mégis laktató étel. A hagyományos bao töltelékek gyakran darált sertéshúst, fülcsipkét, cérnametéltet és fürjtojást tartalmaznak. Manapság sok étterem egzotikusabb töltelékekkel vonzza a vendégeket, mint például a sajtos char siu, sajtos kolbász, kókuszos rizs, sózott tojáshús... sőt még a vegetáriánus bao, barna rizses bao is. A baót elég sokat árulják kenyér- és ragacsos rizsboltokban, vagy utcai árusoknál iskolák és irodák előtt... A bao darabonként körülbelül 10 000 - 25 000 VND-ba kerül.

A Banh bao egy könnyen beszerezhető, egészséges reggeli az új napra. Fotó: Linh Trang

Marhasteak A marhasteak a napsütötte és szeles Phan Thiet földjéről származik, és fokozatosan vált a vietnami fiatalok által kedvelt utcai étellé. A marhasteak nemcsak reggelire alkalmas, a nap bármely szakában fogyasztható. A marhasteaket gyakran kenyérrel és nyers zöldségekkel fogyasztják, hogy harmonizáljanak az ízekkel. A Vietnamba érkező külföldi vendégek úgy tűnik, hogy a finom íze miatt szeretik a marhasteaket, amely némileg hasonlít a nyugati stílusú reggelihez, de vonzóbb, mivel az ételt forró öntöttvas serpenyőben tálalják.