A varangy húsa nem mérgező, de miért okozhat halált?

Sok haláleset a varangyhús fogyasztása miatt

Október 2-án egy 24 éves Quang Binh tartománybeli férfit szállítottak a Dong Hoi-i Vietnam-Kuba Barátság Kórházba légzési nehézség, lassú pulzus és hasi fájdalom tüneteivel. Az orvosok és az ápolók aktívan ellátták a sürgősségi ellátást, intravénás folyadékot adtak be neki, gyomrot mostak, és pacemakert helyeztek be, de a mérgezés túl súlyos volt, és a beteg az éjszaka folyamán meghalt. Az orvosok a halál okát varangyhúsmérgezésben állapították meg.

Korábban, 2023 áprilisában a Chu Se Kerületi Orvosi Központ (Gia Lai) azt közölte, hogy 3, varangyhús fogyasztása után mérgezésben szenvedő áldozatot fogadtak. Köztük volt egy 2 éves gyermek, akit mérhetetlen vérnyomással, pulzus hiányával, maximális pupillatágulattal és az egész test cianózisával szállítottak kórházba. A központ 30 perces intenzív újraélesztést végzett, de a gyermek nem élte túl. A Chu Se Kerületi Orvosi Központ megállapította, hogy a gyermek varangyhúsmérgezésben halt meg.

A toxinok főként a varangyok bőrében, tojásaiban és kopoltyújában koncentrálódnak.

Vagy 2021 januárjában TP asszony (Hon Gam faluban, Ba Cum Nam községben, Khanh Son kerületben, Khanh Hoában ) szintén meghalt, miután varangyhúst (varangypetékkel keverve) evett. Körülbelül 20 perccel az evés után P. asszony szédülést, hányingert, hányást és híg székletet tapasztalt.

A beteg a Ba Cum Nam Községi Egészségügyi Állomásra érkezett kivizsgálásra, majd a Khanh Son Kerületi Egészségügyi Központba szállították. Félúton meghalt. Két varangyhúsminta (1 varangypetéket tartalmazó minta és 1 hányásminta) pozitív eredményt adott varangytoxinokra: bufalin, cinobufalin, resibufogenin.

A varangyhús fogyasztása mérgezést okoz?

Október 10-én Dr. Nguyen Thanh Triet gyógyszerész, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Hagyományos Orvoslás Tanszékének tanszékvezető-helyettese elmondta, hogy a Vietnámban gyakori varangyfaj tudományos neve Bufo melanostictus. A varangy számos része felhasználható, a felhasználás céljától függően, például a varangy húsa (fej, két latexmirigy, négy láb, bőr és az összes pete, belek, máj eltávolítása), a varangy epe, a szárított varangy latex (a gyógyászatban Thiemnek hívják). A varangyok mérgező részei közé tartozik a bőr, a varangypeték, a fülek mögötti mirigyekből származó latex és a varangy bőrén lévő mirigyek.

Kémiai összetételét tekintve a varangyhús fehérjét, lipidet és mangánt tartalmaz, amelyek elősegítik a gyermekek gyors növekedését, a cinknek pedig gyulladáscsökkentő hatása van. A varangyhús segíti a gyermekeket a jó étkezésben, a gyors növekedésben, a jó alvásban, a súlygyarapodásban és az egészség megőrzésében (2-3 g varangyhús/nap).

A varangyméreg (varangyanta) a bufadienolid csoportba tartozó szívglikozidokat és alkaloidokat, például bufalint, bufotoxint, szterinvegyületeket, koleszterint, kempeszterint stb. tartalmaz. A toxinok főként a bőrben, a petékben és a fül mindkét oldalán koncentrálódnak, hányást, hasmenést... okozhatnak, súlyosabb esetben szívmegállást és halált is okozhatnak.

„A legfontosabb, hogy a varangy mérge ne kerüljön a varangy húsába. Ezért a feldolgozás során ügyelni kell arra, hogy a varangy mérgező szerveit teljesen eltávolítsák anélkül, hogy átterjednének a varangy húsára. Semmiképpen sem szabad hagyni, hogy a varangy bőre, belső szervei, petéi és gyantája keveredjen a húsba” – jegyezte meg Dr. Triet.

Semmiképpen se gyűjtsön varangypetéket tavakból és tavakból fogyasztásra.

A mérgezés tünetei általában a gyümölcs elfogyasztása után 30 perc és 2 óra között jelentkeznek. A betegek gyakran emésztési zavarokat tapasztalnak, például hasi fájdalmat, hányingert, hányást. Szív- és érrendszeri rendellenességek, például kezdetben magas vérnyomás, szapora szívverés, valószínűleg a bufotenin miatt. Ezután kamrai tachycardia, kamrafibrilláció, keringési összeomlás. A bufotenin neurológiai és pszichiátriai jelei hallucinációkat, téveszméket, személyiségzavarokat okozhatnak. Nagyobb dózisokban gátolhatja a légzőközpontot, apnoét okozva. Vesekárosodást, anuriát, akut tubuláris nephritist okoz.

Ezenkívül semmiképpen se gyűjtsön varangypetéket tavakból, folyókból fogyasztásra. Mérgezés jelei esetén aktívan hánytasson, és vigye a legközelebbi orvosi rendelőbe.

Forráslink: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm