A piszkos ételek negatívan befolyásolják a gyermekek fizikai egészségét és tanulási képességét.

Tran Thanh Duong úr, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet igazgatója felszólalt a konferencián - Fotó: Szervezőbizottság

Az iskolai táplálkozásról, a világ tapasztalatairól és a vietnámi ajánlásokról szóló, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet, a Japán Táplálkozástudományi Szövetség és a TH Táplálkozástudományi Intézet által szervezett tudományos konferencián Mai doktor elmondta, hogy az ésszerűtlen táplálkozás, a túl sok szénsavas üdítőital, a piszkos nyársak, a gyorséttermi ételek... nemcsak a gyermekek fizikai, hanem szellemi erejét is befolyásolják.

„Voltak kutatások, amelyek kimutatták, hogy a sok piszkos, egészségtelen ételt fogyasztó gyerekek 20%-kal csökkentik a matematikai feladatok megoldásának képességét. Az étel nemcsak a test táplálására szolgál, hanem energiát is ad az agynak” – mondta Dr. Mai.

Mai asszony azt is elmondta, hogy az elhízott, sok gyorséttermet és egészségtelen ételt fogyasztó gyerekek pontszámai rosszabbak a normál testsúlyú gyerekekéhez képest. „Vietnámban ezt a problémát a következőképpen alkalmazzák: »Ha minden nap piszkos nyársat sütsz, az agyad azonnal összezsugorodik.« A probléma megoldása az, hogy már az iskolában oktassuk a gyerekeket a táplálkozásról, már fiatal kortól kezdve tanítsuk őket az ételekre és az egészséges életmódra” – mondta Mai asszony.

Tran Thanh Duong úr, a Nemzeti Táplálkozási Intézet igazgatója szerint Vietnam jelenleg három problémával néz szembe a gyermekétkeztetés terén: az 5 év alatti gyermekek fejlődésének elmaradásával (jelenleg 18,2%, ami a világátlag ), a túlsúlyos és elhízott gyermekek aránya gyorsan növekszik, különösen a városi területeken, valamint a gyermekek mikrotápanyag-hiányával.

„A 2030-ig tartó Nemzeti Táplálkozási Stratégia alapvető célja, hogy az 5 év alatti, alulfejlett gyermekek arányát 15% alá csökkentse, a túlsúlyos és elhízott gyermekek arányát – különösen a városi területeken – kordában tartsa, és az 5–18 éves korosztályban ezt az arányt 19% alatt tartsa, valamint hogy megerősítse a táplálkozási oktatást az iskolákban…” – osztotta meg Duong úr.

A nemzetközi tapasztalatokat illetően Nakamura Teiji professzor, a Japán Táplálkozástudományi Szövetség elnöke szerint Japán 1954 óta adja ki az iskolai ebédről szóló törvényt, 2005-ben pedig az élelmiszer- és táplálkozási oktatásról szóló alaptörvényt, amely egységesíti az iskolai étkezéseket és a táplálkozási oktatást.

A gazdaság, a társadalom, a sport... egyéb megoldásai mellett a japánok átlagos magassága elérte a férfiak 172 cm-ét és a nők 158 cm-ét, míg 50 évvel ezelőtt 150 cm, illetve 149 cm volt.

Forrás: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm